دسته ها
پنج شنبه ۸ خرداد ۱۳۹۹

طرز تهیه سوکیاکی یک غذای سنتی ژاپنی با دستور پخت راحت

  • ندا خوشرو
  • 1 آوریل 2020
  • ۰

در این مطلب طرز تهیه سوکیاکی غذای ژاپنی لذیذ و خوش طعم را در اختیار شما کدبانوهای عزیز و گرامی قرار داده ایم که امیدواریم با توجه به نکات ذکر شده بتوانید این غذای فرنگی را در منزل به راحتی بپزید.

سوکیاکی از انواع غذاهای سنتی ژاپنی می باشد که برای دستور تهیه آن از ترکیب برش های نازک گوشت گوساله یا گاو با سبزیجات تازه استفاده می شود که ترکیبات گوشت و سبزیجات باید درون قابلمه ای فلزی پخته شوند همچنین این غذای محبوب ژاپنی به همراه یک سس سویا خوش طعم سرو می شود.

سوشی و کباب ژاپنی و سوکیاکی و سوشی سبزیجات از انواع غذاهای پرطرفدار و محبوب در کشور ژاپن به شمار می روند و در ایران نیز این غذاها طرفداران خاص خودشان را دارند و اگر شما از آن دسته از افرادی که هستید که به سرو غذاهای ژاپنی علاقه مند می باشید بهتر است این غذاهای خوشمزه را در منزل تهیه نمایید.

دستور تهیه سوکیاکی

مواد لازم برای تهیه سوکیاکی

  • روغن کنجد : سه قاشق غذا خوری
  • گوشت قرمز ورقه ای خرد شده : ۲۵۰ گرم
  • پیاز درشت : یک عدد
  • قارچ درشت : ۵ عدد
  • آب گوشت : یک لیتر
  • سس سویا : دو قاشق سوپخوری
  • پنیر توفو : ۱۰۰ گرم
  • نودل گوشت : یک یسته
  • ساقه کرفس خرد شده : برای تزیین
  • زرده تخم مرغ : یک عدد
  • فلفل : به مقدار لازم
  • نمک : به مقدار لازم

طرز تهیه سوکیاکی خوشمزه در منزل

برای تهیه سوکیاکی ابتدا سه قاشق غذاخوری روغن کنجد را درون تابه ای مناسب بریزید سپس تابه را روی حرارت گاز قرار دهید تا روغن به خوبی داغ شود و ۲۵۰ گرم گوشت قرمز را که به صورت ورقه ورقه خرد کرده اید درون روغن قرار دهید و به کمک قاشق ورقه های خرد شده گوشت را پشت و رو نمایید تا رنگ ها تغییر کند سپس مخلوط گوشت و کنجد را درون قابلمه ای مناسب بریزید و قابلمه را روی حرارت کم شعله گاز قرار دهید و یک لیتر آب گوشت به مخلوط مواد بیفزایید و اجازه دهید تا گوشت به خوبی نرم و پخته شود.

پوست پیاز را بگیرید سپس آن را به کمک چاقویی تیز از قسمت پشت پیاز به صورت برش هایی هم ارز خرد نمایید تا پیاز به صورت دایره دایره ای تبدیل شود سپس قارچ ها را به خوبی بشویید و آن ها را نیز از وسط به دو قسمت مساوی تقسیم نمایید.

طرز تهیه سوکیاکی

در این مرحله از طرز تهیه سوکیاکی سس سویا را با آب گوشت ترکیب نمایید سپس قارچ های خرد شده و پیاز حلقه ای شده را به همراه سس سویا به گوشت پخته شده بیفزایید و اجازه دهید تا پیاز و قارچ پخته شوند و آب گوشت را به خود جذب نمایند.

بعد از اینکه سوکیاکی پخته شد قالب نودل را از وسط نصف نمایید و درون قابلمه بریزید سپس درب قابلمه را روی آن قرار دهید و اجازه دهید تا نودل ها به مدت ۵ دقیقه پخته شوند.

بعد از اینکه رشته های نودل پخته شدند زیر گاز را خاموش نمایید سوکیاکی را درون ظرفی مناسب بریزید سپس یک عدد زرده تخم مرغ خام را روی این خوراک ژاپنی قرار دهید و آن را به همراه تکه های خرد شده پنیر توفو و ساقه کرفس خرد شده به زیبایی تزیین نمایید.

دستور تهیه سوکیاکی در منزل

نکات طلایی برای پخت بهتر سوکیاکی

۱. برای دستور تهیه سوکیاکی بهتر است از گوشت کمر یا ران گوساله که دارای چربی کمتری است استفاده کنید.

۲. اگر شما گوشت را به صورت بسته بندی می خرید بهتر است برای تهیه این غذای رژیمی بسته هایی را بردارید که دارای چربی کمتری هستند.

۳. سس سویا سسی تیره و شور است که از این سس اغلب به عنوان مکمل برای غذاهای ژاپنی استفاده می شود و سس سویا به غذاها طعمی بی نظیر می دهد.

سوکیاکی خوش طعم

۴. بعد از ریختن سس سویا درون قابلمه حتما میزان چاشنی سوکیاکی را تست نمایید و اگر لازم بود مقداری نمک و فلفل به این غذای خوشمزه بیفزایید همچنین می توانید به جای استفاده از نمک در هنگام سرو این غذا از پودر سماق یا گرد لیمو استفاده نمایید.

۵. سوکیاکی از انواع غذاهای رژیمی به شمار می رود و اگر شما دارای اضافه وزن هستید یا کلسترول خون دارید بهتر است این غذای رژیمی را در منزل بپزید.

۶.توجه داشته باشید که قارچ ها نباید بیش از حد اندازه له و پخته شوند.

روش پخت سوکیاکی

در این بخش از آشپزی مجله آرگا با طرز تهیه سوکیاکی آشنا شدید که امیدواریم از پخت این غذای محبوب فرنگی در منزل نهایت بهره را ببرید و لحظات خوب و خوشی را در کنار اعضای خانواده خود سپری کنید.

منبع : آرگا

مطالب مرتبط
مطالب داغ
مطالب پیشنهادی
مشاهده دیدگاه های این مطلب
دیدگاه های مطلب
۰ دیدگاه برای این نوشته

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.