همبرگر نوعی ساندویچ می باشد و به این صورت تهیه می شود که ورقه ای گوشت را بین نانی گرد که درونش خالی شده، جای می گیرد. این ساندویچ در همه ی کشورها یا این نام آشنا و دوست داشتنی نامیده می شود، ولی کشور انگلستان به آن برگر، یا بیف برگر می گویند.
همبرگر یکی از ساندویچ های خوشمزه و محبوب است که نامش برای همه ی ما آشنا بوده و نقش پر رنگی را از خود به نمایش می گذارد، این ساندویچ خوش طعم علاوه بر لذیذ بودن دارای کالری و انرژی زیادی می باشد که شاید از سوی بسیاری از افراد که نگران افزایش وزن و تیپ خود هستند، انتخاب نشود، به همین خاطر در این مقاله طرز تهیه همبرگر بادمجان را آموزش داده ایم که همچون همبرگر گیاهی و همبرگر با سویا، رژیمی بوده و قطعا هر فردی می تواند با خیال راحت از آن بهره ببرد.
مواد مورد نیاز
- یک قاشق غذاخوری آرد گندم
- سه قاشق غذاخوری روغن زیتون
- نصف لیوان برنج قهوه ای (پخته)
- یک قاشق عذاخوری گشنیز ریز شده
- دو عدد هویج
- یک عدد بادمجان
- دویست گرم قارچ
- یک چهارم فنجان پنیر پارمزان
- یک قاشق چای خوری نمک دریا
- یک لیوان سس گوجه فرنگی
- دو و نیم لیوان موسیر
- به مقدار نیاز ریحان تازه
طرز تهیه همبرگر بادمجان خوش طعم
ابتدا مواد را آماده کنید، گشنیز و ریحان را خرد نمایید، هویج و بادمجان و قارچ را نیز خرد کنید.
سپس داخل تابه روغن ریخته و بر روی حرارت قرار دهید تا داغ شود و بادمجان ها را در آن بریزید تا سرخ شده و به رنگ طلایی در آید.
موسیر را با قارچ و گشنیز خرد شده و نمک به آن بیافزایید، و خوب تفت دهید، تا قارچ ها نیز به رنگ طلایی در آیند و مواد بدست آمده را درون یک ظرف بگذارید تا سرد شود.
برنج قهوه ای را که از قبل پخته اید و آماده شده را همراه آرد و هویج رنده شده را به مواد افزوده و با یکدیگر ترکیب نمایید، به وسیله ی مخلوط کن به خوبی ترکیب کنید تا مواد یکدست و چسبنده ای بدست آید.
از این مواد به اندازه یک گردو بردارید و داخل روغن با حرارت ملایم سرخ نمایید. می توانید به وسیله ی قاشق آن را پهن کرده و شکل دلخواه را به آن بدهید.
حالا بر روی نان مقداری سس گوجه فرنگی مالیده و همبرگرهای آماده شده را بر روی آن بگذارید.
مقداری پنیر پارمزان را رنده نموده و بر روی همبرگرها قرار دهید و ریحان خرد شده را بر روی آن بریزید.
چند نکته طلایی
- در صورت تمایل می توانید هر شکلی که می خواهید به همبرگر خود بدهید.
- می توانید به جای ریحان از کلم و یا کاهو نیز بهره ببرید.
- همچنین برای این ساندویچ می توانید از هر نوع نانی که می خواهید استفاده نمایید.
همبرگر بادمجان یکی از ساندویچ های خوش طعم و منحصر به فرد است که علاوه بر مزه ی فوق العاده اش دارای خواص بسیاری می باشد، این ساندویچ رژیمی می باشد که برای افرادی که نگران افزایش وزن خود هستند، عالی است.
منبع : آرگا
