ماهی یک غذای خانگی خوشمزه بوده که شما می توانید در این بخش رسپی ویژه ان و طرز تهیه ماهی گردبیج را مطالعه کنید. این نوع ماهی به سادگی تهیه شده و طعم و مزه ای فوق العاده دارد.
اگر دنبال یک رسپی ویژه برای ماهی هستید، می توانید در این بخش با با طرز تهیه ماهی ذغالی و ماهی فسنجان آشنا شوید. این نوع ماهی ها طعم و مزه ای عالی دارند.
مواد اولیه:
- ماهی قزل آلا: ۱ عدد
- گردو آسیاب شده: ۱۰۰ گرم
- سبزی معطر: ۱۰۰ گرم
- نمک: به میزان لازم
- رب انار: ۱ قاشق غذاخوری
- پیاز: ۱ عدد
- نارنج ازه: ۱ عدد
طرز تهیه ماهی گردبیج:
شما می توانید برای این ماهی از سبزی های معطر جعفری، گشنیز، سیر، نعنا، نمک، برگ و پونه استفاده کنید. استفاده از سبز یهای تازه نیز برای مزه دار کردن این ماهی پیشنهاد عالی است. برای این ماهی شکم پر خانگی باید ابتدا ماهی را پاک کرده و به خوبی بشویید. زمان دهید تا ماهی آب ان کشیده شود.
ماهی را درون ظرفی ریخته و مقداری نمک روی آن بپاشید و خوب نمک را روی سطح ماهی بمالید. در این قسمت می توانید از مقداری فلفل سیاه و زردچوبه هم استفاده کنید. به خوبی تمام سطح ماهی را به ادویه ها آغشته نمایید. در این بخش مقداری پیاز و سبزی های معطر ساطوری شده را اضاقه کرده تا ماهی شما مزه دار شود.
بعد از یک ساعت می توانید، سبزی های ساطوری شده، پیاز، سیر، ادویه و گردوهای خرد شده را به همراه رب انار ترکیب کرده و به خوبی مخلوط کنید. در این بخش نیز می توانید شکم ماهی را با استفاده از این مواد به خوبی پر کنید و در نهایت بدوزید.
درون تابه ای مقداری روغن ریخته و زمان دهید تا به خوبی داغ شود. در این مرحله ماهی را درون تابه قرار داده و به خوبی با حرارت آن را سرخ کنید. برای اینکه ماهی باز نشود و به تابه نچسبد ابتدا باید حرارت را کمی بلند کنید و بعد از چند دقیقه زیر حرارت را کم کرده و زمان دهید تا با حرارت آرام پخته شود.
به هیچ عنوان درب تابه را قرار ندیهد تا در این صورت ماهی باز نشود. بعد از اینکه دور طرف ماهی را به این شیوه سرخ کردید، می توانید آن را در کنار پلوی زعفرانی یا شوی پلو نیز سرو کنید. طرز تهیه ماهی پردبیج بسیار ساده بوده و شما به همین سادگی یک ماهی خوشمزه خانگی دارید.
در صورت دلخواه می توانید این ماهی را درون فر نیز گریل کنید. این ماهی طعم و عطری عالی داشته و شما می توانید به دلخواه مواد دیگر به آن اضافه کنید. افزودن مقداری زرشک نیز می تواند به ماهی شما طعمی عالی بدهد.
شما می توانید یک سس عالی و خوشمزه نیز برای این ماهی داشته باشید. برای اماده کردن سس نیز می توانید، مقداری رب انار را درون کمی روغن زیتون تفت داده و بعد به ان کمی سیر اضافه کنید و در کنار ماهی نوش جان نمایید. شما می توانید از سس های رب انار اماده نیز در کنار این ماهی استفاده کنید.
منبع : آرگا
