طرز تهیه مربای شلیل با دو روش خانگی عالی

شلیل از دیگر میوه های تابستانی بسیار خوشمزه است که در بین عموم از محبوبیت خاصی برخوردار است. این میوه پر خواص را می توانید به صورت مربا نیز طبخ کنید تا در وعده های صبحانه و عصرانه از آن استفاده کنید. طرز تهیه مربای شلیل را در این مطلب به صورت ۲ دستور طبخ متفاوت و خوشمزه مطالعه می کنید.

با تهیه مربای شلیل می توانید در دیگر فصول از سال که دسترسی به این میوه امکان پذیر نیست، طعم خوشش را زیر زبان خود احساس کنید.

طرز تهیه مربای شلیل

برای طبخ این مربای خوشمزه می بایست، مواد گفته شده در ادامه مطلب را آماده کنید.

• مواد مورد نیاز

1. ۱ کیلو گرم شلیل
2. ۷۰۰ گرم شکر
3. ۱ قاشق چایی خوری آب لیموی تازه

• طرز تهیه

1. در مرحله ابتدایی می بایست، شلیل های سفت و قرمز را از میان میوه های دیگر جدا کنید تا در نهایت مربایی خوش طعم و رنگ طبخ گردد.
2. پس از آن شلیل ها را بشویید و هسته اش را جدا کنید.
3. بایستی این میوه را با پوست به صورت حبه ای خرد کنید. توجه داشته باشید که حتما، شلیل ها را به صورت حبه ای خرد کنید، چرا که اگر به صورت ورقه های نازک باشند در نهایت طبخ له خواهند شد.
4. پس از خرد شدن شلیل ها، آن را وزن کنید و در ازای هر ۱ کیلو گرم از خرد شده شلیل ها، ۷۰۰ گرم شکر برا افزودن به مربا در نظر بگیرید.
5. شلیل های را به درون قابلمه ای بزرگ بریزید و شکر ها را نیز به آن اضافه کنید.
6. قابلمه را به مدت ۲۴ ساعت در یخچال قرار دهید تا به خوبی آب بیندازد.
7. اگر دوست دارید مربایتان شهد دار باشد، می توانید ۱ لیوان آب به ترکیبات قابلمه اضافه کنید و اگر به این کار تمایلی ندارید، نیاز به اضافه کردن آب نیست و شهد خود شلیل ها در طی این ۲۴ ساعت کافی می باشد.
8. شعله را در حرارت ملایم قرار دهید و سپس قابلمه را به رویش بگذارید تا شکر ها در شهد شلیل به خوبی حل شوند.
9. پس از آن کمی حرارت را افزایش دهید تا مربا به جوش آید.
10. در طرز تهیه مربای شلیل به روی مربا کفه هایی جمع می شود که بایستی آن را دور بریزید.
11. برای قوام آمدن مربا به مدت ۳۰ الی ۴۵ دقیقه زمان نیاز دارید.
12. در دقایق پایانی طبخ مربا، آب لیمو ترش را به مربای شلیل اضافه کنید تا از شکرک زدن آن جلوگیری شود.
13. حالا حرارت را خاموش کنید و در دمای مناسبی از محیط قرار دهید تا به خوبی خنک شود.
14. مربا را به درون شیشه های مورد نظر انتفال دهید و سپس در وعده های دلخواه میل کنید. نوش جان

نکاتی که در طبخ مربا باید در نظر داشته باشید

توصیه هایی که در ادامه مطلب به آن اشاره کرده ایم در افزایش طعم منحصر مربای شلیل بسیار تاثیر گذار است.

1. توصیه می شود از شلیل های له و شل برای طبخ استفاده نکنید، چرا که سبب کدر رنگ شدن مربا می شود.
2. اگر دوست دارید که رنگ مربا وسوسه انگیز شود، باید از شلیل هایی استفاده کنید که رنگ نواحی اطراف هسته آن قرمز می باشد.
3. شیشه ای که برای انتقال مربا به درون آن در نظر دارید، توجه داشته باشید که خشک و تمیز باشد؛ چرا که خیس بودن شیشه سبب کپک زدن مربا می شود.
4. زمانی که مربا را به روی حرارت قرار می دهید، توجه داشته باشید که از قاشق های خشک و تمیز برای هم زدن استفاده کنید.
5. برای جلوگیری از له شدن شلیل ها، باید مواد را به آرامی با یک دیگر هم بزنید.

مربای شلیل با هل و گلاب

در ادامه دستور تهیه دیگری از مربای شلیل را مطالعه می کنید که بسیار پر طرفدار است.

• مواد مورد نیاز

1. ۲ کیلو گرم شلیل
2. ۱ کیلو گرم شکر
3. ۳ لیوان آب
4. ۲ قاشق غذا خوری هل
5. نصف لیوان گلاب
6. ۲ قاشق غذا خوری آب لیموی تازه

• طرز تهیه

1. در مرحله ابتدایی باید شلیل ها را پس از شستشو، پوست بکنید و هسته را از آن جدا کنید.
2. شلیل ها را به ۴ قسمت مساوی تقسیم کنید تا پس از طبخ جلوه زیبایی داشته باشد.
3. شکر را در آب حل کنید و سپس به روی شلیل ها بریزید.
4. قابلمه شلیل را به روی حرارت ملایمی قرار دهید تا به آرامی پخته شوند.
5. پس از تهیه شربت مربای شلیل، باید میوه را از شیره خارج کنید تا باری دیگر برای به قوام آمدن شربت آن را بجوشانید.
6. پس از به قوام آمدن شیره مربا، گلاب و آب لیمو را به مواد اضافه کنید و به آرامی با یک دیگر هم بزنید.
7. حرارت را خاموش کنید تا در دمای محیط، مربای شلیل تان خنک گردد.
8. مربا را در شیشه های مورد نظر برای سرو انتقال دهید، امیدواریم از طعم جدید این مربا لذت ببرید. نوش جان

اگر از مطالعه این بخش از آشپزی و طرز تهیه مربای شلیل در کنار ما لذت بردید، توصیه می شود با کلیک به روی دیگر مطالبی همچون طرز تهیه مربای موز، طرز تهیه مربای کیوی و طرز تهیه مربای بالنگ باری دیگر با ما همراه شوید تا هنر کدبانویی خود را برای تهیه میان وعده های خوشمزه به کار گیرید.

منبع : آرگا