قیسی پلو از انواع غذاهای سنتی اردبیل است که در دستور پخت آن از گوشت قرمز یا گوشت مرغ استفاده می شود و اگر شما ترفندهایی را در پخت این غذای ایرانی رعایت کنید می توانید پلوی مخلوط خوش طعمی را در منزل بپزید.
رشته پلو و قیسی پلو و مرصع پلو و باقالی پلو از انواع غذاهای ایرانی لذیذ می باشند و شما می توانید این پلوهای مخلوط را در برنامه غذایی خود قرار دهید.
مواد لازم
- قیسی : ۱ فنجان
- روغن : سه قاشق سوپخوری
- فلفل : به مقدار لازم
- نمک : به مقدار لازم
- جوز هندی : ۱/۲ قاشق چایخوری
- برنج : نیم کیلوگرم
- گوشت : نیم کیلوگرم
- آب : ۲ لیتر
- دارچین : ۱ قاشق مرباخوری
- کره ذوب شده : ۱/۲ فنجان
طرز تهیه قیسی پلو در منزل
برای تهیه قیسی پلو ابتدا گوشت را تکه تکه نمایید سپس گوشت را به همراه مقداری کره و ادویه سرخ نمایید و به گوشت سرخ شده مقداری آب بیفزایید تا به خوبی پخته شود.
درون تابه ای مناسب مقداری کره بریزید و قیسی را درون کره سرخ نمایید.
در مرحله بعدی طرز تهیه قیسی پلو درون قابلمه ای مقداری آب و نمک بریزید و بعد از اینکه آب به دمای جوش رسید برنج خیس خورده را به آب بیفزایید سپس برنج که نرم شده است درون آبکش بریزید.
در کف قابلمه ته دیگ مورد نظر خود را قرار دهید سپس برنج آبکش را به صورت لایه ای همراه با گوشت و قیسی درون قابلمه بریزید و اجازه دهید تا این برنج خوشمزه دم بکشد.
بعد از اینکه قیسی پلو پخته شد آن را درون ظرفی مناسب برای سرو بریزید و به همراه نوشیدنی دلخواه و سالاد و … این غذای اردبیلی را میل نمایید.
در این مطلب با دستور پخت قیسی پلو در خدمت شما همراهان عزیز و گرامی بودیم که امیدواریم از پخت این غذای بی نظیر در منزل نهایت لذت را ببرید و لحظات خوب و خوشی را در کنار اعضای خانواده خود سپری نمایید.
منبع : آرگا
