موس انار از انواع دسرهای فرانسوی خوشمزه و خوش طعم می باشد و شما می توانید این نوع دسر را برای شب یلدا یا دورهمی های خانوادگی تهیه کنید. در طرز تهیه موس انار از خامه قنادی و پنیر خامه ای و پودر ژله انار و آب و شیر و ژلاتین و پودر قند استفاده می شود.
موس قهوه و موس زعفرانی و موس انار و موس توت فرنگی از انواع روش ها برای تهیه دسر موس به شمار می روند و شما می توانید به کمک روش های ذکر شده در تهیه این دسر فرانسوی تنوع ایجاد کنید.
مواد لازم
- پنیر خامه ای کم نمک : ۲۰۰ گرم
- خامه قنادی : ۳۰۰ گرم
- پودر ژله انار : دو بسته
- آب : یک لیوان
- شیر : یک لیوان
- پودر قند : دو قاشق غذاخوری
- ژلاتین : یک قاشق غذاخوری
طرز تهیه موس انار در منزل
برای تهیه موس انار ابتدا ژله انار را به همراه ژلاتین و آب درون ظرفی مناسب بریزید سپس ظرف را روی حرارت غیر مستقیم قرار دهید تا ژله حل شود در صورت دسترسی به ماکرویو می توانید ظرف حاوی ژلاتین و ژله را به مدت ۴۰ ثانیه در ماکرویو ۹۰۰ وات قرار بدهید سپس ظرف را در مکانی مناسب قرار دهید تا مخلوط ژلاتین خنک شود.
خامه قنادی را به مدت ۱۵ دقیقه در دمای محیط قرار دهید تا یخ داخل آن باز شود سپس خامه را به کمک دور تند همزن هم بزنید تا خامه فرم بگیرد. پنیر خامه ای و پودر قند را به خامه بیفزایید و مواد را هم بزنید تا با یکدیگر ترکیب شوند. شیر را به مخلوط مواد بیفزایید و مواد را به مدت یک دقیقه هم بزنید.
ژله خنک شده را به مخلوط مواد دسر بیفزایید و مواد را به صورت مدام هم بزنید تا یکدست شوند سپس قالب را به کمک روغن جامد چرب نمایید و مخلوط مواد موس انار را درون قالب بریزید سپس قالب را به مدت ۸ ساعت درون یخچال قرار بدهید تا ژلاتین و ژله بسته شوند و بعد از مدت زمان ذکر شده قالب را از درون یخچال بیرون آورید و به کمک چاقویی تیز دور دسر را آزاد نمایید سپس دسر را درون دیس مورد نظر خود قرار دهید و این دسر خوشمزه را با دانه های انار و خامه فرم گرفته به زیبایی تزیین نمایید.
نکات طلایی برای تهیه موس انار
۱.در صورت تمایل می توانید پودر قند را از دستور تهیه موس انار حذف نمایید.
۲. برای تهیه این نوع دسر نیازی نیست که خامه به صورت کامل فرم بگیرد.
۳. در دستور تهیه موس انار می توانید به جای خامه قنادی از خامه صبحانه استفاده نمایید.
۴. در صورت تمایل می توانید در دستور موس انار از تخم مرغ استفاده نمایید که در این رسپی تخم مرغ حذف شده است.
۵. مخلوط مواد را می توانید درون قالب با شکل دلخواه خود قرار بریزید.
در این بخش از آشپزی مجله آرگا با دستور تهیه موس انار خوشمزه و خوش طعم در خدمت شما عزیزان بودیم که امیدواریم با توجه به مراحل و نکات ذکر شده بتوانید این نوع دسر را در منزل به راحتی تهیه نمایید.
منبع : آرگا
