مسگوف یک غذای متنوع عربی است که دستور پختی ساده دارد. این غذا یک نوع ماهی کبابی با طبخی عالی و بدون بو بوده که شما می توانید، در این بخش آن را تهیه کنید. در ادامه این بخش نیز می توانید طرز تهیه مسگوف را مطالعه کنید.
طبخ انواع ماهی خانگی کار سختی است، اما با داشتن یک دستور پخت عالی می توانید طعم عالی از پخت انواع ماهی را تجربه کنید. در این مطلب ضمن آموزش مسگوف می توانید با نحوه تهیه ماهی شعری و ماهی شکم پر نیز آشنا شوید.
مواد لازم
- ماهی کپور: ۱ عدد
- سس تمر هندی: ۲۰ گرم
- روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
- برگ اسفناج: به میزان لازم
- زردچوبه: به میزان لازم
- روغن مایع: نصف قاشق غذاخوری
- گوجه فرنگی: ۲۰۰ گرم
- فلفل سیاه: به میزان لازم
- پیاز: ۱ عدد
- برگ جعفری: به میزان لازم
- لیمو شیرازی: ۴ قسمت بریده
- دانه انار: ۲۰۰ گرم
طرز تهیه مسگوف خوشمزه
پخت این ماهی بسیار ساده بوده و می توانید در این بخش یک دستور پخت ساده و خوشمزه از آن را مطالعه کنید. ابتدا روغن زیتون و پودر سیر را درون کاسه ای ریخته و به آن تمر هندی اضافه می کنید. در صورتی که سس تمر هندی ندارید، می توانید از دو قاشق آب لیموی تازه برای مزه دار کردن استفاده کنید.
مقداری فلفل، نمک، زردچوبه به مواد اضافه کرده و به خوبی با یکدیگر هم بزنید. بعد از ۵ دقیقه باید ماهی ها را مزه دار کنید. ابتدا ماهی ها را به خوبی پارک کرده و بشویید. ماهی را از وسط به طور کامل از کنید تا در زمان پخت به خوبی سرخ شود. مایع آماده شده را روی ماهی ریخته و به خوبی ماساژ دهید تا مزه دار شود.
در این مرحله از طرز تهیه مسگوف ماهی را به مدت ۳۰ دقیقه در استراحت قرار دهید. بعد از آن ماهی را از یخچال خارج کنید و در فر ۲۲۰ درجه سانتی گراد برای طبخ قرار دهید. بعد از سرو می توانید ماهی را با مقداری روغن یا کره چرب کنید. برای اینکه ماهی طعم و مزه عالی داشته باشد، باید روی ماهی ها پیازهای حلقه ای و مقداری اسفناج بریزید.
برای سرو می توانید از دانه های انار و گوجه فرنگی نیز استفاده کنید. این ماهی طعم و مزه ای عالی دارد. سرو این ماهی با اسفناج نیز می توانید عالی باشد. این ماهی را می توانید در کنار انواع پلوها نیز سرو کنید. این ماهی برای پذیرایی در مهمانی ها نیز می توانید بسیار مناسب باشد. شما می توانید برای مزه دار کردن این ماهی از ادویه های دلخواه تان نیز استفاده کنید.
منبع : آرگا
