اگر شما تمایل زیادی به رفتن به رستوران و اغذیه فروشی دارید که کالباس از ان دسته مواد غذایی است. که خاتم ها باردار ممکن است به مصرف آن علاقه داشته باشند. بنابراین، اگر شما نیز از آن دسته افرادی هستید که در مورد مصرف این ماده عذایی در دوران حاملگی اطلاعات کافی ندارید و نمی دانید که کالباس در دوران بارداری مضر است یا نه، بهتر است به منظور دریافت اطلاعات بیشتر تا پایان مطلب همراه ما باشید.
مصرف کالباس در دوران بارداری
دو دوران حاملگی ابهامات زیادی در رابطه با اینکه در ابن دوران چه چیری باید خورد و از چه چیزهای اجتناب کرد وجود دارد و یکی از خوراکی که ممکن است هر خانم حامله ای در این دوران هوس کند کالباس است. که در ادامه مطلب اطلاعاتی در مورد این موضوع را در اختیارتان خواهیم گذاشت.
خوردن کالباس در دوران حاملگی
طبق نظریه متخصصان استفاده از سوسیس، کالباس و گوشت های فرآوری شده در دوران حاملگی امکان دارد دارای عفونت لیستریا باشند از این رو، مصرف آن بسته به این دارد که گوشت به چه صورتی استفاده می کنید. و اگر گوشت به صورت مستقیم از بسته بندی و به شکل سرد مصرف کنید متخصصان تغذیه مصرف آن را در دوران بارداری را تایید نمی کنند. و بهتر است در این دوران آن را استفاده نکنید. اما در صورتی که می توانید گوشت های فرآوری شده را استفاده کنید باید با بخار داغ پخته شوند که حدود ۷۳ درجه سانتی گراد می باشد و در واقع می توان گفت گوشت های فرآوری شده در دوران حاملگی باید داخل یک تابه گرم نمایید تا زمانی که بخار پز شوند تا باعث از بین رفتن باکتری ها آن شوند. و البته هر نوع بارداری با دیگری متفاوت است و بهتر است پیش از مصرف گوشت فراوری شده با پزشک تان مشورت نمایید.
آیا کالباس و سوسیس در بارداری برای جنین خطر دارد؟
گوشت های فرآوری شده به دلیل داشتن خطر آلودگی لیستریا برای جنین خطراتی دارد. زیرا، طبق نظریه سازمان غذا و دارو لیستریا به عنوان یک باکتری مضر محسوب می شود که در غذاهای آماده یخچال مانند : مرغ، گوشت، لبنیات و غذاهای دریایی دیده می شود. از این رو، اگر خانم ها در دوران حاملگی گوشت آلوده به لیستریا استفاده کنند منجر به خطر مبتلا شدن مادر یا جنین به لیستریوز می شود که خانم های حامله حدود ده برابر نسبت به بزرگسالان سالم بیشتر دچار ابتلا به لیساریوز می شوند. که طبق نظریه متخصصان زنان و زایمان این باکتری منجر به عفونت گوارشی از جمله استفراغ و اسهال می شود و این بیماری به عنوان معدود عوامل عفونی می باشد که قادر به عبور کردن از جفت است و منجر به عفونت در نوزاد و یا سقط جنین می شود و حتی اگه بیماری خاصی احساس نکنید امکان دارد کودک دچار این بیماری شود.
در چه مواقع از دوران بارداری مصرف کالباس و سوسیس مضر نیست؟
بهتر است بدانید چهار نوع سوسیس در بازار وجود دارد که تمام آن ها با گوشت چرخ کرده تهیه می شوند که با چاشنی های مختلف، چربی، نمک و مواد نگهداری مخلوط می شوند. و بعد مخلوط گوشت را در یک محفظه مناسب که اغلب ساخته شده از روده حیوانی است پر کرده و در برخی مواقع به صورت خمیر فشرده می شوند که سوسیس های تازه و خام تهیه شده از گوشت نپخته یا خرد شده یا آسیاب شده یا پوره شده می باشد. و سوسیس های نیمه آماده تهیه شده از گوشت پوره شده هستند که قبل یا بعد از پر کردن محفظه از پیش پخته شده اند. و سوسیس دودی نوع دیگر سوسیس پخته است که در محلی بر روی آتش آهسته دودی می شوند. و نوع دیگر آن سوسیس پخته است که تهیه شده از گوشت تازه است که به آن نمک زده و برای هفته ها و ماه ها در هوای خشک می شوند. از این رو، مصرف هر نوع سوسیس تازه پخته شده در دوران حاملگی بی خطر می باشد. و فقط تا گرم است آن را استفاده کنید و زمانی که برای مدتی بیرون باشد از مصرف ان اجتناب نمایید که سوسیس های تازه و سوسیس های دودی احتمالاً بی خاطر هستند.
علت اجتناب از گوشت های فراوری شده در دوران بارداری
همانطور که می دانید استفاده از غذایی که به رشد سالم کودک کمک کرده از اهمیت بسیار بالایی برخوردار است و گوشت فرآوری شده برای سلامتی تاثیری ندارند و در واقع گوشت های فراوری شده در دوران بارداری سالم ترین منبع پروتئین نمی باشد. و طبق تحقیقات انجام شده استفاده از پنجاه گرم یا بیشتر گوشت فرآوری شده و سوسیس و کالباس در هفته خطر مبتلا شدن به بیماری قلبی و عروقی را تا ۴۶ درصد افزایش می دهد و خطر مرگ را نیز افزایش می دهد و همچنین خطر مبتلا شدن به لیستریا را نیز افزایش می دهد.
در چه مواقع می توان کالباس و سوسیس را استفاده کرد؟
پس از دوران بارداری می توانید گوشت های فرآوری شده را استفاده نمایید. اگر چه خطر ابتلا به لیستریا برای همه وجود دارد اما برای افراد بزرگسال سالم خطر ابتلا به این مشکل جدی و خطرناک نمی باشد. از این رو، می توانید بعد از زایمان این مواد غذایی را مصرف کنید. و البته علاوه بر خطر ابتلا به لیستریا طبق نظریه سازمان بهداشت جهانی مصرف گوشت های فرآوری شده در گروه سرطان طبقه بندی کرده اند که منجر به سرطان کولورکتال می شود که بهتر است در مورد مصرف این دسته از مواد غذایی با پزشک تان مشورت نمایید.
سخن پایانی
به دلیل اینکه گوشت های فرآوری شده فاقد مواد مغذی و ایمنی مورد نیاز در دوران حاملگی هستند. از این رو، بهتر است به جای استفاده از گوشت فرآوری شده از مواد غذایی سالم تر از جمله گوشت تازه کباب شده، ماهی کم جیوه و ساندویچ سالاد تخم مرغ استفاده ن.
در پایان به شما دوستان عزیز پیشنهاد می کنیم در صورت تمایل می توانید با کلیک بر روی تخم بلدرچین در بارداری و برگه زردآلو در بارداری می توانید روی لینک مورد نظرتان کلیک نمایید و در مورد آن اطلاعات کافی به دست آورید.
منبع : آرگا
