در بارداری با توجه به اینکه مادر غیر از سلامتی خودش، مسئول سلامتی یک انسان دیگر که بسیار هم برای وی عزیز است، می باشد؛ تغذیه از اهمیت زیادی برخوردار است. جدا از اینکه خانم باردار در این دوران به برخی از خوراکی ها ویار می کند و نیاز است که حتما آنها را تهیه و به همان شکلی که وی می پسندد، طبخ و آماده شود. باید به سالم و ناسالم بودن و همچنین ارزش غذایی مواد غذایی در برنامه غذایی خانم باردار می گنجانید نیز توجه دقیقی داشته باشید. یکی از موادی که به طور کلی در برنامه غذایی افراد از جمله خانم های باردار سهم زیادی دارد، گوشت است. گوشت دارای میزان بالایی از پروتئین است که می تواند پروتئین مورد نیاز هم مادر و هم جنین را تامین نماید. و اما در این مطلب می خواهیم اطلاعاتی را در باب گوشت بوقلمون در بارداری را با شما به اشتراک بگذاریم.
گوشت بوقلمون در بارداری مفید است؟
همانطور که گفتیم تغذیه زنان باردار بسیار مهم می باشد و باید در برنامه غذایی آنها از تمامی مواد مفید و سالم و غنی استفاده شود. در رابطه با مصرف گوشت و به خصوص گوشت بوقلمون برای خانم های باردار این سوال پیش می آید که آیا منعی ندارد؟ و دیگر اینکه فواید و خواص آن برای خانم باردار و جنین چیست؟ آیا عوارض و مضراتی نیز دارد؟
و اما در جواب مصرف گوشت و نیز گوشت بوقلمون هیچ منعی ندارد، حتی الزامی است چون منبع غنی از پروتئین و ویتامین های B و است که برای سلامتی بدن مادر و رشد و سلامتی جنین نیاز می باشد. در رابطه با مصرف گوشت بوقلمون نیز در ۳ ماهه نخست حاملگی فواید بسیاری دارد که برای پیشگیری از مضر بودن آن باید از زیاده روی در خوردن این گوشت پرهیز شود. همچنینلازم است موارد بهداشتی نگهداری گوشت رعایت گردیده و به هیچ وجه گوشت بوقلمون به صورت خام و یا نیمه پخته توسط خانم باردار میل نگردد. مصرف سوسیس و کالباس در بارداری نیز شدیدا منع می شود. اگر هم خانم باردار ویار دارد و چاره ای جز میل آن ندارد؛ حتما قبل از مصرف چه هات داگ و چه کالباس و سوسیس را با دمای ۷۴ درجه سانتیگراد هم دما نمایید.گوشت بوقلمون را با روش های متنوعی از جمله افزودن در سالاد، ساندویچ، سوپ، و نیز به شکل گوشت چرخ کرده و برگر می توان تهیه نمود.
خواص گوشت بوقلمون و فواید آن در بارداری
گوشت بوقلمون سرشار از پروتئین و ویتامین B3، B6، B12 و نیز آنتی اکسیدانی به اسم سلنیوم می باشد. سینه بوقلمون از ویتامین های مختلف B غنی است که باعث تقویت سیستم ایمنی بدن در بارداری می گردد. از دیگر فواید آن می توان به بهبود عملکرد مغز، تنظیم و بهبود عملکرد تیروئید، ضد سرطان بودن، کاهش وزن سالم اشاره داشت که برای دوران بارداری این خواص فوق العاده است.
کنترل تهوع در ۳ ماه اول بارداری
گوشت بوقلمون به دلیل منبع غنی بودن از پروتئین و نیز دارا بودن مقدار بالایی B6 خاصیت فوق العاده ای برای کنترل تهوع در بارداری دارد. این گوشت دارای درصد کمی چربی است که در مقایسه با سایر گوشت های قرمز برای مادران سالم تر بوده و مصرف آن پیشنهاد می شود.
تجربه یک بارداری سالم و رشد بهتر جنین
گوشت بوقلمون به دلیل دارا بودن ویتامین های گروه B که از اصلی ترین ویتامین های این دوران به حساب می آید، می تواند این دوران مهم را امن و سالم و بی خطر نماید. همچنین به واسطه دارا بودن B3 باعث تامین انرژی لازم و ارتباط های سلولی می گردد. این گوشت B6 نیز دارد که به تولید اسید آمینه و انتقال دهنده های عصبی کمک نموده و آن را بهبود می بخشد. به واسطه دارا بودن B12 نیز در تولید دی ان ای و تولید گلبول های قرمز خون نقش مهمی ایفا می کند.
همچنین دارای اسیدهای چرب امگا ۳ می باشد که جهت رشد و نمو چشم و مغز جنین حیاتی بوده و ضد التهاب نیز می باشند. بر همین اساس خطرات بارداری را پایین آورده و بارداری سالم تری را رقم می زنند. فولات فراوان موجود در آن نیز جهت رشد دستگاه عصبی جنین خیلی مفید است. این خواص اگر بوقلمون محلی و پرورش یافته بومی باشد، بیشتر است.
تامین آرامش و کم کردن استرس
در گوشت بوقلمون «سروتونین» نوعی اسید آمینه ضروری وجود دارد که باعث بالا رفتن سطح سروتونین در مغز شده و بنابراین به واسطه ی مصرف شدن توسط زنان باردار استرس و اضطراب را در بدن این عزیزان کاهش داده و آرامش را به آنان می بخشد. این اسید آمینه که به واسطه ی مواد معدنی موجود درون گوشت بوقلمون در بدن خانم باردار تولید می گردد، باعث کسب آرامش و بهبود خلق و خو و نیز داشتن یک خواب باکیفیت و منظم در این عزیزان می شود.
رفع کم خونی
کم خونی در بارداری یکی از مشکلات بسیار رایج و نگران کننده در این دوران می باشد و تنها با استفاده از تغذیه مناسب و غنی از آهن می توان از پیامدهای خطرناک آن چه برای مادر و چه برای جنین جلوگیری کرد. یکی از این مواد غذایی غنی از آهن، گوشت بوقلمون است که از فقر آهن و کمخونی شدید در این جلوگیری کرده و به واسطه ی بیشتر شدن میزان تولید گلبولهای قرمز خون ریسک مبتلا شدن به کمخونی را کاهش می دهد.با توجه به اینکه احتیاج به آهن در بدن خانم های باردار دو برابر سایر اشخاص می باشد، پس نیاز بیشتری دارند و در صورت بروز کمخونی در آنان، احتمال بروز خطرات تولد نوزاد نارس و کم وزن و نیز زایمان زودرس وجود دارد.
کاهش احتمال انواع عفونت
یکی دیگر از مشکلات پرخطر و نگران کننده در دروران بارداری، عفونت در بارداری می باشد. عفونت و ابتلا به بیماری های عفونتی در هر زمانی و برای همه افراد بسیار بسیار خطرناک است، اما درصد آن برای خانم های باردار نسبت به سایرین بیشتر است زیرا تاثیر عفونت بر جنین و تاثیر عفونت بر سلامتی خود مادر ناگوار و گاهی جبران ناپذیر است. عفونت ها در این دوران بسیار هستند که از جمله آنها می توان به عفونت ادراری در بارداری اشاره داشت که به طور کلی علاوه بر مراجعه به دکتر زنان و چکاپ شدن و تحت نظر دکتر بودن در صورت وجود نگرانی مقوله جداگانه ای است، اما داشتن یک تغذیه سالم و مفید برای جلوگیری از ابتلا به عفونت در بارداری مقوله ای است که بسیار باید به آن توجه شود. مواردی که در ایجاد عفونت در بدن خانم باردار تاثیر می گذارد، کم آبی، کم خونی، ابتلا به دیابت و .. است که بنابراین نیاز است که مصرف مایعات به اندازه کافی باشد و همچنین قند خون و کم خونی تنظیم شود، گوشت بوقلمون خواص شگفت انگیزی در این زمینه دارد و برای دیابت در بارداری و نیز کم خونی و عفونت در بارداری تاثیری مثبت داشته باشد.
مصرف گوشت بوقلمون در بارداری ضرر دارد؟
- از خواص و فواید شگفت انگیز گوشت بوقلمون در بارداری سخن گفتیم و اطلاعاتی را در اختیارتان قرار دادیم و اما می خواهیم در ادامه کمی به مضرات و عوارض آن در بارداری بپردازیم.
- بسیاری از شما هنگامی که خانم باردار می خواهد گوشت بوقلمون میل نماید، دچار نگرانی می شوید که مبادا برای وی زیان داشته باشد؟ چه خوب است که پیش ار مصرف مواد غذایی و البته تغذیه خانم باردار به تمامی جوانب و فواید و مضرات، سالم و یا ناسالم بودن آن توجه می کنید. این گوشت نه تنها برای خانم های باردار هیچ خطری ندارد، بلکه همانطور که در بندهای بالاتر هم اشاره داشتیم، سراسر فایده و سود است، اما به شرط اینکه در مصرف آن زیاده روی نگردد.
- بوقلمون منبعی غنی از سدیم می باشد که در صورت زیاده روی در مصرف ممکن است باعث افزایش خون در بارداری شود، همچنین ریسک مبتلا شدن به پره اکلامپسی را بالا می برد.
- درصد چربی پوست بوقلمون زیاد می باشد و بنابراین علاوه بر بالا بردن فشار خون، افزایش وزن در بارداری را به دنبال دارد که نگران کننده است.همچنین این گوشت دارای تریپتوفان می باشد که میزان بالای آن می تواند موجب خواب آلودگی در زنان باردار شود.
- یکی دیگر از موضوعاتی که در رابطه با مصرف گوشت بوقلمون در بارداری به آن توجه شود؛ سالم بودن و نحوه پخت آن است. اگر می خواهید خانم باردار از فواید بسیار این گوشت لذیذ بهره مند شود، لازم است برای اطمینان خاطر از به وجود نیامدن مشکلات و پیامدهای نگران کننده پس از آن، از مکان ها و فروشگاههای مطمئن و بهداشتی تهیه و خریداری نمایید زیرا در صورت آلوده بودن به باکتری های بسیار لیستریا می تواند عوارضی همجون سقط جنین، زایمان زودرس، مرده زایی، تولد کودک کم وزن گردد. همچنین گوشت بوقلمون را به خوبی و کاملا بپزید تا به هیچ وجه خام نماند.
منبع : آرگا
