طرز تهیه همبرگر مرغ و قارچ و فوت و فن های پخت حرفه ای این برگر خوشمزه

سینه و ران مرغ را فیله کرده و به صورت مکعبی خرد نمایید، سپس قارچ های خنک شده را به مرغ اضافه کنید.

حال پیاز های ورقه ورقه شده را به همراه دو حبه سیر به مواد قبلی اضافه کنید و سپس همه مواد را با هم چرخ کنید یا آن را در غذا ساز ریخته و کاملا پوره کنید. سپس آویشن و نمک و فلفل، زردچوبه و نصف لیوان آرد سوخاری را اضافه کنید و همه مواد را به خوبی ورز دهید تا به خورد هم بروند، سپس یک مشت از مواد را برداشته و در داخل یک پلاستیک فریز صاف و یکدست کرده تا به شکل یک دایره پهن و بدون ترک در آید. (به طور مرتب با دست ترک ها را بگیرید.)

اکنون برگر آماده شده و می توانید برای سرخ کردن آن، داخل یک تابه نچسب مقداری روغن بریزید و بگذارید بر روی حرارت کمی داغ شود، سپس برگر را در داخل تابه قرار داده و دو طرف آن را سرخ کنید، حررات زیر آن را کم کنید تا به خوبی پخته و مغز پخت شود.

در صورت تمایل می توانید در این مرحله از طرز تهیه همبرگر مرغ و قارچ ، یک پنیر گودا یا پنیر پیتزا ورقه ای را روی برگر ها قرار دهید، سپس درب تابه را به مدت ۲۰ دقیقه ببندید تا پنیر آب شود. اکنون می توانید همبرگر آماده شده را لای نان گذاشته و به همراه گوجه فرنگی، خیارشور، پیاز، جعفری و سس میل نمایید.

ذکر چند نکته در تهیه همبرگر مرغ و قارچ

توجه داشته باشید در طرز تهیه همبرگر مرغ و قارچ حتما از ران استفاده شود، در غیر این صورت برگر سفت خواهد شد. در صورتی که فقط گوشت سینه موجود بود، حتما باید ۵۰ گرم کره نرم شده را با مواد مخلوط کنید تا از سفتی آن گرفته شود.

شما عزیزان می توانید از قبل مواد همبرگر را آماده کنید، در یخچال نگهدری کرده و روز بعد سرخ کنید.

همبرگر مرغ و قارچ یک غذای پر طرفدار است که استفاده از ادویه های مختلف و ترکیبات دیگری مثل پنیر گودا و یا پنیر ورقه ای بستگی به ذائقه شما دارد.

اگر مایل بودید، می توانید نان همبرگر را از قبل گرم کنید، برای این منظور نان را به مدت ۵ دقیقه درون فر با دمای ۳۵۰ درجه سانتی گراد قرار داده و یا اینکه به مدت یک دقیقه در ماهی تابه گرم کنید تا حالت ترد پیدا کند.