یکی از غذاهای فست فودی عالی و خوشمزه که با خمیرهای خانگی تهیه می شود، اشترودل می باشد. این غذا انواع مختلفی داشته و در این مطلب شما طرز تهیه اشترودل پیتزایی را مطالعه خواهید کرد.
اشتردول در انواع مختلف و با دستور پخت های مختلفی تهیه می شود. در کنار آموزش تهیه اشترودل پیتزایی در ادامه این بخش، برای تهیه اشترودل با مرغ و اشترودل لذیذ که از انواع دیگر غذاهای پرطرفدار فست فودی است می توانید به مطالب قبلی آرگا مراجعه نمایید.
مواد لازم
- شکر: ۳۰ گرم
- آرد: ۳۰۰ گرم
- خمیر مایه: ۵ گرم
- نمک: ۷ گرم
- کالباس: به میزان لازم
- آب ولرم یا شیر: ۱۵۰ گرم
- سوسیس: به میزان لازم
- کره: یک سوم وزن خمیر
- فلفل دلمه ای: نصف عدد
- زرده تخم مرغ: ۱ عدد
- سس کچاپ: به میزان لازم
- پنیر پیتزا: به میزان لازم
طرز تهیه اشترودل پیتزایی دلپذیر
برای داشتن این غذای لذیذ و عالی باید درون کاسه ای مقداری آرد، نمک و شکر را ترکیب کنید. در این مرحله باید مقداری خمیر مایع نیز به مواد بزنید. کم کم آب ولرم یا مقداری شیر ریخته تا خمیر شما منسجم شده و در وسط ظرف بدون چسبندگی جمع شود. روی کاسه مورد نظر را مقداری سلفون زده و به مدت ۲ ساعت درون یخچال استراحت دهید.
کره تازه را از فریزر خارج کرده و با استفاده از یک وردنه به خوبی صاف کنید. بعد از پهن شدن خمیر مقداری آرد پاشیده و مجدد با وردنه ورز دهید. مقداری از کره را در وسط خمیر قرار داده و اطراف خمیر را روی کره جمع کنید. مجدد با استفاده از یک وردنه ورز دهید. یک بار دیگر خمیر را ورز داده و مجدد کاسه را درون یخچال برای استراحت قرار دهید.
سوسیس ها را به شکل دلخواه برش زده و کالباس ها را نیز نگینی خرد کنید. در این مرحله از طرز تهیه اشترودل پیتزایی خمیر را از یخچال خارج نمایید و به شکل یک مستطیل باز کنید. روی خمیرها را مقداری سس کچاپ زده و مقداری از پنیر پیتزا بریزید.
یک سمت از خمیر را سوسیس قرار داده و روی بخش های دیگر خمیر نیز مقداری فلفل دلمه ای و کالباس بریزید. با وردنه خمیر را پهن کرده و به سه تا چهار تکه تقسیم کنید. خمیر را در سینی فر چرب شده قرار دهید.
دمای مناسب فر دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد می باشد. با استفاده از یک زرده تخم مرغ روی اشترودل ها را رومال کرده تا طلایی رنگ شود. حالا این اشترودل ها را می توانید در فر قرار داده و بعد از پخت و طلایی شدن سرو کنید. این غذا با انواع سس های خانگی نیز سرو می شود.
منبع : آرگا
