کوکی جز محبوب ترین شیرینی ها می باشد که با دستور پخت های زیادی تهیه می شود. شیرینی کوکی مناسب برای جشن تولد و مهمونی های دور همی عصرانه می باشد. حتما تا کنون شده، با خود فکر کنید که چگونه می توانم کوکی کلاسیک خوشمزه را تهیه کنیم در این مطلب شما را با طرز تهیه کوکی کلاسیک آشنا خواهیم کرد.
شاید خیلی از شما فکر کنید کوکی یک شیرینی فرنگی است اما جالب است بدانید تاریخچه کوکی به ایران کشور خودمان بر می گردد. کوکی معمولا به عنوان یکی کیک کوچک خوشمزه و نازک تعریف می شود. کوکی در کشور های مختلف نام اختصاصی خود را دارد برای مثال در انگلستان به کوکی بیسکویت می گویند. کوکی یک شیرینی بسیار خوشمزه می باشد که می توان آن را با انواع مغزیجات تهیه نمایید.
مواد لازم
- شکر ۱۵ گرم
- آرد ۲۲۰ گرم
- تخم مرغ ۵۵ گرم
- شکر قهوه ای ۱۳۰ گرم
- کره ۱۰۰ گرم
- نمک ۱/۲ قاشق چای خوری
- عصاره وانیل ۴ گرم
- بیکینگ پودر ۵ گرم
- شکلات تلخ ۲۱۵ گرم
طرز تهیه کوکی کلاسیک عالی
برای تهیه کوکی کلاسیک ابتدا تمام مواد را از یخچال در آورید و به مدت ۳۰ دقیقه صبر کنید تا با دمای محیط یکسان شود.
سپس شکر قهوه ای را در یک کاسه مناسب بریزید و بعد کره را به کاسه اضافه کنید و با هم زن دستی به خوبی هم بزنید طوری که کره خامه ای شود.
در مرحله سوم آرد را همراه بیکینگ پودر را ۳ بار الک نمایید و کم کم به داخل کاسه بیفزایید همانطور که آرد را می ریزید مواد را هم بزنید تا گلوله های آرد از بین برود سپس شکلات دارک را پودر نمایید و به داخل کاسه بی افزایید.
هم زدن باید در حدی باشد که به طور کامل شکلات با مواد مخلوط شود هم بزنید سپس روی کاسه را با سلفون بپوشانید و به مدت ۱۲ ساعت درون یخچال قرار دهید.
بعد از درون یخچال بیرون بیاورید و صبر کنید تا خمیر به دمای محیط برسد و نرم شود. سپس خمیر را پهن کنید و به شکل دایره با اندازه مناسب در بیاورید و درون سینی فر با فاصله مناسب قرار دهید.
سینی را به مدت ۲ ساعت درون فریزر قرار بدهید تا خمیر منجمد شود. به مدت ۱۰ دقیقه فر را در دمای ۱۸۰ درجه روشن کنید تا فر گرم شود.
پس از گذشت ۱۰ دقیقه سینی را از فریزر خارج کنید و به مدت ۲۰ دقیقه تا زمانی که دور کوکی ها قهوه ای شود درو فر بگذارید.
کوکی کلاسیک شما آماده است، نوش جان. برای آشنایی با انواع کوکی نیز می توانید روی لینک کلیک نمایید.
منبع : آرگا
