شما می توانید پخت کیک یزدی خوش طعم و مزه را در منزل خود تجربه کنید. البته بهترین نوع کیک یزدی در شهر یزد با استفاده از روغن محلی آماده می شود که طعم آن بسیار متفاوت با سایر نمونه ها خواهد بود. پس برای ایجاد طعم بهتر در کیک یزدی بهتر است از روغن محلی استفاده کنید.
طرز تهیه کیک یزدی خانگی
مواد لازم برای تهیه کیک یزدی :
۱ – آرد : ۱.۵ لیوان
۲ – شکر : ۲/۳ لیوان
۳ – روغن مایع : ۲/۳ لیوان
۴ – ماست یا شیر ولرم : ۱/۲ لیوان
۵ – گلاب : ۲ قاشق غذاخوری
۶ – تخم مرغ : ۲ عدد
۷ – بکینگ پودر : ۱ قاشق چایخوری
۸ – پودر هل : نوک قاشق چایخوری
۹ – کنجد یا پودر پسته برای تزیین : به مقدار لازم
دستور پخت کیک یزدی :
۱ – تخم مرغ ها را در کاسه ای شکسته، با همزن یک دقیقه بزنید. سپس شکر را اضافه کنید و خوب با هم مخلوط کنید تا شکر حل شود.
۲ – ماست، روغن مایع و گلاب را در ظرفی ریخته و خوب به هم بزنید، سپس مخلوط تخم مرغ و شکر را به آن اضافه کرده و همه ی مواد را با هم بزنید.
۳ – آرد را چند دفعه الک کرده، و در ظرفی ریخته و با بکینگ پودر و پودر هل خوب مخلوط کنید.
۴ – مخلوط آرد، بکینگ پود و پودر هل را کم کم و قاشق قاشق به مایه کیک اضافه کنید و با سرعت کند همزن مخلوط کنید تا یکدست شود.
۵ – درون قالب کیک یزدی یا مافین را با کپسول های کاغذی پر کنید.
۶ – مایه کیک یزدی را تا ۲/۳ هر کپسول کاغذی بریزید.
۷ – برای تزیین کیک یزدی می توانید مقداری کنجد یا پودر پسته بر روی مایه کیک بپاشید.
۸ – فر را از قبل روشن کرده و آن را روی دمای ۱۸۰درجه سانتی گراد تنظیم کنید تا گرم شود.
۹ – قالب کیک یزدی را درون فر قرار داده و برای پختن کیک ها ۱۰ تا ۱۵ دقیقه زمان لازم دارد.
۱۰ – کیک را پس از پخت از فر خارج کرده و اجازه دهید تا خنک شوند سپس می توانید کیک یزدی را سرو نمایید.
در طرز تهیه کیک یزدی با این مواد لازم می توان ده عدد کیک یزدی پخت که مدت زمان لازم برای تهیه این کیک پرطرفدار و محبوب حدودا ۴۵ دقیقه می باشد. برای ایجاد طعم و بوی بهتر در کیک یزدی می توانید مقدار پودر هل را بیشتر کنید. کیک یزدی را می توانید بر سر میز صبحانه و عصرانه خود جای دهید کیک یزدی میان وعده ای مناسب و پرطرفدار برای همه افراد مخصوصا کودکان است.
منبع : آرگا
