نارنگی میوه ای لذیذ و خوشمزه است که با استفاده از آن انواع دسر همچون مارمالاد نارنگی، مربای نارنگی، مربای پوست نارنگی و کمپوت نارنگی و … ساخته می شود. همچنین می توان این فرایند آماده سازی را در منزل انجام داده و طعمی ناب خلق نمود. کمپوت به طور کلی یکی از دسرهای محبوب و خوش طعم می باشد که نخستین بار توسط فرانسوی ها کشف گردید. این تعریف در مورد کمپوت نارنگی نیز صدق می کند که در ادامه آرگا قصد دارد با طرز تهیه کمپوت نارنگی به بیان و روشی ساده شما همراهان را آشنا سازد.
به بیانی کمپوت به میوه های ریز شده ای که با شربت طبخ می گردند، اطلاق می یابد. و به همین دلیل هم دارای طعمی خوب و هضمی ساده می باشد. کمپوت نارنگی با طعمی عالی، شکلی اشتها برانگیز و ارزش غذایی بالا می تواند دسر مناسبی برای کودکان و حتی بزرگسالان، همچنین بیماران در حال نقاهت به شمار می رود.
مواد لازم
- ۸ قاشق غذاخوری شکر
- ۴ قاشق غذاخوری گلاب
- ۲ قاشق غذاخوری زعفران دم شده
- ۴ پیمانه آب
- نیم کیلو نارنگی
طرز تهیه کمپوت نارنگی با طعمی عالی و بی نظیر
شکر و آب را با هم ترکیب نموده و بر روی شعله قرار دهید تا بجوشد، هنگام جوشیدن نیز با استفاده از قاشقی از جنس پلاستیکی و یا چوبی ان را به هم بزنید(از قاشق فلزی نباید استفاده کنید چرا که باعث کاهش یافتن کیفیت شربت می گردد).
سپس نارنگی ها را بشویید و پوست گرفته و پوسته های سفید آن را از خود نارنگی جدا نمایید.
حالا در این مرحله نوبت افزودن نارنگی ها به شربت به جوش آمده و جوشیده می باشد. از میزان شعله مقداری کم نمایید تا نارنگی ها نیز نرم گردیده و سپس زعفران را به آن بیفزایید. زعفران رنگ کمپوت را بهتر می کند.
در نهایت هم به شربت قوام یافته، گلاب بیفزایید و پس از ۴ دقیقه از روی شعله کنار بگذارید تا به خوبی خنک گردد. بعد ظرفهای از قبل شسته و خشک شده را بچینید. کمپوت نارنگی را درون آنها بریزید و درب آنها را به خوبی محکم نمایید تا هوا وارد نشود.
نکات طلایی تهیه کمپوت نارنگی
- در صورت تمایل نارنگی ها را ریز کنید، اما اگر می خواهید کمپوتی شیک تر داشته باشید؛ شما می توانید مطابق با سلیقه و دلخواه خود بخش های نارنگی را به همان صورت و یا هر شکل دیگری برش بدهید.
- ظرف های شیشه ای در نظر گرفته برای کمپوت باید تمیز و بدون چربی باشد.
- در طرز تهیه کمپوت نارنگی بهتر است از نارنگی های ریز و همچنین رسیده بهره ببرید، زیرا در این صورت دانه ی کمتری دارند.
- گلاب را در مرحله ی آخر بیفزایید تا بوی آن باقی بماند.
- در صورت تمایل می توانید زعفران را اضافه نکنید.
- در صورت تمایل می توانید به جای شکر از عسل بهره ببرید. اما نباید عسل را درون آب بجوشانید.
- برای طعم دار کردن کمپوت می توانید به شربت آن به دلخواه میخک، هل، زعفران و گلاب بیفزایید.
فواید نارنگی
- تقویت کننده مغز و افزایش ضریب هوشی
- دارای طبیعت سرد
- برطرف کننده ی غلظت خون در کبد
- کاهش دهنده ی تب
- دارای ویتامین c بالا
- خواب آور و آرامش بخش
- دارای اثر چاق کنندگی
- تقویت کننده معده
- تقویت کننده قلب
- دارای میزان بالایی بتاکاروتن
- پاکسازی خون
- اشتهاآور
- ضد سرطان
- مدر، برطرف کننده ی سم های جسم
- مداوا کننده ی سفلیس
- ضد عفونی کننده
خوردن زیاد نارنگی چه عوارضی دارد؟
– افراط در خوردن هر خوراکی قطعا برای سلامتی بدن خوب نیست، به عنوان مثال نارنگی که استفاده زیاد آن دارای عوارض بسیاری برای بدن و سلامتی می باشد.
– همچنین استفاده بالای آن موجب زیاد شدن میزان گاز روده، و مشکلات گوارشی می گردد.
پوست نارنگی بر خلاف پرتقال به راحتی جدا می گردد, که به همین دلیل نیز به خصوص برای کودکان خیلی محبوب می باشد. از همین رو لازم است مواظب میزان خوردن آن ها گردید.
– همچنین استفاده بسیار آن موجب به وجود آمدن التهاب و آفت بر روی زبان و درون دهان می شود.
– یکی از مهمترین نکته ای که باید به آن توجه داشت؛ مربوط به بیمارانی است که داروهای زیاد کردن اندازه پتاسیم خون استفاده می کنند. زیرا نارنگی به میزان بالایی پتاسیم خون را بالا می برد.
در این مطلب اختصاص یافته به آشپزی؛ شما عزیزان همراه و علاقه مند را با طرز تهیه کمپوت نارنگی آشنا کردیم. امیدواریم مورد توجه و پسند شما واقع شده باشد.
منبع : آرگا
