اگر شما تمایل دارید کیک را بدون نیاز به فر تهیه کنید کیک یخچالی می تواند برایتان گزینه مناسبی باشد و این نوع کیک از انواع کیک های خانگی های خوشمزه و خوش طعم است که کدبانوهای عزیز می توانند با تهیه آن مهمان ها و اعضای خانواده شان را سورپرایز نمایند. در دستور ساخت کیک یخچالی از شیر و شکر و کره و پودر کاکائو و آرد سفید و بیسکویت پتی بور استفاده می شود.
کیک یخچالی، چیز کیک یخچالی و چیز کیک موزی از انواع کیک های خوش طعم و بی نظیر هستند و اگر شما به پخت انواع کیک در منزل علاقه مند هستید بهتر است از تهیه این نوع کیک ها غافل نشوید.
مواد لازم
- شیر : دو پیمانه
- شکر : یک پیمانه
- کره : ۵۰ گرم
- پودر کاکائو : سه قاشق غذاخوری
- آرد سفید : دو قاشق غذاخوری
- بیسکویت پتی بور : دو بسته
طرز تهیه کیک یخچالی در منزل
برای تهیه کیک یخچالی ابتدا شکر و شیر و پودر کاکائو را با یکدیگر ترکیب نمایید سپس ظرف را روی حرارت گاز با شعله ملایم قرار دهید و مخلوط مواد را مدام هم بزنید و بعد از اینکه مواد به غلظتی مانند فرنی رسیدند کره را به آن اضافه کنید.
مخلوط مواد را از روی حرارت گاز بردارید.
در مرحله بعدی دستور پخت کیک یخچالی دو بسته بیسکویت را آماده کنید سپس بیسکویت ها را به صورت عمودی درون ظرف پیرکس بچینید بدین صورت که ابتدا باید یک عدد بیسکویت بردارید و یه قاشق از مخلوط مواد را روی بیسکویت بمالید و بیسکویت بعدی را در کنار آن قرار دهید. توجه داشته باشید که بعد از چیدن بیسکویت ها در کنار هم باید مایه شکلاتی را روی آن ها بریزید.
ظرف کیک را درون یخچال به مدت ۴ ساعت قرار دهید و بعد از مدت زمان ذکر شده کیک از درون یخچال بیرون آورید و با کمک روش های تزیین کیک یخچالی آن را تزیین نمایید.
نکات طلایی برای تهیه کیک یخچالی
- چیز کیک را بهتر است به مدت ۲۴ ساعت درون یخچال قرار دهید تا طعم و مزه بهتری پیدا کند.
- بیسکویت ها را می توانید در دو نوع شکلاتی و وانیلی آماده نمایید که در این صورت بهتر است در هنگام چیدن بیسکویت ها یک لایه وانیلی و یک لایه شکلاتی را در ظرف قرار دهید.
- در صورت تمایل می توانید در بین بیسکویت ها میوه های حلقه شده یا مغزهای خرد شده نظیر موز و گردو و … را قرار دهید.
- در صورت تمایل می توانید این دسر را قالب های کوچک تهیه نمایید یا این دسر خوش طعم را در قالب های بزرگ تهیه نمایید سپس آن را برش بزنید.
- مایه شکلاتی که روی کیک یخچالی ریخته می شود باید داغ باشد و اگر مایه خنک شد می توانید آن را دوباره روی حرارت ملایم شعله گاز قرار دهید تا داغ شود سپس مایه شکلاتی را روی بیسکویت ها بریزید.
- برای تزیین کیک یخچالی می توانید از حلقه های موز و توت فرنگی و خامه فرم گرفته و … استفاده نمایید.
در این مطلب با طرز تهیه کیک یخچالی آشنا شدید که امیدواریم از طعم بی نظیر این کیک ساده نهایت لذت را ببرید و لحظات خوب و خوشی را در کنار اعضای خانواده خود سپری نمایید.
منبع : آرگا
