دسته ها
شنبه ۲۷ شهریور ۱۴۰۰

طرز تهیه پای اسفناج محبوب و ایده آل برای سفره های ایرانی

  • ندا خوشرو
  • ۱۳ شهریور ۱۴۰۰
  • ۰

پای اسفناج از انواع پیش غذاهای ترکیه ای است؛ در ادامه این مطلب طرز تهیه پای اسفناج را با ساده ترین روش و به صورت مرحله به مرحله به شما کدبانوهای عزیز و گرامی آموزش می دهیم.

پای اسفناج پیش غذایی خوشمزه و متفاوت است در طرز تهیه پای اسفناج از پنیر پیتزا و یا پنیز پارمزان و خامه و تخم مرغ و خمیر پای و اسفناج و نمک و فلفل استفاده می شود که این مواد غذایی طعم بی نظیری را به این پیش غذا می دهند.

دسر پای اسفناج و بورانی اسفناج و کیک اسفناج از انواع خوراکی های خوشمزه ای هستند که با کمک اسفناج تهیه می شوند و دارای طعم بی نظیری و متفاوتی می باشند.

پای اسفناج خوشمزه و پرطرفدار

مواد لازم

  • خمیر پای : به مقدار لازم
  • نمک و فلفل : به مقدار لازم
  • پنیر پارمزان : به مقدار لازم
  • تخم مرغ : دو عدد
  • اسفناج : یک کیلو گرم
  • پیازچه : پنج عدد
  • خامه : سه قاشق غذاخوری

طرز تهیه پای اسفناج خوشمزه در منزل

اسفناج ها را ابتدا پاک کنید سپس آن ها را به خوبی بشویید و بعد از اینکه اسفناج ها خشک شدند آن ها را خرد کنید و در قابلمه ای مناسب بریزید سپس قابلمه را روی شعله گاز با حرارت ملایم قرار دهید تا اسفناج ها بخار پز شوند می توانید برای بخار پز کردن اسفناج ها از دستگاه بخار پز نیز استفاده کنید.

طرز تهیه پای اسفناج در خانه

  •  قاصدک 24
  •  نهال بیبی شاپ

بعد از اینکه آب اسفناج ها خشک شد مقدار کمی روغن و یا کره به اسفناج ها اضافه کنید و اسفناج ها را تفت دهید سپس قابلمه را از روی حرارت بردارید.

تفت دادن اسفناج
در مرحله بعدی پیازچه ها را خرد نمایید و در تابه ای مناسب مقداری روغن بریزید سپس پیازچه ها را در روغن تفت دهید تا به خوبی نرم شوند سپس پیازچه های تفت داده شده را با اسفناج پخته شده و تخم مرغ و نمک و خامه و فلفل در ظرف مناسبی به خوبی مخلوط کنید.

مخلوط اسفناج و تخم مرغ و خامه

خمیر پای را به دو قسمت تقسیم کنید و در ته قالب فر کاغذ روغنی پهن کنید سپس یک قسمت از خمیر را با کمک وردنه به صورت نازک پهن کنید و خمیر را در ته قالب فر قرار دهید و مخلوط اسفناج را روی خمیر پای بریزید و مقداری پنیر پارمزان روی مخلوط اسفناج ها بریزید.

ریختن مخلوط اسفناج روی خمیر پای

سپس قسمت دوم خمیر را روی اسفناج ها قرار دهید می توانید روی خمیر دوم پای مقداری زرده تخم بمالید و یا از کنجد و سیاه دانه روی خمیر پای استفاده کنید.

طرز تهیه پای اسفناج خوشمزه

سپس کمی پنیر پارمیزان روی خمیر پای بریزید و قالب فر را در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه قرار دهید تا روی سطح خمیر طلایی رنگ شود.

پای اسفناج لذیذ    دستور پخت مرحله به مرحله پای اسفناج پای اسفناج

نکات طلایی در تهیه پای اسفناج

۱. می توانید پای اسفناج را با ماست خامه ای سرو نمایید.
۲. به جای پنیر پارمزان می توانید در صورت تمایل از پنیر پیتزا برای درست کردن پای اسفناج استفاده کنید.
۳. میزان تخم مرغ را می توانید طبق ذائقه خود در طرز تهیه پای اسفناج افزایش دهید.

تزیین ساده پای اسفناج

دستور تهیه پای اسفناج و قارچ

اسفناج یکی از سبزیجات مفید است که دارای خواص زیادی می باشد، با اسفناج می توان غذا های متنوعی درست کرد، در ادامه دستور پخت پای اسفناج و قارچ را فرا می گیرید.

مواد لازم برای خمیر پای :

  • آرد گندم یا آرد چند منظوره/ یک و نیم فنجان
  • نمک/ یک چهارم قاشق چای خوری
  • بکینگ پودر/ یک چهارم قاشق چای خوری
  • روغن زیتون/ نصف فنجان
  • شیر/ ۲ قاشق غذا خوری

مواد لازم برای پای :

  • روغن زیتون/ یک قاشق غذا خوری
  • سیر/ ۳ عدد
  • قارچ/ ۳۰۰ گرم
  • اسفناج/ ۳۰۰ گرم
  • تخم مرغ بزرگ/ ۳ عدد
  • شیر/ سه چهارم فنجان
  • پودر جوز هندی/ نوک قاشق چای خوری
  • آرد چند منظوره/ یک چهارم فنجان
  • پنیر فتا/ ۲۳۰ گرم

آموزش تهیه پای اسفناج

روش تهیه پای اسفناج و قارچ

در داخل کاسه ای، آرد، بکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید، سپس روغن زیتون را به تدریج به آن بیفزایید و با چنگال یا همزن دستی هم بزنید.

در حین هم زدن یک قاشق غذا خوری شیر را نیز به مخلوط قبلی اضافه کرده و هم زدن را تا جایی ادامه دهید تا ترکیب حاصل به شکل توپ خمیری درآید.

دست های خود را تمیز بشویید و سپس خمیر را آنقدر ورز دهید تا همه مواد به خوبی با هم مخلوط شده و خمیر یکدستی بدست آید.

اکنون خمیر را داخل قالب پای ۲۰ سانتی یا قالب دلخواه به شکل یکنواخت پهن کنید و سپس آن را کنار بگذارید.

در مرحله بعدی طرز تهیه پای اسفناج و قارچ، داخل یک قابلمه مناسب، یک قاشق غذا خوری روغن زیتون بریزید و آن را روی حرارت متوسط گرم کنید.

سپس سیر خرد شده را افزوده و سرخ کنید، ۳۰ ثانیه زمان برای سرخ شدن و پخش شدن عطر سیر کافی است.

سپس قارچ ها ی خرد شده را افزوده و تفت دهید تا وقتی که قارچ ها نرم شده و آب بیندازند و بیشتر آب آن تبخیر شود، اسفناج خرد شده را بیفزایید و حدود ۳ تا ۵ دقیقه تفت دهید تا سرخ شوند، اکنون می توانید ماهیتابه را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید.

در مرحله بعدی، در داخل کاسه ای تخم مرغ و شیر را باهم مخلوط کرده و بزنید، یک قاشق از مخلوط اسفناج و قارچ را به آن بیفزایید، باقی مخلوط سبزیجات را به تدریج افزوده و مرتبا هم بزنید. جوز هندی را نیز اضافه کنید و دوباره هم بزنید.

حال آرد را روی مخلوط مواد بپاشید و آنقدر هم بزنید تا هیچ گلوله ای از آرد داخل آن دیده نشود. در آخر پنیر فتا را نیز افزوده و سپس آن را داخل فر که از قبل در دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد روشن و گرم شده است، بگذارید، حدوداً ۴۰ تا ۴۵ دقیقه زمان برای پختن و طلایی شدن لایه رویی پای لازم است، بعد از این مدت زمان می توانید با استفاده از چنگال یا خلال دندان تست کنید، در صورتی که مواد پای به آن نچسبند، غذای شما آماده سرو می باشد. (البته قبل از برش زدن پای، بهتر است ۵ دقیقه صبر کنید و آن را استراحت دهید.)

نحوه تهیه پای اسفناج

با اسفناج می توانید غذا های خوشمزه و پرخاصیتی را بپزید که پای اسفناج یکی از این غذا ها است. در این مطلب با طرز تهیه پای اسفناج و نکاتی برای پخت بهتر پای اسفناج آشنا شدید که امیدواریم از تهیه این پیش غذای خوشمزه در منزل نهایت لذت را ببرید.

منبع : آرگا

مطالب مرتبط
مطالب داغ
همچنین ببینید
مشاهده دیدگاه های این مطلب
دیدگاه های مطلب
۰ دیدگاه برای این نوشته

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.