دسته ها
شنبه ۳ آبان ۱۳۹۹

طرز تهیه سالاد الویه و نکات کلیدی ایجاد طعم ایده آل

  • سمیرا غلامحسینی
  • ۳۰ مرداد ۱۳۹۹
  • ۱

سالاد الویه یکی از غذاهای ملل محسوب می شود که به دلیل طعم فوق العاده آن در سرتاسر کشورها به شیوه های مختلفی تهیه می شود. برای ایجاد طعمی ایده آل, اعمال نکاتی در طی تهیه این سالاد ضروری است.

سالاد الویه یکی از سالادهای محبوب نزد ایرانیان می باشد. این سالاد بین المللی از ترکیبات اصلی گوشت, سیب زمینی آب پز, سس مایونز و خیارشور تشکیل شده است. سالاد الویه جزء غذاهای سرد به شمار می رود و در سفره های ایرانی به عنوان عصرانه و شام تهیه می شود. در این مطلب با دستور ساخت سالاد الویه به همراه نکاتی کلیدی جهت طعم ایده آل آشنا می شویم.

این سالاد یکی از سالادهایی است که در برخی از مراسم ها از جمله جشن تولدها به عنوان عصرانه تهیه می شود و می توان آن را به شیوه های مختلفی تزیین کرد، دستور تهیه این سالاد بسیار ساده و راحت است، در ادامه مطلب نحوه تهیه آن را به شما عزیزان آموزش خواهیم داد.

طرز تهیه سالاد الویه لذیذ و خوشمزه

طرز تهیه سالاد الویه

سالاد الویه غالبا با گوشت مرغ و یا کالباس تهیه می شود. با این وجود ترکیب هر دو این مواد می تواند طعم لذیذ و خوشمزه ایی به سالاد بدهد. برای تهیه این سالاد علاوه بر مواد اصلی از موادی همچون نخود فرنگی, هویج, تخم مرغ و ادویه ها استفاده می شود.

مواد لازم برای تهیه سالاد الویه (۳ نفره)

طرز تهیه سالاد الویه

  • سیب زمینی آب پز : ۶ عدد متوسط
  • سس مایونز : به مقدار لازم
  • خیار شور نگینی ریز خرد شده : ۴۵۰ گرم
  • تخم مرغ آب پز : ۵ عدد
  • سینه مرغ آب پز و ریش ریش شده : ۱ عدد
  • کالباس نگینی خرد شده : ۱۰۰ گرم
  • هویج بخار پز و نگینی خرد شده : ۳ عدد متوسط
  • نخود فرنگی : ۴۵۰ گرم
  • آب لیمو : یک یا دو قاشق غذاخوری
  • روغن زیتون : ۱ قاشق غذا خوری
  • نمک : به مقدار لازم

طرز تهیه سالاد الویه

طرز تهیه سالاد الویه

برای تهیه این سالاد ابتدا سیب زمینی پخته شده را به شکل پوره درآورید برای این کار می توانید هم از رنده و هم از غذاساز استفاده کنید. سپس تخم مرغ را نیز رنده کرده و با سیب زمینی مخلوط کنید. ظرفی بزرگ در نظر بگیرید و سالاد را در آن اماده کنید. خیار شور, سینه مرغ, کالباس, هویج, نخود فرنگی که از قبل آن ها را به شکلی که بیان کردیم, آماده کرده اید به مخلوط پوره سیب زمینی و تخم مرغ اضافه کنید و این مواد را خوب با یکدیگر مخلوط کنید. مقداری نمک و آب لیمو به سالاد اضافه کرده و دوباره مواد را با یکدیگر مخلوط کنید. سپس سس سالاد را تهیه کنید. به منظور تهیه سس سالاد و مخلوط کردن آن با سالاد الویه, توصیه می شود سس مایونز را کمی رقیق تر کنید. برای این منظور ۶ قاشق غذاخوری سس مایونز را با ۳ قاشق غذاخوری آب مرغ مخلوط کنید و برای ایجاد طعمی بهتر مقداری فلفل سیاه نیز به آن اضافه کنید.

سالاد الویه در جشن ها

یکی از فاکتور ها در طرز تهیه سالاد الویه, تزیین آن است. برای تزیین سالاد الویه می توان از گوجه فرنگی, زیتون سبز و سیاه, سبزیجات, کاهو و پیازچه و نعناع استفاده کرد تا علاوه بر طعم ایده آل سالاد الویه, این غذا زیباتر نیز شود.

نکات کلیدی برای ایجاد طعم ایده آل سالاد الویه

خوشمزه ترین سالاد الویه

  • توصیه می شود برای پخت مرغ, آن را با ۱ عدد پیاز و کمی نمک و مقداری آب طبخ کنید تا مرغ طعم بهتری پیدا کند.
  • برای نگهداری این سالاد در یخچال, توصیه می شود آن را در ظرفی در بسته بریزید و یا از روکش سلفونی استفاده کنید.
  • برای ترکیب کردن راحت مواد با یکدیگر, توصیه می شود سس سالاد را کم کم به مواد اضافه کنید.
  • برای پخت هویج و خوشمزه تر کردن سالاد الویه, توصیه می شود آن را با مقداری شکر یا عسل, بخار پز کنید.
  • توصیه می شود برای داشتن طعمی ایده آل, سالاد الویه را با آبلیمو طبیعی و تازه تهیه کنید.
  • در طی تهیه سالاد الویه, دقت کنید بعد از آبکشی مواد اجازه دهید تا آن ها کاملا خشک شوند تا سالاد آب نیاندازد و طعمی بدی به خود نگیرد.
  • توصیه می شود مواد غذایی نظیر هویج و خیار شور را ریز خرد کنید و آن ها را رنده نکنید چرا که باعث آب افتادن سالاد می شود.
  • توصیه می شود به منظور مغذی تر کردن سالاد, از روغن زیتون بیشتری استفاده شود و مقدار سس کمتر مصرف شود.

تزیین سالاد الویه

آموزش تهیه سالاد الویه بدون مرغ

سالاد الویه را می توانید با روش های مختلفی تهیه کنید، در ادامه مطلب دستور تهیه سالاد الویه بدون مرغ را به شما عزیزان آموزش خواهیم داد که نحوه تهیه آن بسیار ساده و راحت است و در مدت زمان کمی آماده می شود.

مواد لازم :

  • سیب زمینی : سه عدد
  • تخم مرغ : پنج تا شش عدد
  • خیار شور : سیصد گرم
  • ذرت : دویست گرم
  • سس مایونز : به مقدار لازم

دستور تهیه سالاد الویه بدون مرغ

نحوه تهیه :

در روش تهیه سالاد الویه بدون مرغ ابتدا تخم مرغ و سیب زمینی های شسته شده را داخل یک قابلمه گذاشته و به آن آب اضافه کنید ( تا اندازه ای که روی سیب زمینی ها را کاملا بپوشاند) و بعد از گذشت پانزده دقیقه تخم مرغ ها را از داخل آب خارج کنید و اجازه دهید سیب زمینی ها کاملا پخته شوند.

حالا اگر برای تهیه این سالاد از ذرت پخته یخ زده استفاده می کنید داخل یک قابلمه ریخته و بر روی حرارت ملایم قرار دهید تا آب اضافی آن کاملا بخار شود.

در مرحله بعدی تخم مرغ ها را بعد از سرد شدن رنده کنید و یا می توانید به جای رنده کردن به شکل مکعبی کوچک آن ها را خرد نمایید سپس سیب زمینی های سرد شده را نیز خرد و یا رنده کنید.

در مرحله آخر ذرت، خیار شور خرد شده و به مقدار مورد نیاز سس به مواد اضافه کنید که بهتر است در دو مرحله سس به مواد بیفزایید و سالاد را به خوبی هم بزنید ، مواد را کاملا با هم مخلوط کرده و برای دو تا سه ساعت داخل یخچال قرار دهید، نوش جان.

آموزش تهیه سالاد الویه بدون مرغ

امیدواریم از آشپزی این بخش نهایت لذت را برده باشید و این سالاد بسیار خوشمزه را در منزل تهیه و نوش جان کنید، در صورتی که تمایل به دستور تهیه انواع سالاد دارید می توانید بر روی لینک کلیک نمایید.

منبع : آرگا

مطالب مرتبط
مطالب داغ
مطالب پیشنهادی
مشاهده دیدگاه های این مطلب
دیدگاه های مطلب
۱ دیدگاه برای این نوشته

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.