دسته ها
جمعه ۹ خرداد ۱۳۹۹

طرز تهیه گوردیتا یک غذای خوشمزه و محبوب مکزیکی

  • محدثه خاکشور
  • 6 می 2020
  • ۰

در این مطلب طرز تهیه گوردیتا را آموزش داده ایم، این غذای خوش طعم و خاص مکزیکی می باشد که قطعا پس از اولین طبخ به یکی از غذاهای محبوب و همیشگی در برنامه غذایی شما تبدیل می شود.

گوردیتا به زبان اسپانیایی «چاق و چله» معنی می دهد، شاید بتوان دلیل این نامگذاری شکل ظاهری آن دانست. اگرچه غذاهای بسیاری نظیر گوردیتا در اغلب کشورها پخته می شود، اما گوردیتای مکزیکی طعم خاص خودش را دارا می باشد.

گوردیتا(Gordita) از جمله غذاهای سنتی مکزیک محسوب می گردد که بسیار پرطرفدار است، غذای گوردیتا از خمیری (خمیر آرد ذرت) پر از گوشت، پنیر و … تهیه می شود، خمیر را پس از طبخ برش داده و درون آن را از موادی نظیر گوشت، مرغ، پنیر، لوبیا، فلفل دلمه ای و … پر می کنند.

طرز تهیه گوردیتا با طعمی لذیذ و فوق العاده

رژیم غذایی کشور مکزیک

فرهنگ غذایی اهل مکزیک بسیار خاص می باشد به طوری که می توان مخلوطی از مواد طبیعی و محلی را در این ساختار دید. از حیث ارزش غذایی مفید و سطح بالا است چرا که اکثر غذاهای این کشور از سبزیجات، حبوبات و سایر چاشنی ها که محلی هستند پخته می گردند. برای نمونه می توان به گوردیتا اشاره نمود، باید اضافه کرد که این غذا پیشنهاد مناسبی برای کدبانوهای ایرانی می باشد زیرا سازگار خوبی با ذائقه ایرانیان دارند.

مواد مورد نیاز برای تهیه خمیر

  • ۲ قاشق غذاخوری روغن مایع
  • ۱۵۰ گرم آرد ذرت
  • ۱۲۰ میلی گرم آب ولرم
  • ۲/۱ قاشق چایخوری نمک

طرز تهیه خمیر

در اولین مرحله از طرز تهیه گوردیتا درون یک ظرف قدری آرد ذرت را با روغن مایع و نمک ترکیب نمایید، آب ولرم را نیز افزوده و ترکیب نمایید تا خمیر یکنواخت و صافی به دست آورید.

بر روی یک سطح صاف کمی آرد بریزید و خمیر بر روی آن ۳ تا ۴ دقیقه ورز داده شود تا هنگامی که خوب نرم گردد، پس از ورز دادن خمیر به این مدت، آنرا داخل یک کیسه پلاستیکی بگذارید تا استراحت نماید.

بعد از گذشت ۱ ساعت که خمیر خوب استراحت نمود، خمیر را به ۱۲ قسمت به شکل گلوله های توپی تقسیم کنید.

بر روی یک سطح صاف کمی آرد ریخته و گلوله های خمیری را یکی یکی بیرون آورده و به وسیله ی وردنه (به شکل دایره) پهن نمایید و درون روغن داغ قرار داده و زمان دهید تا با حرارت ملایم پخته شود.

هنگام طبخ هنوز خمیر کاملا پخته نشده است، خمیر دایره ای را از میان تا کرده و در همان حالت نگه دارید تا شکل بگیرد.

پس از شکل گرفتن خمیر به حالت u انگلیسی، داخل آن را با هر موادی که تمایل دارید پر کرده و میل کنید.

طرز پخت گوردیتا غذای خوشمزه و خوش طعم

مواد مورد نیاز برای تهیه مواد میانی

  • مواد میانی داخل تاکو
  • ۱ عدد پیاز
  • ۲ عدد گوجه فرنگی
  • ۲۵۰ گرم گوشت چرخ شده
  • ۲/۱ کاهو ریز شده
  • ۱ حبه سیر ریز شده
  • ۳ عدد فلفل سبز تند ریز شده
  • ۴ قاشق غذاخوری پنیر ریز شده
  • میزان لازم روغن مایع
  • میزان لازم ادویه ویژه ی تاکو
  • میزان لازم فلفل سیاه و نمک
  • میزان لازم سس تند

طرز تهیه گوردیتا

ابتدا پیازها را خرد کرده و در تابه با کمی روغن تفت داده شود، پس از تفت خوردن پیاز، هنوز پیاز کاملا پخته نشده است، گوشت را افزوده و تفت بدهید تا تغییر رنگ آن را مشاهده نمایید.

پس از آن با سرعت عمل بالایی سیر را همراه فلفل و ادویه و نمک افزوده و مجددا تفت بدهید، جالا مقداری آب بیافزایید تا گوشت پخته گردد.

و در آخر از مواد تهیه شده با کاهو، گوجه فرنگی و پنیر پارمزان تمامی تاکوها را پر کرده و در نهایت میل نمایید.

طرز طبخ گوردیتا با روش پختی آسان و طعمی نو

چند نکته طلایی:

  • گوردیتا از غذاهای سنتی مکزیک و غذاهای ملل است.
  • این غذای خوشمزه را می توانید برای شام و همچنین وعده ای خوشمزه تهیه نموده و میل نمایید.
  • می توانید برای پر کردن داخل تاکو از مواد مختلفی بهره ببرید.

طرز تهیه گوردیتا غذایی ناب و ایده آل

گوردیتا غذایی نو در برنامه غذایی ایرانی محسوب می شود که غذایی مکزیکی بوده و بنا به نزدیک بودن به ذائقه ایرانی ها از جمله غذاهای راه یافته به لیست غذای محبوب ایرانی ها به شمار می رود. این غذا علاوه بر طعم از روش طبخ آسانی نیز برخوردار می باشد. اگر به تهیه غذاهای مکزیکی علاقه مند هستید می توانید در لینک های رو به رو با دستور پخت تاکو و نحوه تهیه پاستا مکزیکی نیز آشنا شوید.

منبع : آرگا

مطالب مرتبط
مطالب داغ
مطالب پیشنهادی
مشاهده دیدگاه های این مطلب
دیدگاه های مطلب
۰ دیدگاه برای این نوشته

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.