ترشی خیار شکم پر یکی از ترشی های محبوبی است، که متنوع بوده و می توانید به به راحتی در خانه تهیه کنید. برای آماده کردن این ترشی سبزیجات معطر، کلم، زیتون و … نیاز دارید. طرز تهیه ترشی خیار شکم پر بسیار ساده است، و شما می توانید در این مطلب دستور ساخت این ترشی را مطالعه کنید.
ترشی خیار انواع مختلفی دارد. شما می توانید با شوید نیز ترشی خیار خوش طعم درست کنید. در مطالب قبلی آموزش تهیه ترشی خیار چنبر قرار داده شده است که می توانید به آن مراجعه کنید. توجه کنید استفاده از سیر، جعفری و شوید در این ترشی ها می تواند طعم خاص تری به ترشی شما بدهد.
مواد لازم
- زیتون بدون هسته: به مقدار لازم
- خیار: ۵ عدد
- فلفل سیاه: به میزان لازم
- جعفری خرد شده: به مقدار لازم
- کلم: به مقدار لازم
- هویج: به مقدار لازم
- نمک: به میزان کافی
- برگ مو: ۳ عدد
- سرکه سفید: به میزان لازم
طرز تهیه ترشی خیار شکم پر
برای آماده کردن این ترشی عالی باید جعفری، کلم، فلفل سبز، هویج، زیتون را در یک غذاساز ریخته و آن را به طور کامل خرد کنید. توجه داشته باشید، موادتان نباید به طور کامل له شوند. موادتان را بعد از خر شدن، با سرکه مخلوط نمایید. در طرز تهیه ترشی خیار شکم پر می توانید از مواد دلخواه نیز استفاده کنید.
در مرحله بعدی باید داخل خیارها را با استفاده از یک قاشق کوچک به آرامی خالی کنید. حالا از موادی که خرد شده اند، درون خیارها بریزید، و تمام آن ها را پر کنید. برای راحتی می توانید خیارها را نصف کنید، تا کوچک تر شوند، و بعد هر تکه را پر کنید. حالا باید خیارها را در آبجوش سرد قرار دهید. مقداری آبجوش تهیه کنید، نمک و سرکه بزنید، و اجازه دهید تا ولرم شوند. سپس ظرف مناسب انتخاب کنید، و آب سرد را روی خیارها بریزید.
به موادتان چند برگ مو اضافه کرده و اجازه دهید، تا ترشی چند روزی بماند. این ترشی به راحتی آماده می شود، و برای تهیه آن تنها ۳۰ دقیقه زمان نیاز دارید. این ترشی در وعده های غذایی مختلف می تواند مصرف شود. سرو این ترشی با آبگوشت و برنج نیز بسیار دلپذیر است. این مقدار مواد اولیه برای پنج نفر می باشد.
شیوه دیگر از طرز تهیه این ترشی به این شکل می باشد، که خیارها را مانند بادمجان های شکم پری برش دهید، و بعد مواد را درون خیارها بریزید. این شیوه نسبتا سخت تر بوده و بهتر است، برای اولین بار از شیوه خالی کردن شکم خیار استفاده کنید. شما می توانید ادویه های دلخواه نیز به این مواد اضافه کنید.
همانطور که ملاحظه کردید دستور تهیه ترشی خیار شکم پر بسیار ساده است، و شما می توانید با مجله آرگا انواع ترشی های جدید را تهیه کنید. شما می توانید در این لینک با روش تهیه ترشی خیار و شوید نیز آشنا شوید. این ترشی نیز جدید بوده و یکی از ترشی های لذیذی است، که می توانید در خانه آماده کنید.
منبع : آرگا
