مسمومیت در واقع به هر نوع بیماری که به علت مصرف مواد غذایی فاسد و آلوده ایجاد شود گفته می شود. مسمومیت ممکن است در یک فرد و یا در یک جمع بر اثر استفاده غذای آلوده اتفاق بیفتد. در این مطلب با انواع علائم مسمومیت غذایی و روش های طبیعی برای درمان انواع مسمومیت در خدمت شما عزیزان می باشیم.
احتمال مسمومیت غذایی در مکان های بزرگ و عمومی مانند مدارس، بوفه ها، رستوران ها بیشتر وجود دارد زیرا در این مکان ها به دلیل وجود مواد غذایی بسیار زیاد ممکن است که همه مواد در یخچال نگهداری نشوند و یا در حین استفاده از آن ها نکات و موارد بهداشتی رعایت نشوند. اغلب مسمومیت ها در اثر خام بودن و نیم پخت بودن گوشت و فاسد شدن و تخریب شدن لبنیات صورت می گیرد.
علائم مسمومیت غذایی و روش های درمان آن :
علائم مسمومیت غذایی به میزان آلودگی و منبع آن بستگی دارد. مسمومیت های غذایی ممکن است پس از گذشت چند روز و یا چند هفته نمایان شوند و گاهی اوقات این نشانه ها با گذشت چند ساعت در بدن ظاهر می شوند. پوست سرد و رنگ پریدگی، گود شدن چشم ها، انقباض عضلات به همراه افزایش حرارت بدن، سرگیجه و حالت تهوع پی در پی، فشارخون پایین، تب و لرز شدید، دردهای ناحیه شکم و اسهال از جمله نشانه های مسمومیت در بدن می باشند که باید به این علائم مسمومیت غذایی توجه خاصی داشت. اغلب مسمومیت ها توسط میکروبی به نام استافیلوککاس صورت می گیرد. در ادامه نشانه های مسمومیت و راه های درمان آن را برای شما دوستان عزیز قرار داده ایم.
دلایل مسمومیت
- یکی از عوامل و دلایل مسمومیت وجود باکتری هایی مانند کولرا، لیستریا، کامپی لویکتر، بوتولیسم و باسیللوس در مواد غذایی همچون ماهی می باشند.
- میکروب و باکتری بوتولیسم میکروبیست در اثر نمناسب بودن کنسرو و فاسد شدن مواد موجود در آن رشد می کند و گاهی نیز ممکن است موجب مرگ شود.
- اغلب سالمندان و نوزادان ممکن است به مسمومیت دچار شوند.
- اگر بیماری خاص همچون دیابت داشته باشید و یا سیستم دفاعی بدن شما ضعیف باشد بیشتر در معرض خطر ابتلا به مسمومیت هستید.
عوارض جانبی
کمبود آب در بدن که در اثر مسمومیت رخ می دهد عواقب و عوارضی مانند موارد زیر را به دنبال دارد :
- ایجاد اختلال در کلیه ها
- اختلال و مشکل در جریان خون
- ورم کردن مفاصل
- مختل شدن سیستم عصبی
- ایجاد مشکل در سیستم تنفسی بدن
- مرگ
طول درمان
درمان مسمویت غذایی به راحتی انجام می گیرد، اغلب مسمومیت ها با مراقبت هایی که تحت نظر پزشک انجام می شود ظرف مدت ۱۲ الی ۴۸ ساعت رفع می شوند اما اگر مسمومیت به دلیل وجود باکتری های قوی و کشنده ایجاد شوند زمان طولانی تری را طی می کنند و گاهی اوقات موجب مرگ می شوند. در صورت مشاهده علائم مسمومیت به پزشک مراجعه نمایید.
پیشگیری از مسمومیت
- رعایت بهداشت شخصی و رعایت نظافت وسایل آشپزخانه که بیشتر مورد استفاده قرار می گیرند.
- بسته به نوع مواد غذایی مصرفی از پخت کامل آن اطمینان حاصل کنید.
- از روغنی که قبلا در آن مواد غذایی سرخ شده اند استفاده دوباره نکنید.
- مواد غذایی را بر حسب نیاز خود و در مدت زمان کوتاهی در یخچال فریزر نمایید.
- قبل از استفاده از مواد غذایی تاریخ مصرف آن را با دقت مورد بررسی قرار دهید.
- در صورت احساس بوی غیرعادی و نامطبوع مواد غذایی از خوردن آن اجتناب نمایید.
اقدامات لازم برای جلوگیری از مسمومیت
- اگر می خواهید کنسروی را مورد استفاده قرار دهید به طریقه مصرف آن که بر روی قوطی درج شده است دقت کنید.
- در هنگام تعویض پوشک نوزاد خود دست ها را با آب و صابون بشویید تا از انتقال میکروب جلوگیری کنید.
- سعی کنید که به کودکانی که کمتر از یک سال دارند عسل ندهید.
- از خوردن قارچ های سمی و کشنده شدیدا اجتناب کنید.
- در مسافرت از خوردن غذاهای بین راهی خودداری کنید و میوه را با پوست میل نکنید.
- در هنگام خرید غذاهای دریایی همچون ماهی از سالم بودن آن اطمینان حاصل کنید.
درمان خانگی مسمومیت غذایی
- آب ولرم و آبلیمو را با یکدیگر ترکیب کنید و آن را میل نمایید.
- پودر جوز هندی را تفت دهید و با یک لیوان آب ولرم بخورید.
- چند برگ ریحان را با کمی ماست مخلوط کنید و آن را میل نمایید.
- استفاده از دارچین در غذا و یا نوشیدن چای به همراه دارچین
- استفاده از گیاه مرزه در وعده های غذایی
- خوردن چند حبه سیر
- در هنگام مسمومیت به علت کمبود پتاسیم در بدن موز بخورید.
نشانه های مسمومیت غذایی خطرناک
در صورت بروز هر یک از علائم مسمومیت غذایی زیر به پزشک مراجعه نمایید.
- تب بالای ۳۸ درجه
- اسهال بیشتر از سه روز
- مشکل در دید یا صحبت
- مشاهده خون در ادرار
- نشانه های کم آبی شدید مانند : خشکی دهان، دفع ناچیز یا قطعی ادرار
- مشاهده خون در مدفوع
- حالت تهوع و استفراغ و ادرار بیش از حد
- عدم تنفس درست
- اختلال در بینایی و گفتار و حرکات اعضای بدن
- مختل شدن ضربان قلب
هنگام مسمومیت غذایی باید از خوردن چه چیزهایی پرهیز کرد؟
به منظور پیشگیری از ناراحتی معده بهتر است از مصرف غذاهای کم هضم خودداری نمایید که عبارتند از :
- غذاهای پرچرب
- غذاهای پرادویه
- محصولات لبنی به خصوص پنیر و شیر
- غذاهای سرخ شده
- غذا های تند
- مواد غذایی با قند زیاد
- الکل
- کافئین
- نیکوتین
نکته : اگر چه بروز مسمومیت غذایی یکی از مشکلات آزار دهنده می باشد اما معمولا بعد از ۴۸ ساعت برطرف خواهد شد اما در برخی موارد تهدید کننده زندگی می باشد که بسیار نادر می باشد.
درمان مسمومیت غذایی با راهکارهای طبیعی
با روش های طبیعی و مفید می توانید مسمومیت را درمان کنید که در ادامه مطلب چند راهکار مفید و موثر را به شما به عنوان درمان خانگی مسمومیت معرفی خواهیم کرد تا با کمک آن ها از شر این مشکل خلاص شوید.
زنجبیل :
زنجبییل به دلیل خواص ضد میکروبی کمک زیادی به رفع مسمومیت غذایی می کند بنابراین یک فنجان چای زنجبیل پس از شام و ناهار برای کاهش حالت تهوع، تب و دیگر نشانه های مسکمومیت غذایی بسیار مفید و موثر می باشد، جهت تهیه چای زنجبیل فقط کافی است به یک فنجان آب یک قاشق چایخوری زنجبیل خرد شده افزوده و به مدت چند دقیقه آن را بجوشانید و بعد به آن عسل و یا کمی قند بیفزایید.
سرکه سیب
می توانید به منظور بهبود مسمومیت غذایی از سرکه سیب استفاده کنید فقط کافی است، به یک فنجان آب ولرم دو قاشق سوپ خوری سرکه سیب افزوده و پیش از خوردن غذا محلول حاصل را بنوشید و یا می توانید دو تا سه قاشق چای خوری سرکه سیب بنوشید فقط دقت داشته باشید که سرکه سیب را رقیق نمایید در غیر اینصورت منجر به اذیت شدن شکم خواهد شد
عسل :
عسل به دلیل داشتن خواص ضد باکتریایی و ضد قارچی به منظور درمان مسمومیت غذایی و دیگر مشکلات سوء هاضمه بسیار مناسب است، بنابراین خوردن یک قاشق چایخوری عسل سه بار در روز علاوه بر بهبود معده درد، کمک زیادی به کنترل شدن تشکیل اسید اضافی در معده خواهد کرد، فقط به خاطر داشته باشید که مصرف عسل در کودکان زیر یک سال ممنوع می باشد.
در این مطلب از مجله آرگا با علائم مسمومیت غذایی و راه های درمان آن آشنا شدید که امیدواریم با به کارگیری این روش های ساده در منزل از بروز خطرات جدی جلوگیری نمایید و درمان بیماری خود را به تعویق بیندازید. در صورت مشاهده علایم بیماری به پزشک متخصص مراجعه نمایید. در صورت تمایل برای کسب اطلاعات بیشتر درباره انواع بیماری ها و روش های درمان و پیشگیری آن ها به بخش علائم بیماری مراجعه نمایید. موفق باشید.
منبع : آرگا
