دسته ها
جمعه ۳ بهمن ۱۳۹۹

طرز تهیه کیک ریواس خوش پخت و نکات کلیدی در تهیه آن

  • ساناز براتی
  • ۲۴ دی ۱۳۹۹
  • ۰

کیک ریواس یک کیک خوش طعم بهاری است که می توانید با آشنا شدن با طرز تهیه آن به سادگی این کیک را در منزل بپزید و از آن لذت ببرید.

ریواس یکی از انواع گیاهان ایرانی است که قدمتی دیرینه دارد، این گیاه ظاهری شبیه به کرفس دارد اما رنگش صورتی و طعم ترش و شیرینی دارد. گیاه ریواس در فصل بهار و اوایل تابستان به شکل طبیعی رشد می کند. پخت کیک ریواس می تواند تجربه متفاوتی برای شما باشد. در این مطلب شما را با طرز تهیه کیک ریواس آشنا می کنیم.

طرز تهیه کیک خوش طعم ریواس

ریواس گیاهی است پر خاصیت که بیشتر از همه شربت آن مورد توجه است، این گیاه دارای ساقه ای صورتی رنگ مایل به قرمز می باشد که در دمای بالای ۳۰ درجه سانتی گراد سبز تیره باقی می ماند. ریواس در برخی نقاط ایران مثل دامنه بینالود، کوهستان های آذربایجان و کردستان، بلندی های البرز در شمال تهران، خراسان رضوی، کوه های روستای رباط ترک دلیجان و قلعه تخت کوه رویش می کند. ریواس بیشتر از همه سوغات شهر نیشابور محسوب می شود. استفاده از ریواس به شربت آن ختم نی شود بلکه با آن خورشت، آبگوشت، اشکنه، سالاد، کوکو و حتی لواشک درست می کنند. جالب است که بدانید از ریواس در تهیه یک کیک خوشمزه و خوش طعم نیز استفاده می شود. گیاه ریواس دارای عناصر معدنی زیادی است و همچنین انواع ویتامین ها را دارا می باشد و بسیار کمک کننده به هضم غذاست. در این مطلب می خواهیم با طرز تهیه کیک خوش طعم ریواس آشنا شویم.

روش تهیه کردن کیک ریواس

مواد لازم برای تهیه کیک ریواس

برای تهیه کیک ریواس به مواد اصلی برای کیک و موادی برای تهیه کرم روی آن نیازمندیم.

مواد اصلی: مواد اصلی برای تهیه کیک ریواس شامل موارد زیر می شود:

  • ۱۰۰ گرم کره خرد شده
  • ۲۰۰ گرم شکر قهوه ای
  • ۱ قاشق چای خوری وانیل
  • ۲ عدد تخم مرغ
  • ۱۵۰ گرم خامه
  • ۱۸۰ گرم آرد
  • مقدار کمی نمک
  • ۱/۲ قاشق چایخوری بیکینگ پودر
  • ۲۵۰ گرم ریواس خرد شده

روش تهیه کیک ریواس

مواد لازم برای تهیه کرم: برای تهیه کرم روی کیک به مواد زیر نیاز داریم:

  • ۵۰ گرم پودر قند
  • ۱ قاشق چای خوری آب لیمو
  • ۱ تا ۲ قطره رنگ خوراکی صورتی

طرز تهیه برای کیک ریواس

روش تهیه

طرز تهیه کیک ریواس بسیار ساده و آسان و شما می توانید با کمی دقت و سلیقه یک کیک خوشمزه خانگی داشته باشید. برای تهیه این کیک مراحل زیر را به ترتیب و مرحله به مرحله انجام دهید:
  • قبل از انجام هر کاری فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم نمایید.
  • قالبی که میخواهید کیک را در آن بپزید آماده کنید و کف قالب را با کاغذ روغنی بپوشانید.
  • حالا در یک ظرف مناسب کره و شکر را با هم مخلوط کنید و برای دو دقیقه با همزن برقی هم بزنید.
  • بعد از آن وانیل و تخم مرغ را به مخلوط کره و شکر اضافه نمایید و مجددا به مدت دو دقیقه با همزن برقی هم بزنید.

  • در ادامه خامه را به مواد اضافه نمایید و همچنان به هم زدن ادامه بدهید تا مواد کیک به خوبی به هم ترکیب شوند.
  • در ظرفی دیگر آرد، بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کرده و الک کنید، بعد از الک کردن آنها را به آرامی به مواد کیک اضافه کنید و به شکل دورانی و در یک جهت مواد را به آرامی هم زده تا مایع کیک آماده گردد. دقت کنید که آرد را کم کم اضافه کنید و حتما هم به آرامی و دورانی هم بزنید.
  • مایع کیک آماده شده را داخل قالبی که کاغذ روغنی در آن قرار داده بودید بریزید، بعد از آن ریواس های خرد شده را روی مایع بریزید و کمی فشار دهید تا به داخل مایع فرو روند.
  • قالب را برای ۴۵ دقیقه در داخل فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه گرم شده قرار دهید تا آماده شود.
  • بعد از تمام شدن وقت مورد نظر قالب را از کیک خارج کنید و اجازه دهید تا خنک شود. کیک شما آماده است.

روش تهیه کیک ریواس خوشمزه

در ادامه برای تهیه کرم روی کیک ریواس به طرز زیر عمل کنید:

  • برای تهیه کرم، پودر قند و آب لیمو را باهم مخلوط کنید.
  • رنگ خوراکی را به مخلوط خود اضافه نمایید و هم بزنید تا صورتی رنگ شود.
  • پس از سرد شدن کیک می توانید آن را با کرم صورتی که آماده کردید تزیین نمایید.

طرز تهیه و پختن کیک ریواس

نکات پایانی برای تهیه کیک ریواس

  • کیک ریواس در دسته شیرینی جات و انواع کیک قرار می گیرد و بسیار خوشمزه است.
  • زمان لازم برای آماده کردن مواد کیک چیزی حدود ۲۰ دقیقه می باشد.
  • زمان پخت و انتظار آن کلا کمتر حدود یک ساعت است.
  • این کیک را می توانید در میان وعده با چای میل کنید و یا از آن به عنوان دسر استفاده کنید.
  • مواد اولیه گفته شده بالا برای ۴ نفر کفایت می کند.

در پایان امیدوارم این کیک خوشمزه را بپزید و از خوردن آن در کنار اعضای خانواده لذت ببرید. همچنین می توانید برای آشنایی با پخت کیک آناناس، کیک گردویی و کیک آلمانی کلیک کنید.

منبع : آرگا

مطالب مرتبط
مطالب داغ
مطالب پیشنهادی
مشاهده دیدگاه های این مطلب
دیدگاه های مطلب
۰ دیدگاه برای این نوشته

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.