دسته ها
جمعه ۹ خرداد ۱۳۹۹

طرز تهیه بابایاری غذای محبوب ایلام

  • محدثه خاکشور
  • 10 آوریل 2020
  • ۰

در این متن طرز تهیه بابایاری غذای محلی خوش طعم و مزه ی استان ایلام را برای شما عزیزان گرد هم آوردیم، این غذا نوعی عدسی محسوب می گردد که دارای ارزش غذایی بالایی است.

هر منطقه دارای آداب و فرهنگ غذایی می باشد، برنامه ی غذایی و ترکیبات سازنده پر کاربرد در هر مکان متفاوت می باشد، استان ایلام یکی از استان های عزیز کشورمان است که دارای غذاهای مخصوص این منطقه بوده که به سلیقه ی کدبانوهای این استان تهیه می گردد، «بابایاری» یا «عَدَ ساو » یکی از این غذاها است که طعم و مزه ای فوق العاده دارد.

بابایاری غذای محلی خوش طعم ایلام با ارزش غذایی بالا می باشد که برای بدن بسیار سودمند است، این غذای محلی نوعی عدسی محسوب می شود که به روش ایلامی ها تهیه می گردد، در مسافرت خود به این استان دوست داشتنی خود را از طعم بی نظیر این غذا بی نصیب ننمایید.

مواد مورد نیاز

  • ۱ عدد پیاز
  • ۲ قاشق غذاخوری روغن
  • ۲ پیمانه عدس
  • ۲ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
  • آب میزان لازم
  • فلفل میزان مورد نیاز
  • نمک میزان مورد نیاز

روش تهیه بابایاری فوق العاده و خوش طعم

طرز تهیه بابایاری خوشمزه و خوش طعم

پیش از انجام هر کاری عدس را در کمی آب خیس کنید، دو یا سه مرتبه آب عدس ها را تعویض نمایید، عدس ها را می توان پس از یک روز آب کشیده و برای تهیه غذا بکار ببرید.

اکنون در این مرحله از طرز تهیه بابایاری عدس ها را همراه با کمی آب (برای خوشمزه تر شدن و بیشتر شدن ارزش غذایی غذا آب گوشت مصرف کنید) درون قابلمه بریزید و بر روی حرارت ملایم قرار دهید تا به خوبی پخته شود.

تا زمان پخته شدن عدس، پیازها را خلالی نموده و در تابه ای با روغن سرخ کنید.

دستور پخت بابایاری غذای متفاوت و لذیذ ایلامی

حواستان به عدس و میزان آب آن باشد، در صورت کم شدن آب عدس مجددا به آن آب بیافزایید، پس از پخته شدن عدس پیاز سرخ شده را به آن اضافه نمایید، افزودنی های دیگر غذا مانند رب، و فلفل و نمک را نیز افزوده و بگذارید تمام ترکیبات با یکدیگر به خوبی بجوشند و به اصطلاح جا بیفتد.

مراحل تهیه بابایاری یا همان عد ساو به پایان رسیده است، درون ظرف مناسبی ریخته و با نعنا داغ، پیاز داغ، و یا هر چیزی بنا به سلیقه ی خودتان /ان را تزیین نمایید.

چند نکته طلایی:

  1. برای از بین رفتن نفخ حبوبات از جمله عدس آن را از شب قبل در آب خیس نمایید، یا خیار نیم شده ای را در آب عدس قرار داده و نفخ آن را از بین ببرید.
  2. در این غذا از گوشت و سیب زمینی نیز بهره می برند، که البته طعم فوق العاده دلچسبی را به غذا می بخشد.
  3. افزودن سیب زمینی و گوشت اختیاری بوده و کاملا بستگی به سلیقه شما دارد، که می توانید یکی یا هر دوی این ترکیبات را بیافزایید.
  4. این غذای محلی خوشمزه را در صورت تمایل می توانید برای وعده ی صبحانه یا شام، همچنین عصرانه ای مقوی به همراه خانواده نوش جان کنید، حتما بابایاری را برای کودکان دلبندتان تهیه کنید زیرا که از فواید بسیاری برای بدن از جمله بهبود عملکرد مغز و همچنین رشد آنان می باشد.

طرز تهیه بابایاری خوشمزه و خوش طعم

در این مطلب طرز پخت بابایاری یا همان عد ساو عدسی محلی استان ایلام را آموزش دادیم، امیدواریم مورد پسند شما قرار گیرد و تنوع جالبی در برنامه ی غذایی شما کدبانوها که نگران تکراری شدن غذاها می باشید، ایجاد نماید.

منبع : آرگا

مطالب مرتبط
مطالب داغ
مطالب پیشنهادی
مشاهده دیدگاه های این مطلب
دیدگاه های مطلب
۰ دیدگاه برای این نوشته

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.