سوسیس از انواع فست فودهای خوشمزه می باشد و بهتر است کدبانوهای عزیز سوسیس را در منزل خودشان تهیه نمایید تا نکات بهداشتی را رعایت کنند و سوسیسی سالم و کاملا بهداشتی را در منزل تهیه نمایند.
سوسیس و کالباس و همبرگر و از انواع فست فودهای پرطرفدار می باشند و شما می توانید این نوع فست فودها را خودتان تهیه کنید و آن ها را در فریزر نگهداری نمایید تا بتوانید در صورت نیاز به راحتی به آن ها دسترسی داشته باشید.
مواد لازم
- نان تست : سه عدد
- شیر : ۴ قاشق غذاخوری
- تخم مرغ : یک عدد
- سینه مرغ : یک عدد
- خامه : ۱۵۰ گرم
- نمک : به مقدار لازم
- فلفل قرمز و فلفل سیاه : به مقدار لازم
- آویشن : به مقدار لازم
- پودر سیر : به مقدار لازم
طرز تهیه سوسیس خانگی در منزل
برای تهیه سوسیس خانگی ابتدا نان تست را به کمک شیر سرد خیس نمایید.
سینه مرغ بدون استخوان و چربی را با نان تست خیس خورده و سفیده تخم مرغ ترکیب نمایید سپس این مواد را با یکدیگر میکس کنید.
در این مرحله از طرز تهیه سوسیس خانگی خامه سفت شده را به مخلوط مواد بیفزایید سپس نمک و فلفل سیاه و فلفل قرمز و آویشن و پودر سیر و ادویه های دلخواه خود را به مایه سوسیس بیفزایید و مواد را با یکدیگر میکس نمایید تا خمیری صاف و یکدست ایجاد شود.
روی سطحی مناسب را خیس نمایید و سلفون را روی سطح پهن کنید سپس مواد را درون کیسه فریزر بریزید و نوک کیسه را سوراخ کنید و مواد را از درون کیسه فریزر روی سطح صاف بریزید و سلفون را دور مواد بپیچید و دو سر آن را به صورت محکم گره بزنید.
سپس سوسیس ها را به کمک نخ به شکل زیر درآورید.
سوسیس ها را درون قابلمه ای مناسب بریزید و آب معمولی را تا جایی که روی سوسیس ها پوشیده شود درون قابلمه بریزید.
وسط کاغذ روغنی را سوراخ کنید و آن را روی سوسیس ها قرار دهید تا روی آب نیایند و شعله گاز را روی حرارت زیاد قرار دهید تا آب به دمای جوش برسد سپس شعله گاز را کم کنید و به مدت ۶ تا ۲۰ دقیقه اجازه دهید تا سوسیس ها پخته شوند و بعد از مدت زمان ذکر شده آن ها را از درون آب خارج نمایید و اجازه دهید تا سوسیس ها سرد شوند و بعد از سرد شدن آن ها را از سلفون جدا کنید که در این مرحله سوسیس ها را می توانید سرخ نمایید و آن ها را برای سرو درون ظرفی مناسب قرار دهید.
همچنین می توانید برای پخت سوسیس بندری از سوسیس خانگی استفاده نمایید.
در این مطلب دستور تهیه سوسیس خانگی را پیش رو داشتید که امیدواریم با توجه به مراحل و نکات ذکر شده بتوانید سوسیس خوش طعمی را در منزل تهیه نمایید.
منبع : آرگا
