یکی از انواع محصولات گوشتی که ارزش غذایی بالایی داشته گوشت غاز بوده که به دلیل طعم لذیذی که دارد بسیار محبوب و پرطرفدار می باشد. گوشت غاز از خاصیت های درمانی و دارویی فراوانی برخوردار بوده و به خاطر خوش طعم و خوشمزه بودن می توان آن را جایگزین گوشت مرغ نمود. در همین راستا سعی داریم در این مطلب به منظور آگاهی شما عزیزان به بررسی مهمترین خواص گوشت غاز بپردازیم.
مهمترین خواص گوشت غاز
غاز در واقع حیوانی زیبا و ظریف بوده که گردن بلندی دارد و همین امر موجب شده بسیار تحسین شود. در قسمت پشت بدن و کمر این پرنده گوشتی ذخیره شده که خاصیت های زیادی دارد و برای سلامتی بدن بسیار مفید می باشد. خواص گوشت غاز برای انسان بی شمار بوده به طوری که با بهره مندی از این محصول گوشتی می توان اغلب نیازهای بدن را رفع و به تامین انرژی برای فعالیت های روزمره پرداخت.
گوشت غاز در بین دیگر گوشت پرندگان خیلی خوشمزه بوده و از طعمی شیرین و آبدار برخوردار می باشد. این گوشت مغذی در مقایسه با گوشت مرغ رنگی تیره داشته و اغلب مشابه گوشت گاو بوده و همچنین باید گفت هضم آسانی دارد و دارای طبعی گرم و خشک می باشد. گوشت غاز دارای میزان زیادی پروتئین بوده و مقدار چربی و کلسترول در آن در سطح پایینی می باشد. چربی این نوع گوشت خیلی راحت جذب بدن می گردد و برای سلامتی هیچ گونه ضرری ندارد. در ادامه مهمترین فواید مصرف گوشت غاز را معرفی و شرح داده ایم.
تامین سلامتی قلب
با توجه به این که گوشت غاز از میزان چربی و کلسترول کمی برخوردار بوده در نتیجه استفاده از آن برای تامین سلامتی قلب بسیار مفید و موثر می باشد. ضمن این این نوع گوشت چربی کم و با کیفیتی دارد همچنین از اسیدهای چرب غیر اشباع همچون لینولنیک اسید نیز برخوردار می باشد که برای حفظ سلامتی مفید است.
رفع و بهبودی آسم
مصرف گوشت غاز برای درمان و پیشگیری از ایجاد بعضی بیماری ها همچون برونشیت مزمن، ذات الریه، آسم، تنگی نفس، نفریت، سل ریوی و آمفیزم بسیار موثر و مفید می باشد.
رفع سرماخوردگی
خوردن سوپ درست شده با گوشت غاز برای رفع سرماخوردگی بسیار موثر می باشد. در حقیقت گوشت غاز در کم کردن سرفه، عطسه و رفع تنگی نفس بسیار کمک کننده می باشد.
افزایش انرژی و نیرو
این نوع گوشت برای بهبودی نیرو و رفع و مبارزه با تب روماتیسمی بسیار کمک کننده و مفید می باشد. همینطور موجب افزایش نیروی طحال و ریه می گردد.
خاصیت ضد سرطانی
گوشت غاز به دلیل داشتن عامل های ضد سرطانی در خون برای افزایش ایمنی هومورال مفید بوده و به ایجاد آنتی بادی در خون کمک کننده می باشد. همینطور با توجه به این که پایین بودن کارکرد سیستم دفاعی بدن با ایجاد تومور در ارتباط بوده در نتیجه ایمونوگلبولین های موجود در گوشت غاز که از فعالیت ضد سرطانی برخوردار بوده از راه افزایش ایمنی بدن در درمان سرطان موثر و مفید می باشند.
کم کردن میزان کلسترول
گوشت غاز به دلیل داشتن مقدار قابل توجهی اولئیک اسید در کاهش میزان کلسترول خون کمک کننده می باشد.
معالجه اگزما یا پسوریازیس
گوشت غاز برای رفع مشکلات پوستی همچون اگزما یا پسوریازیس مفید بوده و برای همین امر لازم است که چربی گوشت غاز بر روی بخش موردنظر مالیده گردد. همینطور بکار بردن چربی گوشت غاز برای نرمی پوست و دست مفید و تاثیرگذار می باشد.
سلامتی عضله های بدن
پروتئین برای هماهنگی و منقبض شدن ماهیچه ها بسیار ضروری و مهم می باشد. در ساختار های ریزو همینطور ساختار عضلانی موجود می باشد. میزان کافی پروتئین به رشد و بهبودی عضله ها کمک رسانی می کند. به منظور ایجاد تعادل میان تجزیه پروتئین های عضلانی و سنتز پروتئین عضله خیلی اهمیت دارد.
انتقال اکسیژن
آهن حمل کننده اکسیژن می باشد و آن را از یک سلول به سلولی دیگر انتقال می دهد. آهن به منظور انجام کلیه فعالیت های روزانه بدن بسیار حیاتی می باشد.
رفع کم خونی
گوشت غاز به دلیل داشتن مقدار زیادی آهن و اسید فولیک در رفع کم خونی به ویژه در دوره حاملگی که بدن به خون فراوانی محتاج می باشد کمک رسانی می کند.
تقویت سیستم ایمنی
گوشت غاز دارای ویتامین های زیادی همچون ویتامین B6 می باشد که برای بازسازی دستگاه ایمنی بدن حیاتی است. این ویتامین برای مبارزه با عفونت ها به بدن کمک رسانی کرده و اگر به مقدار کافی در بدن موجود نباشد بدن دچار مشکلاتی می شود.
راندمان مغز
بر اساس مطالعات انجام شده بر روی خواص گوشت غاز مشخص شده است که روی موجود در آن بر روی کارکرد های ذهنی موثر می باشد. همچنین روی برای بهبودی کارکرد حامل های عصبی با ویتامین B6 همراه است. روی اضافه برای کسانی که درگیر صدمه دیدن هستند بسیار مهم می باشد.
تامین کننده انرژی
از جمله منابع عالی برای حفظ سلامتی گوشت غاز می باشد. این نوع گوشت برای افراد بدون ضرر و انرژی زا می باشد. انرژی بدست آمده از گوشت غاز، چربی و آهن بوده که می تواند بدن را قدرتمند سازد. منبع انرژی غاز می تواند بدن را نیرومند ساخته و همینطور چربی آن کم است بدین ترتیب برای افرادی که به دنبال تعادل در وزن خود بوده بسیار مناسب و بدون خطر می باشد.
عوارض جانبی مصرف گوشت غاز
با وجود این که این محصول گوشتی فواید و مزایای فراوانی دارد ولی بعضی گروه های حساس بایستی از مصرف گوشت غاز اجتناب نمایند. همینطور گوشت غاز مقداری دیر هضم بوده و بچه ها نباید آن را استفاده کنند. به خاطر طبع گرم گوشت غاز کسانی که تب دارند و یا ابتلا به تب دارند نباید گوشت غاز را استفاده نمایند.
همینطور باید گفت افرادی که گرم مزاج بوده در مصرف گوشت غاز باید افراط نکنند. باید توجه نمود که در خوردن گوشت غاز باید تعادل داشت چرا که استفاده بیش از اندازه درصد مبتلا شدن به تب را بالا می برد. ضمن این افرادی که بیماری چربی خون دارند باید در مصرف گوشت غاز محتاطانه عمل کنند چرا که گوشت این پرنده از چربی و کلسترول برخوردار می باشد.
در مطلب ارائه شده با انواع مختلف فواید و خواص گوشت غاز آشنا شدید که امیدواریم مورد توجه و پسندتان قرار گرفته باشد و نهایت بهره و استفاده را از آن برده باشید. برای اطلاع از خواص گوشت اردک و خواص گوشت بوقلمون نیز می توانید به این مطالب مراجعه کنید.
منبع : آرگا
