طرز تهیه کاسرول لوبیا را در ادامه برایتان بیان می کنیم تا بتوانید این غذای بسیار خوشمزه را با دستور پخت های مختلف و مواد متفاوت در خانه تهیه کرده و از خوردن آن ها لذت ببرید. در واقع کاسرول به ظرف های مخصوصی گفته می شود که غذا های مختلفی را در آن ها می پزند و در همان ظرف ها نیز سرو می کنند. ابن ظرف ها زیبایی ظاهری بسیار زیادی دارند و دارای دیواره های بسیار بلندی هستند و غذا های بسیار مختلفی را می توانید در آن ها بپزید. در مطالب قبلی شما را با روش تهیه کیک سوشی و سیب زمینی کره ای آشنا کردیم و در ادامه طرز تهیه سه نوع مختلف کاسرول لوبیا را برایتان بیان خواهیم کرد.
مواد لازم
- کره ۵۰ گرم
- سینه مرغ بدون پوست ۴ عدد
- لوبیا سبز تازه ۵۰۰ گرم
- قارچ ۲۵۰ گرم
- روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری
- آرد ۵۰ گرم
- شیر
- پیاز داغ ۱۰۰ گرم
طرز تهیه کاسرول لوبیا با مرغ
انواع بسیار زیادی از کاسرول وجود دارد که طعم بسیار خوبی دارد و شما می توانید آن را به راحتی تهیه کرده و مورد استفاده قرار دهید. برای این که کاسرول لوبیا با مرغ خوشمزه تهیه کنید ابتدا باید سینه های مرغ را به صورت دو الی سه سانتی متری ببرید.
قارچ های تازه را نیز بشویید و آن ها را به هر میزانی که دوست دارید خرد کنید. لوبیا سبزها را نیز بهتر است زیاد خرد نکنید و همین که آن ها را به دو نیم تقسیم کنید کفایت می کند و می تواند شکل غذای شما را تحت تاثیر خود قرار دهد.
یک تابه بردارید و کره را به همراه روغن زیتون به درون تابه بریزید و اجازه دهید کره روی حرارت کم شعله آب شود. قارچ ها را درون روغن و کره به خوبی تفت دهید تا رنگ آن ها تغییر کند. مواد دیگر را بریزید و آن ها را نیز با هم تفت دهید و خوب مخلوط کنید.
در مرحله بعدی طرز تهیه کاسرول لوبیا با مرغ باید فر را روشن کنید و دمای آن را روی ۱۸۰ درجه سانتی گراد قرار دهید. تابه ای دیگر بردارید و مقداری کره را درون آن بریزید و اجازه بدهید خوب آب شود. آرد را به کره اضافه کنید و خوب تفت دهید تا رنگ آن تغییر کرده و بافت آرد به خوبی تفت داده شود.
همزمان که در حال هم زدن آرد هستید می توانید شیر را نیز اضافه کند. باید این مخلوط را خوب هم بزنید تا سس سفید و غلیظی به وجود بیاید. هر چقدر که لازم است نمک و فلفل را نیز به سس اضافه کنید.
یکی از ظرف های مخصوص فر را کمی گود تر از بقیه می باشد را انتخاب کنید. مقداری از سس را در کف آن بریزید و تکه های سینه مرغ را روی آن قرار داده و بعد مخلوط قارچ و لوبیا سبزی که تفت داده اید را به مواد اضافه کنید.
باقی مانده سس را نیز روی مواد بریزید و پخش کنید. پیاز داغ را می توانید روی لایه آخر اضافه کنید و ظرف را در فر که قبلا گرم شده است قرار دهید.
زمان پخت این غذا حدودا ۲۰ الی ۳۰ دقیقه می باشد و زمانی که کاسرول شما طلایی شد می توانید آن را از درون فر خارج رده و درون ظرف های دیگر سرو کنید.
نکات طلایی پخت
- اگر دوست دارید مزه غذای شما بهتر شود می توانید مقداری پنیر پارمیسان را درون سس اضافه کنید تا کاسرول لوبیا شما کش دار و خوشمزه تر شود.
- در طرز تهیه کاسرول لوبیا برای این که پیازها درون فر بیشتر سرخ نشوند و یا نسوزند می توانید روی ظرف فر را با استفاده از فویل آلومینیومی بپوشانید.
مواد لازم
- لوبیا سبز یک کیلو گرم
- کره ۴ قاشق چای خوری
- قارچ یک پیمانه
- سیر ۲ حبه
- آرد ۲ قاشق غذا خوری
- پیاز سرخ شده ۱.۵ پیمانه
- نمک و فلفل به میزان لازم
آموزش تهیه کاسرول لوبیا و قارچ
ابتدا لوبیا سبزها را بشویید و آن ها را هر طور که دوست دارید خرد کنید. البته نیازی نیست لوبیاها را خیلی خرد کنید همین که سر و ته آن ها را جدا کرده و به دو نیم آن ها را تقسیم کنید کافی است.
درون یک تابه روغن بریزید و لوبیاها را به مدت ۱۰ دقیقه تفت دهید تا رنگ آن ها تغییر کند و به خوبی تفت بخورد. قارچ ها را به صورت لایه ای برش بزنید و به همراه لوبیا سبز تفت دهید. برای این که قارچ ها سریع تر تفت بخورند بهتر است مقداری شعله گاز را افزایش دهید تا بتوانید سریع تر قارچ ها را خرد کنید.
بعد از این که قارچ ها تفت خوردند می توانید فلفل و پودر سیر را به مواد در حال تفت خوردن اضافه کنید. حال زمان این رسیده است که سس سفید این غذا را تهیه کنید. برای این که سس خوبی تهیه نمایید.
در طرز تهیه کاسرول لوبیا و قارچ بهتر است از کره کم نمک استفاده کنید و بعد از این که کره آب شد می توانید آرد را به آن اضافه کنید و تفت دهید تا آرد از حالت خامی در بیاید.
پس از این که آرد به خوبی تفت خورد می توانید شیر را به مواد اضافه کرده و آنقدر هم بزنید تا سس غلیظی بدست بیاورید.این سس را می توانید بر روی قارچ ها و لوبیاها بریزید و اجازه بدهید به مدت دو الی سه دقیقه تفت بخورد.
یک ظرف فر را چرب کنید و مواد آماده شده را درون این ظرف بریزید. روی لوبیاها را باید با پیاز داغ پر کنید و مواد را درون فر قرار دهید و دمای آن را روی ۲۰۰ درجه تنظیم کنید و اجازه بدهید به مدت ۲۰ دقیقه این مواد درون فر بماند.
نکات طلایی پخت
- اضافه کردن پودر سیر به مواد کاملا اختیاری می باشد و اگر دوست ندارید می توانید آن را اضافه نکنید.
- بهتر است برای این که سس شما تیره نشود از فلفل سفید استفاده کنید.
مواد لازم
- روغن زیتون ۲ قاشق غذا خوری
- پیاز خرد شده ۱ عدد
- ساقه کرفس یک عدد
- فلفل دلمه ای زرد و قرمز از هر کدام یک عدد
- سوسیس کوچک ۶ عدد
- کالباس ۴۰۰ گرم
- سیر خرد شده ۳ حبه
- پاپریکا دودی ۱ قاشق غذا خوری
- پودر زیره نصف قاشق غذا خوری
- گوجه فرنگی ۸۰۰ گرم
- عصاره مرغ یک عدد
- کنسرو لوبیا ۴۰۰ گرم
- آویشن یک قاشق غذا خوری
- آب ۱۲۵ میلی لیتر
آموزش تهیه کاسرول لوبیا و سوسیس
روغن زیتون را درون تابه بریزید و گرم کنید. بعد از این که روغن گرم شد می بایست پیازها را به درون آن اضافه کرده و به مدت ۵ دقیقه آن ها را آرام بپزید. کرفس ها را خرد کنید و آن ها را به همراه فلفل دلمه ای های خرد شده به پیازها اضافه کنید. بعد از این که کمی این مواد نیز سرخ شد می توانید کالباس ها و سوسیس ها را نیز خرد کرده و به مواد اضافه کنید و اجازه بدهید به مدت ۵ الی ۷ دقیقه بپزد.
سیرها را به همراه پاپریکا و زیره و آویشن به مواد در حال پختن اضافه کنید. اجازه بدهید این مواد نیز خوب با هم ترکیب شوند و رایحه خوب خود را آزاد کنند. بعد از این که رایحه آن ها آزاد شد می توانید گوجه ها را به همراه عصاره مرغ به مواد در حال پخت اضافه کنید.
در مرحله آخر طرز تهیه کاسرول لوبیا و سوسیس بعد از این که مواد به مدت ۴۰ دقیقه پخت می توانید کنسرو لوبیا را به مواد اضافه کنید و بگذارید ۵ دقیقه بپزد. شما می توانید این غذا را هر طور که دوست دارید و با هر مخلفاتی که می پسندید سرو کنید.
لوبیا یکی از بهترین موادی می باشد که می تواند برای بدن فواید بسیار زیادی با خود به همراه داشته باشد و شما می توانید با استفاده از آن غذاهای بسیار زیاد و خوشمزه ای را تهیه کرده و مورد استفاده قرار بدهید. در واقع بسیاری از افراد خوردن لوبیا را به تنهایی نمی پسندند ولی شما می توانید با صرف کمی هزینه و وقت بهترین و خوشمزه ترین غذاها را با آن ها تهیه کنید.
منبع : آرگا
