دسته ها
شنبه ۲ مرداد ۱۴۰۰

طرز تهیه پان اسپانیا یک دسر فوق العاده برای مهمانی ها

  • ندا خوشرو
  • ۲۷ اردیبهشت ۱۴۰۰
  • ۰

در این مطلب طرز تهیه پان اسپانیا دسری مجلسی و فوق العاده را به شما کدبانوهای عزیز و گرامی آموزش می دهیم که امیدواریم از تهیه این دسر در منزل نهایت لذت را ببرید.

دسر پان اسپانیا از انواع دسرهای شیک و خوشمزه است که بدون شک این دسر با ذائقه اغلب افراد جور در می آید و اگر شما تمایل دارید برای پذیرایی از مهمان ها در مجالس و مهمانی ها مختلف دسر بی نظیر و محبوبی را آماده کنید بهتر است از تهیه این دسر غافل نشوید. در طرز تهیه دسر پان اسپانیا از گردو و آرد سفید و تخم مرغ و شکر و شیر و نشاسته ذرت و وانیل و کره بیسکویت و خامه صبحانه و کاکائو استفاده می شود.

دسر پاناکوتا، دسر پان اسپانیا و پودینگ از انواع دسرهای لذیذ و سالم هستند و اگر شما از آن دسته از کدبانوهایی هستید که تمایل دارید در منزل انواع دسرها را تهیه کنید بهتر است این نوع دسرها را برای یکبار هم شده امتحان نمایید و از طعم بی نظیر آن ها نهایت لذت را ببرید.

دسر پان اسپانیا

مواد لازم

  • گردوی خرد شده : نصف پیمانه
  • آرد سفید : نصف پیمانه
  • تخم مرغ : دو عدد
  • شکر : یک لیوان
  • شیر : یک لیتر
  • نشاسته ذرت : دو قاشق غذاخوری
  • وانیل : نصف قاشق چایخوری
  • کره : ۵۰ گرم
  • بیسکویت : ۲ بسته
  • کاکائو : سه قاشق غذاخوری
  • خامه صبحانه : ۱۵۰ گرم

طرز تهیه پان اسپانیا در منزل

برای درست کردن دسر پان اسپانیا ابتدا شکر و تخم مرغ را درون ظرفی مناسب بریزید و به کمک همزن این مواد را هم بزنید تا با یکدیگر ترکیب شوند.

هم زدن تخم مرغ

  •  قاصدک 24
  •  بلیط کیش

سپس شیر را درون قابلمه ای مناسب بریزید و نشاسته را درون مقداری شیر سرد حل کنید و محلول نشاسته را درون قابلمه حاوی شیر بریزید.

دستور تهیه دسر پان اسپانیا
در مرحله بعدی ساخت دسر پان اسپانیا آرد را الک کنید و به شیر بیفزایید.

اضافه کردن آرد الک شده به مایه دسر

مخلوط تخم مرغ را هم به شیر اضافه نمایید و مایه دسر را روی حرارت گاز با شعله ملایم قرار دهید و به صورت مدام هم بزنید تا مایه دسر پان اسپانیا غلیظ شود توجه داشته باشید که غلظت مایه دسر باید در حد غلظت فرنی برسد.

مایه دسر

کره و وانیل را به مایه دسر بیفزایید و بعد از خاموش کردن شعله گاز خامه صبحانه را به مخلوط مواد دسر اضافه کنید.

اضافه کردن کره به مایه دسر
اگر تمایل دارید دسر پان اسپانیا را به صورت دو رنگ تهیه کنید می توانید مواد را قبل از گذاشتن روی حرارت گاز به دو قسمت تقسیم کنید و درون دو قابلمه جداگانه بریزید سپس به یکی از آن ها کاکائو را اضافه کنید و هم بزنید.

دسر پان اسپانیا
در مرحله آخر طرز تهیه پان اسپانیا ته ظرفی مناسب یک ردیف بیسکویت پتی بور بچینید و روی بیسکویت ها موزهای حلقه ای شده را قرار دهید سپس مایه قهوه ای یا مایه سفید رنگ را روی لایه موزها بریزید و یک لایه دیگر بیسکویت روی مایه دسر بچینید و دوباره موزهای حلقه ای شده را روی بیسکویت ها بچینید سپس گردو و مایه دسر با رنگ دیگر را اضافه کنید و این مراحل را تا تمام شدن همه مواد ادامه دهید و روی دسر را به کمک پودر نارگیل و پودر پسته و موز حلقه ای شده و … به زیبایی تزیین نمایید و روی ظرف دسر سلفون بکشید سپس دسر را به مدت ۲ تا ۳ ساعت درون یخچال قرار دهید تا طعم و مزه مواد دسر به خرد یکدیگر برود.

تزیین دسر پان اسپانیا تزیین دسر پان اسپانیا

نکات طلایی برای تهیه دسر پان اسپانیا

  1. دسر پان اسپانیا هر چقدر بیشتر درون یخچال بماند خوشمزه و خوش طعم تر می شود.
  2. در طرز تهیه پان اسپانیا می توانید از بیسکویت پتی بور یا هر نوع بیسکویت ساده دیگری استفاده نمایید.
  3. اضافه کردن خامه صبحانه به دسر پان اسپانیا اختیاری است.
  4. توجه داشته باشید که یک لیتر شیر برابر با ۴ لیوان شیر است.

طرز تهیه پان اسپانیا

دستور تهیه دسر پان شیک و مجلسی

دسر شیک و مجلسی پان اسپانیا شباهت زیادی به تیرامیسو ایتالیایی دارد، حال استفاده از این دسر برای پذیرایی در مهمانی ها و مراسم های مختلف و یا یک وعده عصرانه پیشنهاد دلچسبی است، در ادامه با روش تهیه دیگری از این دسر آشنا می شوید.

مواد لازم

  • بیسکویت پتی بور/ ۲ بسته
  • تخم مرغ/ ۲ عدد
  • شکر/ یک لیوان فرانسوی
  • نشاسته ذرت/ ۲ قاشق غذا خوری
  • شیر سرد/ ۴ لیوان فرانسوی
  • آرد (همه منظوره، نول یا سفید)/ نصف لیوان فرانسوی
  • کره نرم شده/ ۶۰ گرم
  • وانیل/ یک قاشق چای خوری
  • خامه صبحانه یا خامه زده شده/ ۱۶۰ گرم
  • پودر کاکائو یا نسکافه/ ۳ قاشق غذا خوری
  • گردو ریز خرد شده/ نصف لیوان فرانسوی
  • موز/ به مقدار دلخواه

روش تهیه پان اسپانیا

روش تهیه دسر پان اسپانیا

این نوع دسر را می توان به شکل لیوانی یا قالبی برای تک نفره و یا به شکل یک تکه تهیه کرد، اما با هر روشی که می خواهید درست کنید باید در ابتدا در داخل یک کاسه تخم مرغ هایی که به دمای محیط رسیده اند را بشکنید و بعد شکر را به آن بیفزایید، حدود ۲ تا ۳ دقیقه با دور تند همزن دستی بزنید تا رنگ آن به شکل کرم درآید و حالت کشدار و غلیظی پیدا کند، سپس شیر سرد را در دو مرحله افزوده و هم بزنید.

در مرحله بعدی طرز تهیه دسر پان اسپانیا، آرد و نشاسته را بیفزایید و دوباره  هم بزنید تا ترکیب یکدستی بدست آید، اکنون مخلوط حاصل را داخل ظرف مناسبی بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید تا غلیظ شود (غلظتی شبیه ماست چکیده) و مواظب باشید ته نگیرد، زمانی که سس دسر به غلظت مورد نظر رسید باید از روی حرارت بردارید و فوراً کره و وانیل را افزوده و هم بزنید تا ترکیب حاصل یکدست شود.

در این مرحله نصف لیوان سس را جدا کرده و کنار بگذارید و بعد پودر کاکائو یا پودر نسکافه  را به باقیمانده سس بیفزایید، هم بزنید تا خوب با هم مخلوط شوند، سپس کف قالب مورد نظرتان را با کمی کره چرب کنید، بیسکویت ها را کف قالب بچینید و یک لایه سس روی آن بریزید، برای لایه بعدی نیز موز های برش خورده و گردوی خرد شده بریزید، اکنون با ته قاشق مواد را بر روی بیسکویت ها صاف کنید. برای لایه های بعدی دسر نیز همین کار ها را تکرار کنید و برای لایه آخر که بیسکویت قرار گرفته، نصف لیوان سس را که از قبل کنار گذاشته اید را با کمی سس شکلات که به روش بن ماری ذوب شده است، ترکیب کرده، بریزید و با ته قاشق صاف کنید، برای تزیین زیباتر دسر می توانید از مقداری پودر کاکائو و نسکافه به شکل الک شده استفاده کنید.

حال این دسر را حدود ۶ تا ۸ ساعت در یخچال قرار دهید تا خنک و طعم دار شود، جالب است بدانید که این نوع دسر هر چقدر بیشتر خنک تر باشد، طعم لذت بخش تری خواهد داشت.

نحوه تهیه پان اسپانیا

در این آموزش با طرز تهیه دسر پان اسپانیا آشنا شدید که امیدواریم این دسر بی نظیر مورد توجه شما عزیزان قرار بگیرد و بتوانید با تهیه آن پذیرایی با شکوهی را از مهمان هایتان داشته باشید.

منبع : آرگا

مطالب مرتبط
مطالب داغ
همچنین ببینید
مشاهده دیدگاه های این مطلب
دیدگاه های مطلب
۰ دیدگاه برای این نوشته

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.