همبرگر ترکیه ای یکی از غذاهای لذیذ و پرطرفداری است که شما می توانید به راحتی در منزل نیز تهیه کنید. این همبرگر دستور پخت ساده ای دارد و به راحتی در منزل تهیه خواهد شد. فوت و فن ساخت این غذا را می توانید در این مقاله مطالعه نمایید. در طرز تهیه این برگر ترکی باید گوشت چرخی، پیازچه و ریحان استفاده کنید.
این برگر ترکی همچون همبرگر مرغ و همبرگر ذغالی که در مطالب قبلی آرگا با آموزش تهیه آن ها آشنا شدید لذیذ و خوش طعم می باشد و به عنوان همبرگرهای خاص می توانید در منزل تهیه و کنار اعضای خانواده سرو نمایید.
مواد لازم
- گوشت چرخی: ۷۰۰ گرم
- پیاز: ۲ عدد
- آرد سوخاری: یک و نیم لیوان
- سس گوجه فرنگی: ۴ قاشق غذاخوری
- سس مایونز: ۴ قاشق غذاخوری
- ریحان: چند برگ
- پیازچه خرد شده: ۲ قاشق غذاخوری
طرز تهیه برگر ترکی دلپذیر
نحوه پخت این برگر بسیار ساده است و شما با داشتن مواد اولیه می توانید به راحتی آن را در خانه تهیه کنید و از آن لذت ببرید. اولین مرحله از پخت این غذا مخلوط کردن مواد خوشمزه و خوش طعم با یکدیگر است.
ابتدا باید گوشت چرخی را با مقداری پیازچه خرد شده ترکیب کنید. حالا پیازها را رنده کرده و آب اضافی آن را دور می ریزید. سپس این پیاز را به ترکیب گوشت چرخی اضافه کنید.
حالا باید سس مایونز، آرد سوخاری، ریحان خرد شده، سس گوجه فرنگی، فلفل و نمک را به موادتان اضافه کنید و به خوبی ورز دهید. زمانی که مواد یکدست شد، آن ها را کنار بگذارید. دقت کنید که ورز دادن این مواد به مدت ۱۰ دقیقه زمان می برد.
حالا که موادمان آماده است، باید آن را به اندازه های دلخواهی تقسیم کنید. مواد را در کف دست خود گرد کرده و آن ها را روی کباب پز قرار دهید. این مواد را می توانید در فر نیز قرار دهید.
سپس برگرها را لای نان ساندویچی های دلخواهتان قرار دهید و روی آن گوجه و خیار شور و یا کلم بگذارید. این ساندویچ را می توانید با انواع سس های خانگی نیز سرو کنید.
شما می توانید از گوشت مرغ، گوشت بوقلمون و گوشت گوساله برای گوشت چرخی این مواد نیز استفاده کنید. توجه کنید که نکته مهم در طرز تهیه برگر ترکی ورز دادن مواد است. زمانی که موادمان به خوبی ورز داده شوند، طعم بهتری خواهند داشت.
برای بهتر شدن می توانید مواد را از روز قبل آماده کنید و در یخچال قرار دهید، تا مواد به خوبی چسبندگی داشته باشند.
یکی از روش های تهیه این نوع از همبرگرها قالب زدن جداگانه مواد و قرار دادن آن ها در فویل می باشد. در این صورت کاملا همبرگر آماده خواهید داشت. برای این کار باید مواد را گرد کرده و اندازه کف دست آن را روی پلاستیک قرار دهید.
استفاده از انواع ادویه ها در این همبرگرها نیز می تواند طعم خاصی به آن بدهد. شما می توانید این غذا را با استفاده از انواع سس پاپریکا، خردل، سیر و سس های خانگی مختلف سرو کنید. همچنین استفاده از پنیر پیتزا یا پنیرهای ورقه ای در این غذا می تواند طعم بهتری به موادتان بدهد.
منبع : آرگا
