املت یکی از غذاهایی است که خیلی راحت تهیه می شود و از بچه ها گرفته تا بزرگتر ها علاقه زیادی به خوردن املت دارند و همانطور که می دانید املت انواع مختلفی دارد املت ماسالا یک غذای هندی است که برای وعده صبحانه یا عصرانه بسیار مناسب است بنابراین اگر شما نیز از آن دسته افرادی هستید که تمایل زیادی به ایجاد تنوع غذایی دارید بهتر است این نوع املت را تهیه و نوش جان کنید.
مواد لازم برای تهیه املت ماسالا
- گوجه فرنگی : دو عدد
- پیاز : یک دوم
- چیلی سبز: یک عدد
- گشنیز : یک دسته
- گرام‌ماسالا : نصف قاشق چای خوری
- تخم مرغ : چهار عدد
- برگ اسفناج : پنجاه گرم
- پودر زیره سبز: نصف قاشق چای خوری
- کره : صد گرم
- لیمو : یک عدد
- نمک و ادویه : به میزان لازم
آشنایی با طرز تهیه املت ماسالا
ابتدا پیاز، گوجه، ساقه و برگ های گشنیز را به صورت ریز خرد نمایید و فلفل چیلی را نیز نصف کرده سپس دانه های آن را خارج کرده و آن را نیز به شکل ریز خرد کنید.
در این مرحله حالا تخم مرغ را داخل ظرف شکسته و خیلی خوب هم بزنید سپس نمک، پیاز، گوجه، گشنیز، زردچوبه، چیلی، زیره و گرام‌ماسالا را به تخم مرغ ها اضافه کنید و مواد را خوب هم بزنید.
حالا برگ های اسفناج را نیز به مخلوط بیافزایید سپس آب لیمو را نیز گرفته و به آن اضافه کنید، داخل تابه نصف کره بریزید و اجازه دهید کره بر روی حرارت ملایم آب شود.
در این مرحله از طرز تهیه املت ماسالا با کمک ملاقه نصف مخلوط را داخل تابه بریزید و مخلوط را هم زده و مایه را به شکل یکنواخت داخل تابه پخش نمایید.
اجازه دهید به مدت چند دقیقه بماند تا املت کاملا پخته شد سپس داخل ظرف مناسب سرو بگذارید و نصف املت را با برگ اسفناج بپوشانید، سمت دیگر املت را روی آن تا کنید، نوش جان.
نکته : نصف مایه املت باقی مانده را نیز به همین صورت گفته شده بپزید و گرم سرو نمایید.
امیدواریم از آشپزی این بخش نهایت لذت را برده باشید و به خوبی با نحوه تهیه املت ماسالا آشنا شده باشید و این نوع املت هندی را در منزل تهیه و در کنار اعضای خانواده تان نوش جان کنید، در پایان پیشنهاد می کنیم جهت آشنایی با آموزش نحوه تهیه انواع املت ها از جمله : املت تایلندی، املت اسفناج، املت هلندی و املت قهوه خانه ای می توانید بر روی لینک مورد نظر کلیک نمایید.
منبع : آرگا
