دسته ها
دوشنبه ۱۴ آذر ۱۴۰۱

طرز تهیه کباب مشتی یا کباب زردک با طعم دلپذیر

  • ستایش بهبودی
  • ۳ مهر ۱۴۰۱
  • ۰

کباب مشتی یک غذای اصیل ایرانی است که نام دیگر این کباب، کباب زردک می باشد. اصالت این غذا به شهر اصفهان برمی گردد. با طرز تهیه کباب مشتی در این مطلب می توانید طعم فوق العاده این کباب را امتحان نمایید.

کباب ها یکی از محبوب ترین و معروف ترین غذاهای مورد علاقه مردم ایران می باشد که در تهیه کباب اکثرا از گوشت قرمز استفاده می کنند تا طعم و عطر کباب چند برابر شود که البته از گوشت گاو هم نیز استفاده می نمایند. همانطور که اطلاع دارید کباب ها از غذاهای معروف و خوشمزه است و اغلب آن را در رستوران ها سرو می کنند. در این مطلب ما می خواهیم شما را با طرز تهیه کباب مشتی آشنا کنیم.

یکی از معروف ترین کباب ها کباب کوبیده، کباب بختیاری و چلو کباب می باشد که چلو کباب معمولا همراه سماق، گوجه فرنگی و برنج سرو می شود. کباب مشتی یا زردک نیز از دیگر انواع کباب می باشد که اصلیت این غذای لذیذ و پرطرفدار به شهر اصفهان بر می گردد. در پخت کباب مشتی زمانی که کباب ها را می پزند ذراتی مانند قطره آب از آن خارج می شود که به اشک کباب معروف هستند. در اینجا ما طرز تهیه یک کباب متفاوت را قرار داده ایم تا شما آن را تهیه و نوش جان کنید.

کباب مشتی با گوجه

 مواد لازم

  • زردک ۳ عدد
  • پیاز ۱ عدد
  • گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم
  • آرد نخودچی به مقدار لازم
  • نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم

طرز تهیه کباب مشتی لذیذ

ابتدا برای تهیه کباب مشتی زردک ها را خوب بشویید و آن ها را پوست بگیرید سپس با رنده ریز، رنده کنید و کنار بگذارید.

در مرحله دوم پیاز را پوست نمایید و با رنده ریز، رنده کنید. آب پیاز را کامل بگیرید تا کباب را شل نکند. گوشت چرخ کرده را داخل یک کاسه بزرگ بریزید و زردک، پیاز و ادویه ها را به آن اضافه نمایید و به خوبی هم بزنید تا مخلوط شوند.

در مرحله بعدی کم کم آرد نخودچی را اضافه نمایید و در حین ریختن آرد مواد را به خوبی ورز دهید. سپس داخل یک تابه گود به مقدار کافی روغن مایع بریزید و به مواد کباب در مشت خود فرم مورد نظر را بدهید سپس زمانی که روغن داغ شد کباب ها را داخل تابه سرخ کنید.

  •  قاصدک 24
  •  بلیط کیش

زمانی که کباب ها سرخ شدند آن ها را داخل ظرف مورد نظر بگذارید و آن را با گوجه، سماق، هویج، انار و سبزی تازه تزیین کنید.

دستور تهیه کباب مشتی

کباب مشتی خوشمزه شما آماده است و شما می توانید با مخلفات دلخواه خود این کباب های لذیذ را نوش جان نمایید.

منبع : آرگا


مطالب مرتبط
مطالب داغ
همچنین ببینید
مشاهده دیدگاه های این مطلب
دیدگاه های مطلب
۰ دیدگاه برای این نوشته

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.