به طور کلی رژیم غذایی هادزا که با رژیم های گذشته و اجداد ما شباهت زیادی دارد رعایت این رژیم در دوران مشکل خواهد بود اما با این حال مصرف فیبر و کاهش مصرف غذاهای فراوری شده و بسته بندی می توان از مزایای این رژیم بهره مند شد.
آشنایی با رژیم غذایی هادزا
بهتر است بدانید که امروزه تحقیقات اندکی در مورد رابطه مستقیم رژیم هادزا با زندگی طولانی تر وجود دارد اما داشتن رژیم سالم، خوردن میوه و سبزیجات بیشتر، کاهش غذاهای فرآوری شده، خوردن غذاهای مختلف موثر خواهد بود. مطالعه ای که میکروبیوم های روده هادزا با سایر قبایل آمریکا مقایسه کرد نشان داد که هرچه رژیم غذایی با رژیم غذایی استاندارد آمریکایی متفاوت باشد باکتری های سالم روده نیز بیشتر خواهند شد.
در واقع کنار گذاشتن وعده های غذایی راحت و آماده به جای غذای تازه و فصلی می تواند راهی برای تضعیف سلامتی باشد. خوردن یک رژیم غذایی کم چرب و گیاهی برای سلامتی شما مفید خواهد بود. مطالعه ای در دانشگاه آکسفورد انجام شد که بر اساس آن افزودن مقادیر کمی از مواد غذایی با منبع حیوانی به رژیم غذایی با افزایش خطر مرگ در اثر بیماری ها مرتبط است.
اما برای افراد فقیری مانند مردم هادزا استفاده از غذاهای حیوانی در فصل خشک می تواند از مرگ ناشی از گرسنگی جلوگیری نماید. اگر رژیم غذایی سالم و متنوعی داشته باشید دلیلی کمی وجود دارد که گمان کنید این رژیم ناسالم است. تا زمانی که از پروتئین هایی مانند آجیل، عدس، گوشت و منابع مشابه به اندازه کافی مصرف نمایید و کالری کافی مصرف کنید نباید انتظار مشکلات بهداشتی را داشته باشید.
دکتر تالبوت می گوید که او لزوما رژیم غذایی هادزا را توصیه نمی کند اما این رژیم نشان می دهد که مردم بایستی طیف گسترده ای از میوه ها و سبزیجات پرفیبر و همچنین غلات کامل را مصرف نمایند.
در واقع خوردن غذاهای کمتر فرآوری شده و غذاهای کامل با طیف گسترده ای از مزایای سلامتی موجب کاهش خطر ابتلا به هر بیماری مدرن از جمله سرطان، بیماری های قلبی، دیابت، چاقی، بیماری های روده تحریک پذیر، افسردگی و بسیاری دیگر خواهد شد.
اصول پیروی از هادزا:
گرچه احتمالا در دنیای مدرن قادر نخواهید بود به صورت کامل از رژیم غذایی هادزا پیروی نمایید اما یکی از راه ها افزایش میزان فیبر رژیم غذایی است. میوه ها و سبزیحات به صورت طبیعی فیبر زیادی دارند و در طول فصل مرطوب، رژیم غذایی آن ها از لحاظ کربوهیدرات از جمله انواع توت و عسل و فیبر زیاد بوده و از نظر چربی و پروتئین حیوانی نیز بسیار کم است.
با این حال توجه داشته باشید که برخی از بهترین گزینه های حاوی فیبر شامل موارد فوق خواهند بود:
- انواع توت ها
- اووکادو
- گلابی
- نارگیل
- نخود فرنگی
- انجیر
- بامیه
- کدو
- جوانه بروکسل
همچنین برخی از راهکار های ساده دیگر نیز برای داشتن رژیم مشابه هادزا عبارت اند از:
مصرف غذاهای فرآوری شده و بسته شده را تا حد ممکن کاهش دهید: اگر مواد غذایی مصرفی تان نیاز به انجماد داشته باشد بخشی از این رژیم به خوبی رعایت نشده است.
در خوردن غذا تنوع بیشتری داشته باشید: دقت داشته باشید که خوردن غذاهای متنوع اهمیت زیادی در این رژیم خارق العاده دارد.
در هنگام رسیدن میوه ها در هر فصل غذاهای تازه بیشتری مصرف نمایید: تا حد امکان توصیه می شود که میوه و سبزیجات فصلی را انتخاب نمایید. بازار یا باغ کشاورزی می تواند یک منبع عالی برای تهیه ی این مواد باشد.
میوه و سبزیجات جدید را امتحان نمایید: دقت داشته باشید که یک راهکار آسان برای انجام این کار خرید از بازار های محلی و امتحان کردن مواد جدید است.
تا حد امکان کربوهیدرات های تصفیه شده را از رژیم غذایی تان حذف کنید: از جمله این غذاها می توان به غذاهای شیرین، نان سفید و ماکارونی اشاره نمود که بایستی از برنامه غذایی حذف گردند.
خوردن وعده های غذایی کوچک تر در طول روز را فراموش نکنید: به جای خوردن سه وعده غذایی بزرگ، خوردن وعده های غذایی کوچم تر و بیشتر را امتحان نمایید.
بهتر است بدانید که بیشتر گروه های شکارچی از جمله مردمان هادزا بخش قابل توجهی از روز خود را صرف جستجوی غذا، پیاده روی و به عبارت دیگر تحرک می کنند. بنابراین برای استفاده بیشتر از این رژیم غذایی سعی کنید یک شیوه زندگی فعال تر نیز داشته باشید.
رژیم هادزا مناسب چه کسانی است؟
توجه داشته باشید که برطرف نمودن مشکلات سلامتی توسط رژیم هادزا اثبات نشده است. در حالی که این رژیم برای کاهش وزن طراحی نشده است و اغلب به افراد کمک خواهد کرد تا تعداد کالری مصرفی خود را کاهش دهند. ممکن است افراد مبتلا به مشکلات گوارشی آن را مفید بدانند و افراد با بیماری های متابولیکی مانند دیابت یاد بگیرند که این امر به آن ها کمک خواهد کرد تا نسبت به آنچه می خورند بیشتر مراقب باشند.
همچنین پس از اتمام مبحث رژیم غذایی هادزا، پیشنهاد می کنیم که با مطالب رژیم غذایی پر فیبر و همچنین رژیم گیاهخواری پگان نیز آشنا شوید.
منبع : آرگا
