دسته ها
یکشنبه ۳۰ خرداد ۱۴۰۰

دستور پخت شیرینی رشته ای خوشمزه در آشپزخانه منزلتان

  • ندا خوشرو
  • ۲۸ بهمن ۱۳۹۹
  • ۰

شیرینی رشته ای یا باقلوا رشته ای از انواع شیرینی های خوش طعم و پرطرفدار در ایران است که انواع مختلفی دارد؛ در ادامه این مطلب طرز تهیه شیرینی رشته ای را به صورت مرحله به مرحله در اختیار شما کدبانوهای عزیز و گرامی قرار می دهیم.

شیرینی رشته ای از انواع شیرینی های اصیل عراقی است که در طرز تهیه شیرینی رشته ای از رشته سویا و شیر عسل و پسته و کره و گردو و گلاب و آب دارچین و پودر هل استفاده می شود و این مواد باعث ایجاد طعم ایده آل و متفاوت در این شیرینی می شوند.

اغلب کدبانوها به پخت شیرینی های باقلوا در منزل علاقه مند می باشند؛ باقلوای استانبولی و باقلوای رشته ای شیرینی های خوش طعمی هستند که شما می توانید این نوع شیرینی ها را در منزل برای پذیرایی از مهمان هایتان بپزید.

باقلوا رشته ای

مواد لازم

  • رشته سویا شعریه : یک بسته
  • شیر عسل : نصف قوطی
  • پسته و گردو : ۲۰۰ گرم
  • کره : ۳۰ گرم
  • آب : نصف لیوان
  • گلاب : دو قاشق غذاخوری
  • دارچین : به میزان لازم
  • پودر هل : به میزان لازم

طرز تهیه شیرینی رشته ای

برای پخت شیرینی رشته ای ابتدا گردو و پسته را مقداری خرد کنید سپس مغزهای خرد شده را درون تابه ای بدون استفاده از روغن بو دهید تا برشته شوند توجه داشته باشید که نباید مغزها بسوزند. در ظرف مناسب دیگری رشته های سویا را به طور کامل خرد کنید سپس رشته های خرد شده را تفت دهید تا رنگ آن ها عوض شود سپس کره را به رشته های تفت داده شده اضافه کنید و رشته های سویا را تفت دهید.

اضافه کردن کره به رشته های شیرینی
در مرحله بعد دارچین و پودر هل و شیر عسل را به رشته های سویا تفت داده شده اضافه کنید.

  •  قاصدک 24

افزودن شیر عسل به رشته شیرینی

سپس رشته ها را هم بزنید تا با مواد ترکیب شوند و آب و گلاب را به مخلوط رشته ها اضافه کنید.

اضافه کردن شیر عسل به رشته شیرینی

درب تابه را بگذارید تا رشته ها نرم شوند بعد از اینکه آب مواد تبخیر شد مخلوط رشته را از روی حرارت گاز بردارید سپس کف سینی مناسبی را فویل بکشید و مخلوط شیرینی رشته ای را روی فویل به خوبی پهن کنید و پسته و گردو خرد شده روی باقلوای رشته ای بریزید و کمی صبر کنید تا خمیر از داغی بیفتد سپس شیرینی را به صورت منسجم و سفت لول کنید و باقی مانده فویل را مانند شکلات دور شیرینی بپیچید و اجازه دهید تا شیرینی از شب تا صبح در فویل بماند و بعد از مدت زمان ذکر شده شیرینی رشته ای را به شکل حلقه هایی با قطر دو سانتی متر برش بزنید.

لول کرپن فویل شیرینی رشته ای باقلوا رشته ای خوش طعم

نکات طلایی برای پخت بهتر باقلوا رشته ای

  • توجه داشته باشید که گردو و پسته را باید به اندازه ای خرد کنید که در هنگام خوردن زیر دندان مشخص شوند.
  • رشته های سویا را باید به صورتی خرد کنید که پودر نشوند.
  • در طرز تهیه شیرینی رشته ای می توانید از کنجد و نارگیل و انواع مغز ها استفاده کنید.
  • می توانید با توجه به ذائقه خود به جای پودر هل و پودر دارچین از زنجبیل استفاده کنید.

طرز تهیه شیرینی رشته ای

آموزش ساده تهیه شیرینی رشته ای

شیرینی رشته ای از جمله شیرینی های خوشمزه با ظاهری متفاوت می باشد که این نوع شیرینی را می توان با دستور پخت های متفاوت به سادگی در منزل تهیه کرد و با این شیرینی در مناسبت های همچون عید نوروز پذیرایی شایسته ای از میهمانان به عمل آورد. در اینجا می توانید با دومین روش پخت شیرینی رشته ای آشنا شوید.

مواد لازم:

  • خمیر رشته ای مخصوص باقلوا: نیم کیلو(۵۰۰ گرم)
  • کره: ۲۵۰ گرم
  • مغز بادام، پسته و یا گردوی خرد شده: ۱۵۰ گرم
  • شربت غلیظ: ۱ پیمانه

مراحل تهیه شیرینی رشته ای

دستور پخت:

در ابتدا برای تهیه شیرینی رشته ای باید قالب مورد نظر را با قلمو آغشته به کره یا روغن چرب نمایید.

بعد نیمی از خمیر رشته ای مخصوص باقلوا را داخل قالب چرب شده بریزید و در تمام سطح قالب پخش کنید تا یکدست شود و در حین انجام آن، خمیر را فشار دهید تا منسجم گردد.

در مرحله بعد طرز تهیه شیرینی رشته ای باید درون تابه ای، نیمی از کره را آب کنید و بعد آن را روی سطح خمیر داخل قالب بریزید.

آنگاه مغز پسته، بادام و یا گردوی خرد شده را نیز روی آن بریزید و مقداری آن ها را فشار بدهید تا به خمیر رشته ای بچسبند.

بعد از انجام این کار نوبت اضافه گردن مابقی خمیر رشته ای می باشد که باید آن را به طور یکدست روی مغزها بریزید و مجددا برای پرس شدن مقداری فشار بدهید.

مابقی کره را نیز آب کنید و دوباره روی سطح خمیر بریزید. سپس خمیر را به اندازه های مناسب برش بزنید.

اکنون باید قالب را درون فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار دهید و اجازه دهید تا شیرینی ها به مدت نیم ساعت بپزند.

در آخر بعد از اینکه قالب را از فر بیرون آورید، شربت غلیظ از قبل آماده شده را روی شیرینی ها بریزید و مدتی صبر کنید تا شربت جذب شیرینی ها گردد، بعد آن ها را از قالب خارج کنید و در ظرف مخصوص شیرینی قرار دهید. برای تزیین روی باقلوا نیز می توانید مقداری مغزهای دلخواه را روی آن ها بپاشید.

دستور پخت ساده شیرینی رشته ای

در این مطلب دستور پخت شیرینی رشته ای خوشمزه را با ساده ترین روش مشاهده کردید که امیدواریم از تهیه این شیرینی خوش طعم در منزل نهایت لذت را ببرید. در صورت تمایل می توانید برای مشاهده آموزش دستور پخت انواع شیرینی کلیک کنید.

منبع : آرگا

مطالب مرتبط
مطالب داغ
همچنین ببینید
مشاهده دیدگاه های این مطلب
دیدگاه های مطلب
۰ دیدگاه برای این نوشته

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.