دسته ها
پنج شنبه ۱۲ تیر ۱۳۹۹

طرز تهیه کیک اسفنجی با دو دستور پخت ساده و شکلاتی

  • سمانه عقیقی
  • ۱۴ شهریور ۱۳۹۴
  • ۰

کیک اسفنجی با مواد لازم اصلی تخم مرغ ، پودر قند، آرد قنادی قابل تهیه است. برای اینکه کیک حالت اسفنجی خود را حفظ کند مخلوط آرد را چند بار الک کنید و همچنین از همزن برفی برای مخلوط کردن مواد استفاده کنید.

کیک  پفکی که بافت اسفنج مانندی دارد را به روش های پخت ساده و شکلاتی در این مطلب برای طرفداران این کیک خوش طعم و لذیذ آماده کره ایم. این کیک به خاطر نرمی و حالت پفکی اش دوستداران زیادی دارد که با رعایت نکاتی می توان حالت اسفنج کیک را بهبود بخشید.

کیک اسفنجی خوش طعم با دو دستور ساده و شکلاتی :

۱ –  کیک اسفنجی با دستور پخت ساده :

کیک اسفنجی ساده

مواد لازم :

۱ – تخم مرغ : ۶ عدد

۲ – پودر قند : ۲ پیمانه

۳ – آرد قنادی : ۲ پیمانه

۴ – آب جوش : نصف پیمانه

۵ – وانیل : ۱/۴ قاشق چایخوری

۶ – بکینگ پودر : ۱ قاشق چایخوری

۷ – نمک ۱/۴ قاشق چایخوری

کیک اسفنجی ساده و نرم

طرز تهیه :

۱ – در ابتدا فر را روشن کرده و ظرف کوچک آبی را داخل آن بگذارید نا زمانی که کیک را داخل فر می گذارید کاملا داغ باشد.

۲ – آرد قنادی ، نمک و بکینگ پودر را در کاسه ای ریخته و باهم مخلوط کنید و ۳ تا ۴ بار ان ها را الک کرده تا سبک شوند.

۳ – تخم مرغ ها را از یخچال بیرون آورده ، سپس سفیده و زرده آنها را جدا کنید.

۴ – سفیده ها را با دور متوسط همزن خوب مخلوط کنید تا سفت و سفید شوند ، سپس یک لیوان پودر قند را به آن اضافه کرده و دوباره با هم زن مواد را هم بزنید تا به خوبی فرم بگیرند و با وارونه کردن ظرف ، از آن نریزد.و بعد این مواد را درون یخچال بگذارید.

۵ – در ظرفی دیگر زرده ها ، وانیل و یک لیوان پودر قند باقی مانده را با هم مخلوط کرده و با همزن کمی هم بزنید و آب جوش را هم به این مواد اضافه کرده و با دور تند همزن سریع هم بزنید که زرده ها سفت نشوند. مواد را اینقدر با همزن هم بزنید تا حالت کشدار پیدا کنند.

۶ – سفیده ها را از یخچال بیرون آورده و مواد را به آرامی به آن بیافزایید و با لیسک یا کفگیر بصورت دورانی همه را مخلوط کنید تا پف مواد کیک از بین نرود.

۷ – سپس مخلوط آرد را کم کم به این مواد اضافه و آرام و دورانی مواد را روی هم تا و مخلوط کرده تا یک دست شوند.

۸ – قالب مورد نظر خود را با مقداری روغن مایع چرب کرده و یا کاغذ روغنی در کف آن بگذارید.

۹ – مواد کیک را داخل کیک ریخته به طوری که فقط ۱/۳ قالب را بگیرد.

۱۰ – قالب را در فر با دمای حدود ۱۸۰ درجه به مدت حدودا ۵۰ دقیقه قرار دهید . برای تست پخته شدن آن می توانید از یک خلال دندان کمک بگیرید که نباید به آن بچسبد. سپس از قالب در آورده و بگذارید خنک شود. کیک اسفنجی ساده شما آماده است. نوش جان

کیک اسفنجی

                                                   ♥  ♥  ♥  ♥  ♥  ♥  ♥  ♥  ♥  ♥  ♥  ♥  ♥  ♥  ♥  ♥  ♥  ♥  ♥  ♥

۲ – دستور پخت شکلاتی :

کیک اسفنجی شکلاتی

مواد لازم  :

۱ – تخم مرغ : ۶ عدد

۲ – پودر قند : ۲ پیمانه

۳ – آرد قنادی : یک و نیم پیمانه

۴ – آب جوش : نصف پیمانه

۵ – پودر کاکائو : ۵ قاشق غذا خوری

۶ – بکینگ پودر : ۱ قاشق چایخوری

۷ – نمک ۱/۴ قاشق چایخوری

کیک اسفنجی شکلات

طرز تهیه  :

۱ – در ابتدا فر را روشن کرده و ظرف کوچک آبی را داخل آن بگذارید نا زمانی که کیک را داخل فر می گذارید کاملا داغ باشد.

۲ – آرد ، نمک و بکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و ۳ بار این ها را الک کنید.

۳ – تخم مرغ ها را شکسته و سفیده و زرده های آن را جدا کنید.

۴ – سفیده ها را با دور متوسط همزن خوب مخلوط کنید تا سفت و سفید شوند ، سپس یک لیوان پودر قند را به آن اضافه کرده و دوباره با هم زن مواد را هم بزنید تا به خوبی فرم بگیرند و با وارونه کردن ظرف ، از آن نریزد.و بعد این مواد را درون یخچال بگذارید.

۵ – در ظرفی دیگر زرده ها ، پودر کاکائو  و یک لیوان پودر قند باقی مانده را با هم مخلوط کرده و با همزن کمی هم بزنید و آب جوش را هم به این مواد اضافه کرده و با دور تند همزن سریع هم بزنید که زرده ها سفت نشوند. مواد را اینقدر با همزن هم بزنید تا حالت کشدار پیدا کنند.

۶ – سفیده ها را از یخچال بیرون آورده و مواد را به آرامی به آن بیافزایید و با لیسک یا کفگیر بصورت دورانی همه را مخلوط کنید تا پف مواد کیک از بین نرود.

۷ – سپس مخلوط آرد را کم کم به این مواد اضافه و آرام و دورانی مواد را روی هم تا و مخلوط کرده تا یک دست شوند.

۸ – قالب مورد نظر خود را با مقداری روغن مایع چرب کرده و یا کاغذ روغنی در کف آن بگذارید.

۹ – مواد کیک را داخل کیک ریخته به طوری که فقط ۱/۳ قالب را بگیرد.

۱۰ – قالب را در فر با دمای حدود ۱۸۰ درجه به مدت حدودا ۴۰ تا ۵۰ دقیقه قرار دهید . برای تست پخته شدن آن می توانید از یک خلال دندان کمک بگیرید که نباید به آن بچسبد. سپس کیک را از قالب در آورده و بگذارید خنک شود. امیدواریم از  طعم کیک اسفنجی شکلاتی لذت ببرید.

منبع : آرگا

مطالب مرتبط
مطالب داغ
مطالب پیشنهادی
مشاهده دیدگاه های این مطلب
دیدگاه های مطلب
۰ دیدگاه برای این نوشته

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.