مرغ کرانچی که یک غذای متنوع و محبوب بوده را در این قسمت با یک دستور ساده مطالعه می کنید. در ادامه این بخش طرز تهیه مرغ کرانچی ترد را مطالعه خواهید کرد.
مرغ کرانچی ترد:
شما می توانید این مرغ را به روش های مختلفی سوخاری کنید. در این بخش با یک دستور ساده و کاربردی برای ترد کردن مرغ آشنا می شوید. شما در ادامه طرز تهیه مرغ سوخاری را مطالعه می کنید.
مواد اولیه:
- فیله مرغ: ۱۰۰ گرم
- آرد سفید: ۱ و نیم پیمانه
- سیر: ۲ حبه
- روغن زیتون: ۱ قاشق غذاخوری
- پیاز: ۱ عدد
- فلفل، نمک، اویشن، پاپریکا، زردچوبه: به میزان لازم
- پودر پانکو: ۱ و نیم پیمانه
- روغن سرخ کردنی: به میزان لازم
- تخم مرغ: ۲ عدد
طرز تهیه مرغ کرانچی مخصوص:
آماده کردن این مرغ بسیار ساده بوده و در کمترین زمان می تواند یک مرغ ترد تهیه کنید. ابتدا باید مرغ را فیله کرده یا فیله مرغ را تهیه نمایید. مرغ را شسته بعد از اینکه آب آن کشیده شد، کنار بگذارید. فیله مرغ را به صورت نواری برش بزنید. حالا نوبت به مزه دار کردن مرغ ها می رسد.
سیر و پیاز را ابتدا پوست کنید و به صورت نگینی برش بزنید. درون ظرفی ریخته و مرغ های برش زده را به آنها اضافه کنید. در ادامه به مواد خود مقداری ادویه فلفل، زردچوبه، نمک، پاپریکا اضافه کنید.
شما می توانید از مقداری آویشن نیز برای مزه دار کردن این مرغ ها استفاده نمایید. برای اینکه مرغ بافت بهتری داشته باشد، به آن مقدار کمی روغن زیتون افزوده تا به بافت نرم مرغ ها کمک کند.
حالا مواد مزه دار شده خود را یک درپوش قرار داده و به مدت یک ساعت درون یخچال بگذارید. در ادامه نوبت به کرانچی کردن مرغ ها می رسد. برای این کار باید از پودر سوخاری و آرد استفاده کنید. مرغ های نواری را ابتدا درون آرد به خوبی بغلتانید.
در ادامه یک تخم مرغ درون ظرف شکسته هم بزنید و مرغ های آغشته به آرد را دوباره درون تخم مرغ ها غلطانده و بعد درون پودر پانکو قرار دهید. حالا درون یک ظرف گل مقداری روغن ریخته و کرانچی های آغشته به پود را درون روغن داغ شده سرخ کنید.
بعد از چند دقیقه که مرغ ها درون روغن سرخ و ترد شد، از درون روغن خارج کرده روی یک پارچه نخی قرار داده تا روغن اضافی آنها کشیده شود. در آخرین مرحله از طرز تهیه مرغ کرانچی می توانید این مرغ را درون ظرف سرو کرده و در کنار انواع سس های دلخواه نوش جان کنید.
این مرغ مخصوص طعم و مزه فوق العاده ای داشته و یک رسپی ساده دارد. شما می توانید برای مزه دار کردن این مرغ از ادویه های دلخواه دیگر استفاده کنید.
ترکیب سیر و پیاز درون این مرغ ها طعم فوق العاده‌ای به آن می دهد. شما می توانید از مقداری زعفران نیز برای مرینیت کردن مرغ های خود استفاده کنید. این مرغ بسیار ترد و فوق العاده بوده و می توانید با سس سیر سس سبزیجات سس کچاپ و انواع سس های دست ساز خانگی آن را نوش جان نمایید.
منبع : آرگا
