برخی از افراد با مصرف مواد غذایی دارای طبع سرد دچار دل درد و یا تهوع می شوند، به این اتفاق به اصطلاح سردی می گویند. این علائم بیشتر در فصل گرما با خوردن میوه های با طبع سرد برای اشخاص به وجود می آید، اما در فصل پاییز و زمستان هم امکان دارد که این مشکل برای برخی از افراد به وجود بیاید، اگر می خواهید با چگونگی گرفتن سردی مواد غذایی آشنا شوید با ادامه این مطلب همراه باشید.
چگونگی گرفتن سردی مواد غذایی
مصرف بیش از اندازه مواد غذایی با طبع سرد علاوه بر اینکه در افراد سرد مزاج بیماری و مشکلات جدی ایجاد می کند برای افراد با طبع گرم نیز مشکلاتی را به همراه خواهد داشت، بنابراین با شناخت طبع خود و همچنین آگاهی کافی نسبت به مواد غذایی مصرفی در فصل های مختلف و استفاده به موقع و صحیح از مصلح (مواد غذایی و یا چاشنی هایی که طبع گرم دارند و در صورت استفاده با مواد غذایی دارای طبع سرد، سردی آن ها را می گیرند را مصلح می گویند) مناسب از بروز بیماری ها و مشکلات برای سلامتی بدن خود پیشگیری نمایید.
عوارض مصرف غذاهایی که طبع سرد دارند
- معده درد
- درد مفاصل
- اسهال
- کند شدن روند هضم مواد غذایی
- ورم
- دل پیچه
- احساس تهوع
- کمبود انرژی
- نفخ
- دل درد
- احتباس مایعات در بدن
- بی حالی و خواب آلودگی
مواد غذایی با طبع سرد و مصلح آن ها
در ادامه به معرفی برخی از مواد غذایی سرد و همچنین مصلح و چاشنی های مناسب برای گرفتن سردی مواد غذایی پرداخته می شود:
- ماهی را می توان با روغن کنجد یا روغن بادام شیرین سرخ کرد، همچنین می توان از ادویه هایی مانند زنجبیل، آویشن و یا فلفل و زردچوبه برای طبخ ماهی استفاده کرد.
- برای رفع سردی سیرابی می توان آن را با گلپر، سرکه، مرزه، دارچین و زنجبیل طبخ کرد.
- برای تعدیل طبع سرد قلوه می توان روغن زیتون، نمک، فلفل، دارچین و زیره به آن اضافه کرد.
- بهترین مصلح برای سردی گوشت بز نیز نمک، فلفل، پیاز، دارچین، زیره و خرما می باشد.
- بهترین مصلح برای میوه های سرد این است که آن ها را به صورت سالاد میوه درست کرده و عسل سالاد اضافه نمایید و یا بعداز خوردن میوه با طبع سرد یک قاشق عسل میل نمایید.
- بعد از خوردن میوه هایی مانند شفتالو و هلو، استفاده از مربای زنجبیل به رفع سردی آن ها کمک می کند.
- اگر پنیر تازه با گردو، آویشن و نعناع خشک مصرف شود سردی اش گرفته می شود.
- خامه، سرشیر و شیر پاستوریزه باید با عسل مصرف شوند تا ایجاد سردی نکنند.
- بهترین مصلح برای کشک استفاده از سیر، نعناع خشک و پونه کوهی می باشد.
- استفاده دوغ و ماست با نعناع خشک، آویشن، سیر، کاکوتی، سیاه دانه و یا پونه در برطرف شدن سردی لبنیات بسیار موثر است، ضمن اینکه اگر بعد از مصرف ماست و دوغ زیتون میل نمایید بسیار موثرتر می باشد.
- سردی قره قوروت نیز با مصرف فلفل، سیاه دانه یا زیره کاهش می یابد.
- در میان توت ها فقط توت سفید دارای طبع گرم می باشد.
- بنابراین بهتر است بعد از مصرف توت قرمز، شاتوت، تمشک یا توت فرنگی که طبع سرد دارند، عسل میل نمایید تا سردی آن ها موجب رنجش شما نشود.
- بهترین مصلح برای متعادل کردن طبع هندوانه عسل می باشد، شما می توانید بعد از خوردن هندوانه مقداری عسل میل نمایید.
- برای رهایی از سردی کدو نیز استفاده از زیره، نعناع، روغن زیتون، فلفل، خردل، آبغوره، نمک بسیار مفید می باشند.
- مصلح سیب زمینی فلفل سیاه، نعناع، دارچین و زیره می باشد.
- برای گرفتن سردی برنج استفاده از آب، نمک، زیره سیاه و شوید موثر هستند.
- عدس نیز بهتر است با گلپر، سرکه و روغن کنجد مصرف شود.
- مصلح جو روغن های گیاهی و همچنین رازیانه می باشد.
- بهتر است گوشت گاو را با فلفل، نعناع، پیاز، زعفران و سماغ میل نمایید تا سردی آن گرفته شود.
- بهترین مصلح برای اسفناج دارچین و فلفل سیاه هستند.
- افرادی که خوردن قارچ باعث سردی در آن ها می شود بهتر است آن را همراه با آبلیمو مصرف نمایند.
- بهترین مصلح ها برای گرفتن سردی کاهو در درجه اول سکنجبین می باشد و بعد از آن نیز دمنوش دارچین و هل نیز می تواند مانع از ایجاد سردی کاهو در بدن شود.
- انار، پرتغال و نارنگی بهتر است با گلپر و نمک دریا سرو شوند تا ایجاد سردی نکنند.
رفع سردی گوجه و خیار
خیار و گوجه هر دو طبع سرد و تر دارند، برای در امان ماندن از سردی آن ها باید موارد زیر رعایت شود :
- بهتر است خیار بوته ای را با نمک، رازیانه، مویز، عسل یا زیره نوش جان کنید، ضمن اینکه خیار پوست کنده شده به مراتب سردی بسیار کمتری دارد.همچنین می توان از خیار چنبر به جای خیار بوته ای استفاده کرد، زیرا خیار چنبر دارای طبع گرم و تر می باشد.
- متعادل شدن طبع سرد گوجه فرنگی نیز با روغن زیتون امکان پذیر می باشد.
- برای برطرف نمودن سردی سالاد شیرازی پیاز، مقداری نمک،فلفل، زیره و روغن زیتون به آن اضافه نمایید.
جمع بندی
درست است که مواد غذایی با طبع سرد مضرات و مشکلاتی برای بدن دارند اما نباید از فواید آن ها نیز غافل بود، غذاهای دارای طبع سرد باعث کاهش سرعت جریان خون در بدن شده و به همین دلیل گرمای بدن را کاهش می دهند و از طرفی موجب دفع سموم از بدن می شوند، بنابراین بهتر است این مواد غذایی از سبد غذایی افراد حذف نشوند، تنها باید همراه با مصلح خود طبخ و صرف شوند تا ضرری برای بدن نداشته باشند، گرفتن سردی مواد غذایی با استفاده از چاشنی ها و مواد غذایی گرم باعث می شود تا ضمن برطرف نمودن عوارض سردی از فواید آن ها نیز بهره مند شوید.
در اتمام این مطلب چنانچه علاقمند به کسب اطلاعات در رابطه با درمان گیاهی طبع سرد و سبزیجات گرم مزاج هستید به شما پیشنهاد می کنیم از این لینک ها دیدن نمایید.
منبع : آرگا
