دسته ها
جمعه ۹ خرداد ۱۳۹۹

طرز تهیه شورجه یک غذای لذیذ ارومیه ای با طعم عالی

  • مهتاب علی پناه
  • 10 می 2020
  • ۰

شورجه یکی از غذاهای سنتی ارومیه است که بسیار خوشمزه و پر طرفدار می باشد و به راحتی و در مدت زمان کمی می توانید این غذای ایرانی بسیار خوشمزه را تهیه کنید و در کنار اعضای خانواده تان نوش جان نمایید، در این مقاله به شما عزیزان طرز تهیه شورجه را آموزش خواهیم داد.

ارومیه غذاهای محلی بسیار زیادی دارد که یکی از بهترین غذاهای سنتی و بسیار لذیذ ارومیه شورجه است که هم به عنوان پیش غذا و هم به عنوان غذای اصلی محسوب می شود و می توانید آن را به آسانی تهیه و نوش جان کنید فقط کافی است طبق مراحل تهیه آن پیش بروید تا این غذای سنتی را تهیه کنید.

نحوه تهیه شورجه

مواد لازم

  • تخم مرغ : یک عدد
  • ماست سفید : یک کیلو
  • گوشت قیمه پخته : پانصد گرم
  • پیاز داغ : یک پیمانه
  • زعفران خشک : مقداری
  • آب گوشت : یک استکان
  • نشاسته ذرت : دو قاشق سوپ خوری
  • نمک و فلفل : به مقدار لازم

طرز تهیه شورجه با طعم عالی

در روش تهیه شورجه ابتدا داخل ظرف مناسبی ماست، زعفران و تخم مرغ را هم بزنید و به خوبی این سه مواد را با هم مخلوط نمایید سپس پیاز داغ را داخل قابلمه بریزید و به آن گوشت بیافزایید و پس از تفت دادن گوشت با پیاز داغ به آن آب گوشت اضافه کرده و اجازه دهید بجوشد تا آب آن کمتر شود.

آشنایی با طرز تهیه شورجه

حالا به گوشت می توانید مخلوط ماست را در چند مرحله اضافه کنید و به خوبی هم بزنید تا مخلوط حاصل روغن بیندازد و پس از چند تا هم زدن حرارت را خاموش کنید و به آن نمک و فلفل بیافزایید.

در مرحله آخر از طرز تهیه شورجه نشاسته ذرت را با چهار تا پنج قاشق سوپ خوری آب سرد مخلوط کرده سپس بر روی غذا بریزید و حالا قابلمه را دوباره بر روی یک حرارت کوتاه قرار داده و غذا را هم بزنید سپس حرارت را خاموش کرده و غذا را داخل ظرف مناسب سرو بکشید، نوش جان.

دستور پخت شورجه

نکات تکمیلی

  1. غذای سنتی شورجه را می توانید در کنار برنج نیز نوش جان کنید.
  2. حتما جداگانه تخم مرغ را بشکند تا از سالم بودن آن اطمینان حاصل نمایید.
  3. مقدار مواد گفته شده جهت تهیه شورجه برای چهار نفر مناسب است.
  4. زمان پخت و انتظار آن حدوداً نیم ساعت است.
  5. شورجه از غذاهای بسیار آسان شهر ارومیه است.
  6. غذا تا گرم است در ظرف مخصوص سرو بکشید.
  7. به منظور خوشمزه تر شدن شورجه باید طبق مقادیر مشخص شده مواد استفاده کنید.

امیدواریم از آشپزی این بخش نهایت لذت را برده باشید و این غذای خوشمزه و سنتی ارومیه را تهیه و نوش جان کنید، در پایان پیشنهاد می کنیم جهت آشنایی با آموزش غذای ایرانی می توانید بر روی لینک کلیک نمایید تا با نحوه تهیه دیگر غذاهای ایرانی آشنا شوید و در مهمانی و دور همی تهیه کنید.

منبع : آرگا

مطالب مرتبط
مطالب داغ
مطالب پیشنهادی
مشاهده دیدگاه های این مطلب
دیدگاه های مطلب
۰ دیدگاه برای این نوشته

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.