دسته ها
پنج شنبه ۲۹ اردیبهشت ۱۴۰۱

طرز تهیه استیک براکیول با طعم بی نظیر

  • ندا خوشرو
  • ۲ بهمن ۱۴۰۰
  • ۰

در این بخش از آشپزی ملل مجله آرگا با طرز تهیه استیک براکیول خوشمزه و مقوی آشنا خواهید شد که امیدواریم با توجه به نکات ذکر شده بتوانید این غذای بی نظیر را به راحتی بپزید.

استیک براکیول از انواع غذاهای ایتالیایی بی نظیر می باشد و شما می توانید این نوع غذای فرنگی را در منزل به راحتی بپزید. در طرز تهیه استیک براکیول از ترکیب گوشت استیک قلوه گاه با ادویه جات مختلف و پنیر چدار و پنیر پارمزان استفاده می شود.

برای پخت استیک روش های مختلفی وجود دارد و شما می توانید با تهیه انواع استیک نظیر استیک تارتار ، استیک زبان ، استیک نیویورکی و استیک براکیول در پخت این غذای فرنگی و بی نظیر تنوع ایجاد کنید.

  استیک خوش طعم و سالم

  •  بلیط کیش
  •  خرید انواع قهوه

مواد لازم

  • گوشت استیک قلوه گاه : ۸۰۰ گرم
  • سالسا : ۳/۴ پیمانه
  • سرکه سفید : ۱/۴ پیمانه
  • آب مرغ : ۲/۳ پیمانه
  • خرده نان : نصف پیمانه
  • پنیر پارمزان : ۲/۳ پیمانه
  • پنیر چدار : ۱/۳ پیمانه
  • سیر : یک حبه
  • روغن زیتون : ۴ قاشق سوپخوری
  • برگ جعفری خرد شده : دو قاشق سوپخوری
  • فلفل : به مقدار لازم
  • نمک : به مقدار لازم

طرز تهیه استیک براکیول در منزل

برای تهیه این نوع استیک ابتدا سیر را خرد نمایید و پنیرها را نیز رنده کنید و جعفری را هم مقداری خرد کنید سپس سیر ، پنیر ، خرده نان و جعفری را درون میکسر بریزید و مواد را به خوبی با یکدیگر میکس نمایید.

در این مرحله از پخت استیک براکیول به مخلوط جعفری مقداری فلفل و نمک را به همراه سبزیجات معطر و ادویه جات بیفزایید سپس دوباره مواد را هم بزنید و آویشن و روغن زیتون را نیز به مخلوط مواد اضافه کنید و مواد را هم بزنید.

استیک قلوه گاه را روی سطحی صاف بگذارید و مخلوط خرده نان و جعفری را به صورت یکنواخت روی استیک ریخته سپس از یک طرف ، استیک را رول کنید. به کمک نخ استیک رول شده را به خوبی ببندید تا باز نشود سپس روی سطح استیک مقداری نمک و فلفل بریزید.

 استیک براکیول

  •  قاصدک 24
  •  مبل و میز

فر را روی دمای ۱۷۵ درجه سانتی گراد قرار دهید تا به خوبی گرم شود سپس دو قاشق باقی مانده روغن را درون ظرفی مناسب بریزید و ظرف را روی حرارت متوسط شعله گاز قرار دهید و استیک رول شده را درون ظرف بگذارید و اجازه دهید تا استیک سرخ و طلایی شود سپس سرکه و آب مرغ را به آن بیفزایید و اجازه دهید تا آب مرغ به دمای جوش برسد. سس سالسا را به مخلوط مواد استیک بیفزایید سپس روی ظرف حاوی استیک را به کمک ورق آلومینیومی بپوشانید و ظرف را درون فر قرار دهید و اجازه دهید تا استیک پخته شود و هر نیم ساعت یک بار استیک را برگردانید و به سس آغشته نمایید.

بعد از گذشت ۶۰ دقیقه پوشش روی ظرف را باید بردارید و پختن استیک را به مدت نیم ساعت دیگر ادامه دهید تا به خوبی پخته شود. استیک پخته شده را از درون سینی فر بیرون آورید سپس آن را برش دهبد و روی استیک سس بریزید و استیک را درون ظرفی مناسب برای سرو قرار دهید.

مراحل پخت استیک

نکات طلایی برای پخت استیک براکیول

  1. برای اینکه استیک به خوبی پخته و قهوه ای رنگ شود باید حدود یک ساعت و نیم درون فر قرار داده شود.
  2. در دستور تهیه این نوع استیک می توانید فقط از یک نوع پنیر یا ترکیب چند نوع پنیر استفاده نمایید.
  3. استفاده از ادویه جات باعث می شود تا این نوع استیک خوش طعم تر شود.

طرز تهیه استیک براکیول

در این مطلب با آموزش پخت استیک براکیول در خدمت شما کدبانوهای عزیز و گرامی بودیم که امیدواریم از پخت این نوع استیک نهایت لذت را برده باشید.

منبع : آرگا


مطالب مرتبط
مطالب داغ
همچنین ببینید
مشاهده دیدگاه های این مطلب
دیدگاه های مطلب
۰ دیدگاه برای این نوشته

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.