دسته ها
چهارشنبه ۲۶ خرداد ۱۴۰۰

طرز تهیه شیرینی چرخی بسیار خوشمزه و خوش طعم

  • ندا خوشرو
  • ۲۷ بهمن ۱۳۹۹
  • ۰

شیرینی نان چرخی از انواع شیرینی های خوشمزه با دستور پخت آسان است در ادامه این مطلب طرز تهیه شیرینی چرخی را به صورت مرحله به مرحله به شما کدبانوهای عزیز و گرامی آموزش می دهیم.

اغلب کدبانوها به پخت شیرینی در منزل علاقه مند هستند اگر شما هم از این دسته از کدبانوهای هنرمند هستید بهتر است از پخت شیرینی چرخی در منزل غافل نشوید این نوع شیرینی طعم متفاوتی دارد و از انواع شیرینی های عید نوروز محسوب می شود. در طرز تهیه شیرینی چرخی از آرد برنج و آرد سفید و روغن جامد و پودر قند و زرده تخم مرغ و ماست و بیکینگ پودر و پودر هل استفاده می شود.

شیرینی نان چرخی و شیرنی رشته ای و شیرینی پیچ انگشتی از انواع شیرینی های خوشمزه و خوش طعم است و شما می توانید این نوع شیرینی ها را در منزل برای عصرانه و یا پذیرایی از مهمان هایتان بپزید.

شیرینی چرخی خوش طعم

مواد لازم

  • آرد برنج : ۷۵۰ گرم
  • روغن جامد : ۷۵۰ گرم
  • آرد سفید : ۷۵۰ گرم
  • زرده تخم مرغ : پنج عدد
  • پودر قند : ۳۷۵ گرم
  • ماست : یک لیوان
  • بیکینگ پودر : یک قاشق چایخوری
  • پودر هل : یک قاشق چایخوری

طرز تهیه شیرینی چرخی دز منزل

برای تهیه شیرینی نان چرخی ابتدا روغن و پودر قند را در ظرف مناسبی بریزید.

مخلوط کردن پودر قند با روغن

  • کالا چیو

سپس پودر قند و روغن را به کمک همزن با یکدیگر مخلوط کنید.

هم زدن پودر قند و روغن

زرده های تخم مرغ و پودر هل را به مخلوط پودر قند اضافه کنید و دوباره مخلوط این مواد را با کمک همزن هم بزنید.

اضافه کردن تخم مرغ به مایه شیرینی چرخی

در مرحله بعد بیکینگ پودر و ماست را در ظرفی مناسب با یکدیگر مخلوط کنید سپس مخلوط این مواد را به مایه شیرینی اضافه کنید و با کمک همزن همه مواد را با یکدیگر مخلوط کنید تا مایه شیرینی یکدست شود سپس آرد برنج و آرد سفید را با یکدیگر مخلوط کنید و مخلوط آن ها را به صورت یکباره به مایه شیرینی اضافه کنید و با کمک دست مایه شیرینی را ورز دهید تا همه مواد با یکدیگر به خوبی مخلوط شوند توجه داشته باشید که نباید خمیر شیرینی را زیاد ورز دهید زیرا خمیر به روغن می افتد و سفت می شود.

خمیر شیرینی چرخی

در مرحله آخر خمیر شیرینی را به صورت گلوله در آورید و روی خمیر را با کمک یک کیسه فریزر بپوشانید و خمیر را به مدت ۱۲ ساعت در جای خنکی قرار دهید تا استراحت کند بعد از مدت زمان ذکر شده قالب مخصوص شیرینی چرخی را به چرخ گوشت نصب کنید و خمیر را کمی ورز دهید تا به خوبی نرم شود سپس خمیر را درون چرخ گوشت بریزید و از چرخ گوشت خمیر را رد کنید.

چرخ کردن خمیر شیرینی چرخی

خمیر چرخ شده شیرینی را به اندازه دلخواه خود برش بزنید.

خمیر چرخ شده شیرینی نان چرخی طرز تهیه شیرینی چرخی در خانه

خمیر های برش زده را در سینی فر بچینید و روی خمیر های شیرینی مقداری پودر پسته بریزید.

ریختن پودر پسته روی خمیر شیرینی چرخی

 سینی فر را به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در فر با دمای ۱۷۵ درجه سانتی گراد قرار دهید.

شیریین نان چرخی خوشمزه

نکات طلایی در پخت شیرینی نان چرخی

۱. قبل از قرار دادن سینی در فر باید فر را از ۱۵ دقیقه قبل روشن کنید تا به خوبی داغ شود.
۲. برای تزیین این شیرینی خوشمزه می توانید به جای پودر پسته از خرفه نیز استفاده کنید.
۳. در دستور پخت شیرینی چرخی آرد سفید را باید الک کنید.
۴. برای تهیه این نوع شیرینی آرد برنج و پودر قند را باید از حریر و یا الک ریز رد کنید.

شیرینی چرخی کاکائویی و ساده

دستور تهیه شیرینی نان چرخی با شیر

شیرینی نان چرخی یا شیرینی چرخی از انواع شیرینی های خوشمزه و اصیل کشورمان است که اختصاص به استان قزوین دارد، ضمن اینکه در شهر های دیگر نیز از محبوبیت زیادی برخوردار می باشد، استفاده از این نوع شیرینی برای عید نوروز کاربرد زیادی دارد و همچنین می توان شیرینی چرخی را به شکل خانگی تهیه کرد و در کنار چای به عنوان یک عصرانه دلچسب لذت برد، بنابراین برای آشنایی با روش دیگری از پخت شیرینی چرخی در ادامه همراه ما شوید.

مواد لازم

  • آرد/ ۵۰۰ گرم
  • شیر/ نصف پیمانه
  • تخم مرغ/ ۲ عدد
  • روغن/ ۲۵۰ گرم
  • پودر قند/ به مقدار لازم

روش تهیه شیرینی چرخی

روش پخت شیرینی چرخی

در ابتدا در داخل کاسه های جداگانه زرده های تخم مرغ را از سفیده آن جدا کنید، سپس پودر قند را به کاسه حاوی زرده اضافه کرده و به خوبی هم بزنید تا ترکیب یکدستی بدست آید

در مرحله بعدی طرز تهیه شیرینی چرخی ، روغن را به مخلوط زرده و شکر افزوده و با دست ورز دهید. سپس آرد را اضافه کنید و دوباره ورز دهید و در آخر شیر و بکینک پودر را به مخلوط خمیر بیفزایید و هم بزنید.

اکنون روی خمیر آماده شده را بپوشانید و آن را به مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه استراحت دهید، برای قالب زدن این نوع شیرینی باید از قالب مخصوص آن استفاده کرده و در چرخ گوشت دستی قرار دهید، سپس خمیر را داخل چرخ گوشت بریزید و خمیر شیرینی های قالب زده شده را داخل سینی به طور مرتب بچینید و در داخل فر که بر روی حرارت ملایم تنظیم شده است بگذارید تا بپزد، بعد از آماده شدن شیرینی ها آنها را از فر خارج کنید و اجازه دهید تا سرد شوند و بعد آنها را با پودر نارگیل، پسته، زعفران یا به دلخواه تزیین کنید و از خوردن آنها لذت ببرید.

نحوه تهیه شیرینی چرخی

طرز تهیه شیرینی چرخی خوشمزه

در این مطلب با طرز تهیه شیرینی نان چرخی در خانه آشنا شدید که امیدواریم از پخت این نوع شیرینی در منزل نهایت لذت را ببرید. در صورت تمایل می توانید برای مشاهده آموزش پخت انواع شیرینی کلیک کنید.

منبع : آرگا

مطالب مرتبط
مطالب داغ
همچنین ببینید
مشاهده دیدگاه های این مطلب
دیدگاه های مطلب
۰ دیدگاه برای این نوشته

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.