دسته ها
جمعه ۱ بهمن ۱۴۰۰

طرز تهیه ابگوشت دوغ دار (دو گوله دودار) غذای مقوی و سنتی اراکی

  • زهره گنج بخش
  • ۵ دی ۱۴۰۰
  • ۰

اگر می خواهید در لیست غذاهای خود تنوع ایجاد کنید امروز با طرز تهیه ابگوشت دوغ دار یا دو گوله دودار با مجله آرگا همراه شوید و این غذا را حتما امتحان کنید.

از غذاهای سنتی استان مرکزی ابگوشت دوغ دار، آش ترخینه و شفته است که به ابگوشت دوغ دار دو گوله دودار نیز گفته می شود و در این استان به این اسم معروف است. در فصل زمستان این غذا در بین مردم بسیار محبوبیت دارد. در طرز تهیه ابگوشت دوغ دار از بادمجان و هم چنین حبوبات استفاده می شود به همین علت این غذا طعمی شبیه کشک بادمجان با شکلی شبیه به آبگوشت دارد. حتما این غذای محلی را درست کنید و از طعم و خواص بی نظیر آن بهره مند شوید.

دستور پخت ابگوشت دوغئ دار

  •  تصفیه آب خانگی آکواجوی
  •  بلیط کیش

مواد لازم

  • بادمجان: ۲ عدد
  • پیاز: ۱ عدد درشت
  • کشک: ۲۵۰ گرم
  • سیر: ۴ حبه سیر
  • نخود و لوبیا سفید: دو پیمانه
  • گوشت آبگوشتی: ۵۰۰ گرم
  • روغن مایع: به مقدار کافی
  • زرد چوبه: به مقدار لازم
  • نمک: به میزان لازم
  • نعناع خشک: به میزان مورد نیاز

طرز تهیه ابگوشت دوغ دار خوشمزه

برای درست کردن این غذای محلی فوق العاده خوش طعم در ابتدا باید از شب قبل نخود و لوبیا را در آب بخیسانید تا نفخ آن گرفته شود. پس از گذشت این زمان حال گوشت را داخل قابلمه ریخته و سپس پیاز را خرد کنید و داخل آن بریزید. لوبیا سفید و نخود را نیز به آن ها اضافه کنید. هم چنین حبه سیر و نمک را به مواد افزوده و سپس ۵ لیوان آب روی آن ها بریزید. قابلمه را را روی شعله قرار دهید.

به سراغ بادمجان ها رفته و آن ها را داخل تابه به خوبی سرخ کنید. در ادامه پس از اینکه یک ساعت از پخت مواد داخل قابلمه گذشت زردچوبه را به آن اضافه بیفزایید. نیم ساعت آخر پخت آبگوشت به آن بادمجان های سرخ شده را اضافه نمایید. در مرحله آخر کشک را روی مواد خود بریزید. مهلت دهید تا غذای شما چند مرتبه بجوشد. حال کمی نعناع داغ به آبگوشت اضافه کرده بگذارید خوب جا بیفتد. غذای محلی شما آماده میل کردن است. نوش جان بفرمایید.

دستور تهیه ابگوشت دوغ دار

همراهان عزیز امیدواریم این مطلب برای شما مفید واقع شده باشد. هم چنین اگر تمایل به پختن انواع غذای محلی دارید روی لینک آن کلیک نمایید و دستور تهیه آن را مشاهده بفرمایید.

  •  قاصدک 24
  •  مبل و میز

منبع : آرگا


مطالب مرتبط
مطالب داغ
همچنین ببینید
مشاهده دیدگاه های این مطلب
دیدگاه های مطلب
۰ دیدگاه برای این نوشته

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.