دسته ها
دوشنبه ۱۷ مرداد ۱۴۰۱

منوی عراقی خوشمزه برای آشپزی آخر هفته ۱۳ مرداد ماه

  • شقایق ایران دوست
  • ۱۳ مرداد ۱۴۰۱
  • ۰

در این مطلب قصد داریم شما را با آشپزی با منوی عراقی و غذا های مقوی و خوشمزه عراقی آشنا کنیم و اطلاعاتی را در این زمینه در اختیار شما قرار بدهیم. برای دریافت اطلاعات بیش تر تا پایان این مطلب همراه ما باشید.

این هفته قصد داریم آشپزی با منوی عراقی را برایتان بررسی کنیم. یک ست غذایی کامل و مقوی از غذا های عربی را به شما آموزش می دهیم و شما می توانید غذا های خوشمزه عراقی را در خانه تهیه کرده و از خوردن آن ها لذت ببرید.

آشپزی با منوی عراقی

  •  بلیط کیش
  •  تصفیه آب خانگی

مواد لازم برای پیش غذا

  • دال عدس ۱ لیوان
  • برنج نیم دانه نصف لیوان
  • پیاز ۱ عدد
  • روغن زیتون به اندازه لازم
  • ادویه ها به اندازه نیاز

طرز تهیه سوپ دال عدس عراقی

یکی از خوشمزه ترین سوپ های عراقی سوپ دال عدس می باشد و شما می توانید این غذای بسیار خوشمزه را در خانه تهیه کنید و از خوردنش لذت ببرید. برای تهیه این سوپ خوشمزه نیاز است تا مواد گفته شده را آماده نایید. پیاز ها را خرد کرده و. آن ها را با مقداری روغن زیتون تفت دهید. زمانی که رنگ پیاز ها طلایی شدند می توانید برنج، دال عدس و آب را به آن ها اضافه نمایید.

بعد از این که این مواد ۳۰ دقیقه پخته شد می توانید ادویه های مورد نیاز را مانند زردچوبه و نمک و فلفل را به آن اضافه نمایید. در صورت تمایل اگر دوست دارید مزه سوپ ترش باشد می توانید مقداری آبلیمو نیز به آن اضافه نمایید. سوپ شما آماده است و می توانید آن را سرو نمایید.

سوپ خوشمزه عراقی

مواد لازم برای غذای اصلی

  • روغن به اندازه نیاز
  • پیاز سفید ۲ عدد
  • سیر ۳ حبه
  • پودر دارچین نصف قاشق غذا خوری
  • زردچوبه یک قاشق چای خوری
  • نمک یک قاشق چای خوری
  • فلفل سیاه به اندازه نیاز
  • برنج یک و نیم پیمانه
  • نخود فرنگی ۱۵۰ گرم
  • آجیل مغز یک چهارم پیمانه
  • خمیر هزارلا یک بسته
  • زرده تخم مرغ ۱ عدد
  • گوشت ۲۵۰ گرم
  • ادویه عربی ۳۵۰ گرم

طرز تهیه قوزی

قوزی یکی از مجلل ترین غذا های عراقی می باشد و هزینه بسیار زیادی برای پخت آن لازم است. در ادامه طرز تهیه این غذای خوشمزه و مقوی را برایتان بیان می کنیم.

  •  مبل و میز
  •  قاصدک 24

ابتدا باید برای پخت این غذا مقداری روغن را در تابه بریزید و بگذارید خوب گرم شده و بعد گوشت ها را به آن اضافه کرده و تفت بدهید. بهتر است قبل از این کار گوشت ها را به اندازه های مناسب و به صورت مکعبی برش دهید. این کار به زود تر پخته شدن گوشت ها کمک می کند.

بعد از این که گوشت ها پخته شدند شما می توانید سیر ها را رنده کنید و بگذارید کمی تفت بخورد و بعد می توانید ادویه ها را نیز در این مرحله اضافه کنید. حال وقت آن رسیده است که پیاز های خرد شده را به تابه اضافه کنید و اجازه بدهید خوب سرخ شوند.

برنج را بشویید و به همراه آب روی شعله قرار دهید تا بپزد. نخود فرنگی ها را نیز در همین حین به برنج ها اضافه کنید و بگذارید خوب بپزند. مقداری آب درون آن بریزید و درب تابه را ببندید و بگذارید خوب پخته شده و آب آن از بین برود.

یک کاسه بردارید و خمیر هزارلا را در کف آن پهن نمایید و برنج را روی آن بریزید و اضافی خمیر ها را روی آن بگذارید. سینی فر را با کمی روغن چرب کنید و خمیر های پر شده را روی آن بگذارید.

روی خمیر را با زرده تخم مرغ رو مال نموده و سینی را در فر قرار دهید و دمای آن را روی ۱۸۰ درجه سانتی گراد قرار بدهید و بگذارید تا ۳۰ دقیقه درون فر بماند. این غذا را از فر خارج کنید و با آجیل هایی که از قبل تهیه کردید آن را تزیین نمایید.

قوزی یکی از غذا های خوشمزه و مقوی عراق

مواد لازم برای دسر

  • آرد دو لیوان
  • پودر نارگیل یک لیوان
  • شیره خرما نصف لیوان
  • کره ۱۰۰ گرم
  • روغن یک لیوان
  • شکر دو لیوان
  • شیر پر چرب یک پیمانه
  • زعفران دم شده ۴ قاشق غذا خوری
  • پودر هل یک قاشق چای خوری
  • گلاب ۴ قاشق غذا خوری
  • مغز پسته و خلال بادام به میزان نیاز

طرز تهیه حلوای دهین

این حلوا یکی از مقوی ترین حلوا هایی می باشد که شما می توانید برای آخر هفته در نظر بگیرید و به راحتی آن را در خانه خود بپزید. برای این که بتوانید این حلوای خوشمزه را بپزید باید ابتدا کره را به روش بن ماری ذوب نمایید و ظرفی که می خواهید حلوا را درون آن قرار دهید را با کره چرب نمایید.و مقداری از پودر نارگیل را روی آن قرار دهید و اگر کمی خواهید می توانید با خلال پسته و خلال بادام نیز آن را تزیین نمایید.

ظرف دیگری بردارید و آن را روی حرارت بگذارید و شیر و شکر و روغن را با یک دیگر مخلوط کرده و به درون ظرف روی شعله بریزید. زمانی که شکر خوب حل شد می توانید گلاب و زعفران را با شیره انگور به مواد درون ظرف اضافه نمایید و خوب هم بزنید تا مواد درون ظرف شروع به جوشیدن نماید. آرد و پودر هل را می توانید در این مرحله به مواد اضافه نمایید. بهتر است هم زدن را در این مرحله کنار نگذارید زیرا امکان گلوله گلوله شدن آرد ها وجود دارد.

حلوای عراقی

باید مواد را تا جایی هم بزنید که غلظت خوبی را به خود بگیرد و زمانی که به غلظت مورد نظر رسید بقیه کره را به آن اضافه کنید و مواد را درون ظرفی که از ابتدا آماده کرده اید بریزید. بعد از این کار می توانید ادامه پودر نارگیل ها را نیز روی آن بریزید. برای تزیین این حلوا می توانید از خلال بادام استفاده کنید.

ظرف را می توانید به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه درون فر با دمای ۱۵۰ درجه سانتی گراد قرار دهید و اجازه بدهید کاملا پخته شود. برای طلایی شدن روی حلوا می توانید گریل فر را نیز روشن کرده و اجازه بدهید ۵الی ۷ دقیقه نیز با همین دما روی حلوا سرخ شود. بعد از این که حلوا ها پخته شدند شما می توانید آن ها را با استفاده از یک کارد تیز برش دهید.

به جای استفاده از کره برای این که بتوانید میزان مقوی بودن این حلوا را افزایش دهید می توانید از روغن های گیاهی استفاده نمایید. البته این میزان روغن معمولی باشد و اگر دوست دارید این دسر را چرب تر میل کنید می توانید میزان کره را دو برابر نمایید.

اگر از این مطلب راضی بودید به شما پیشنهاد می دهیم مطالب دیگری که در زمینه آشپزی آخر هفته مانند آشپزی آخر هفته با منوی ایتالیایی و آشپزی آخر هفته با منوی غذایی آمریکایی نوشته شده است را مشاهده کنید و برای این کار کافی است از لینک های داده شده کمک بگیرید.

منبع : آرگا


مطالب مرتبط
مطالب داغ
همچنین ببینید
مشاهده دیدگاه های این مطلب
دیدگاه های مطلب
۰ دیدگاه برای این نوشته

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.