پنکیک یا کیک تابه ای از ریخته شدن خمیر در تابه تهیه می شود و شما می توانید روی سطح پنکیک مربا و شکلات و سیب زمینی و گوشت و … را قرار دهید. پنکیک سیب زمینی از انواع کیک های تابه ای خوشمزه و مقوی است و در طرز تهیه پنکیک سیب زمینی از پنیر موزارلا و پوره سیب زمینی و تخم مرغ و آرد و پیازچه و پودر سوخاری و روغن و خامه ترش استفاده می شود.
مواد لازم
- پوره سیب زمینی : ۴ پیمانه
- پنیر موزارلا خرد شده : نیم کیلوگرم
- تخم مرغ : یک عدد
- آرد : ۱.۴ پیمانه
- پیازچه خرد شده : ۳ قاشق غذاخوری
- روغن : به مقدار لازم
- پودر سوخاری : نصف پیمانه
- خامه ترش یا سرشیر : به مقدار کم
طرز تهیه پنکیک سیب زمینی خوشمزه
برای تهیه پنکیک سیب زمینی ابتدا درون قابلمه ای مناسب ۴.۵ لیتر آب بریزید و مقداری کمی نمک به آب بیفزایید سپس پوست ۷ عدد سیب زمینی را بگیرید و آن ها را چهار قاچ نمایید و درون قابلمه بریزید تا سیب زمینی ها پخته و نرم شوند.
سیب زمینی ها را با چهار قاشق غذاخوری کره درون ظرفی مناسب پوره و له نمایید سپس پنیر و تخم مرغ و پوره سیب زمینی و پیازچه و آرد را با یکدیگر مخلوط نمایید.
در مرحله بعدی طرز تهیه پنکیک سیب زمینی مقداری از مواد پنکیک را بردارید و به شگل گرد فرم دهید و مقداری خامه یا سرشیر روی آن بمالید سپس دو طرف مایه پنکیک را به پودر سوخاری آغشته نمایید و پنکیک ها را درون روغن سرخ کنید تا دو طرف آن ها طلایی و سرخ شود.
در دستور تهیه پنکیک سیب زمینی می توانید خامه ترش یا سرشیر را حذف کنید همچنین بهتر است پنکیک ها را بعد از سرخ کردن درون ظرفی مناسب قرار دهید و به کمک سس و خیارشور و برش های گوجه فرنگی و … آن را تزیین نمایید.
آموزش تهیه پنکیک سیب زمینی و عدس
پنکیک سیب زمینی را می توانید با روش های مختلفی تهیه کنید و علاوه بر روشی که در بالا با آن آشنا شدید می توانید با عدس نیز آن را تهیه کنید که در ادامه مطلب دستور تهیه پنکیک سیب زمینی و عدس را به شما همراهان عزیز آموزش خواهیم داد.
مواد لازم :
- عدس : یک لیوان دسته دار
- سیب زمینی : یک کیلو گرم
- تخم مرغ : دو عدد
- پیاز : یک عدد بزرگ
- نمک، فلفل و زردچوبه : به مقدار لازم
- آرد : یک دوم لیوان دسته دار
نحوه تهیه :
در طرز تهیه پنکیک سیب زمینی با عدس ابتدا عدس را از شب قبل داخل آب خیس کرده سپس به همراه مقداری آب بپزید و بعد آن ها را آبکش نمایید.
حالا یک عدد تخم مرغ را آب پز کرده و پیاز را نیز به شکل نگینی خرد نمایید و داخل مقداری روغن پیاز خرد شده را تفت دهید.
در مرحله بعدی تخم مرغ آب پز شده را رنده کرده و به پیاز بیفزایید سپس عدس ها را نیز به همراه فلفل، زردچوبه و نمک به آن بیفزیید و درب ظرف را بسته سپس اجازه دهید مواد برای مدت پنج دقیقه روی حرارت باشند.
حالا سیب زمینی ها را آب پز کرده و پس از پوست گرفتن آن را پوره کنید و بعد آرد و تخم مرغ را به آن افزوده و شروع به ورز دادن کنید تا مخلوط یکدستی ایجاد شود.
در این مرحله به اندازه یک نارنگی از سیب زمینی ها برداشته و به شکل گلوله درست کرده سپس حفره ای داخل گلوله ایجاد کرده و به مقدار دلخواه از مواد عدس داخل آن بریزید و مجدداً آن را شکل داده تا مایه عدس وسط خمیر باشد.
حالا گلوله ها را بین دستانتان گذاشته و به شکل کتلت درست کنید و دو طرف آن را داخل روغن داغ سرخ نمایید سپس داخل ظرف مناسب سرو نمایید، نوش جان.
نکات تکمیلی
۱. این غذا بسیار مقوی می باشد به همین خاطر برای وعده ناهار و شام گزینه بسیار مناسبی است.
۲. به دلیل داشتن کالری این غذا برای کودکان مناسب و مفید است.
در صورت تمایل جهت آشنایی با دستور تهیه انواع پنکیک می توانید روی لینک کلیک نمایید تا با نحوه تهیه پنکیک مورد نظرتان آشنا شوید و به راحتی آن را در منزل تهیه و نوش جان کنید.
منبع : آرگا
