پیش غذا و غذاهای اسپانیایی دارای طعم و مزه بی نظیری هستند و اگر شما تمایل دارید اعضای خانواده تان را سورپرایز کنید بهتر است از تهیه منوی غذایی اسپانیایی برای آخر هفته غافل نشوید.
پیشنهاد آشپزی با ست غذایی اسپانیایی
سوپ جو و پلوی اسپانیایی و دسر پان اسپانیا ست غذایی خوش طعمی را تشکیل می دهند و شما می توانید با توجه به رسپی هایی که در ادامه ذکر می کنیم این منوی غذایی را در منزل تهیه کنید.
۱. دستور تهیه سوپ جو اسپانیایی
سوپ جو از انواع پیش غذاهای خوش طعم و لذیذ می باشد و شما می توانید این نوع پیش غذا را برای پذیرایی از مهمان هایتان در منزل بپزید.
مواد لازم
- جو : ۱ پیمانه
- پیاز خرد شده ریز : ۱ پیمانه
- کلم خرد شده ریز : ۲ پیمانه
- قلم گوساله : ۱ عدد
- گشنیز خرد شده : ۱ پیمانه
- فلفل : به مقدار لازم
- نمک : به مقدار لازم
- رب گوجه فرنگی : ۴ قاشق سوپخوری
مراحل پخت سوپ اسپانیایی
ابتدا کلم و گشنیز و پیاز را به صورت جداگانه خرد نمایید و درون سبزی خرد کن بریزید سپس قلم را درون قابلمه ای مناسب قرار بدهید و به آن مقداری آب اضافه نمایید , قابلمه را روی حرارت گاز بگذارید و بعد از اینکه آب به دمای جوش رسید آب قابلمه را خالی کنید و دوباره روی قلم آب بریزید و دو عدد پیاز خرد شده را هم به قلم بیفزایید تا بوی آن گرفته شود. جو و پیاز و کلم را هم به قلم بیفزایید و به مدت دو ساعت اجازه دهید تا سوپ پخته شود و جا بیفتد.
سوپ را درون ظرفی مناسب برای سرو بریزید سپس آن را به کمک روش های تزیین سوپ جو به زیبایی تزیین نمایید.
۲. دستور تهیه پلو اسپانیایی
پلوی اسپانیایی از انواع غذاهای فرنگی خوشمزه و لذیذ می باشد و شما می توانید این پلوی مخلوط را در منزل به راحتی بپزید و از طعم بی نظیر آن نهایت لذت را ببرید.
مواد لازم
- روغن مایع : ۱/۴ فنجان
- پیاز بنفش و خرد شده : یک عدد
- سیر خرد شده : دو حبه
- رب گوجه رنگی : یک قاشق غذاخوری
- گوشت چرخ کرده : ۴۵۰ گرم
- هویج ریز و خرد شده : نصف فنجان
- کشمش : ۱/۳ فنجان
- زیتون سیاه و خرد شده : ۱/۳ فنجان
- جعفری خرد شده : دو قاشق غذاخوری
- نمک : به میزان لازم
- فلفل : به میزان لازم
- برنج سفید : به میزان لازم
- نخود سبز : به میزان لازم
- ذرت پخته : به میزان لازم
روش پخت پلوی اسپانیایی
پیاز را درون مقداری روغن سرخ نمایید و بعد از اینکه پیاز سرخ شد سیر را به آن بیفزایید و تفت دهید. گوشت چرخ کرده را به مخلوط مواد بیفزایید و آن را تفت دهید سپس رب را هم به مخلوط گوشتی بیفزایید و مقداری آب به مواد بیفزایید و هویج را به مواد اضافه نمایید و اجازه دهید تا هویج به مدت ۵ دقیقه پخته شود. کشمش و زیتون و جعفری را به مخلوط گوشتی بیفزایید و مواد را تفت دهید سپس حرارت گاز را خاموش نمایید.
در این مرحله از پخت پلوی اسپانیایی برنج را با سبزیجات مورد علاقه خود نظیر نخود سبز و هویج و ذرت و لوبیا سبز و فلفل دلمه ای رنگی و خرد شده بپزید.
مخلوط برنج را در کف ظرف گودی بریزید و مواد را فشار دهید سپس یک لایه از مخلوط گوشتی را روی برنج بریزید و دوباره مخلوط برنج و سبزیجات را روی مخلوط گوشتی بریزید و فشار دهید و همین مراحل را تکرار نمایید تا مواد تمام شوند.
ظرف حاوی پلوی اسپانیایی را درون بشقابی مناسب برگردانید.
دستور تهیه دسر پان اسپانیا
دسر پان اسپانیا از انواع دسرهای مجلسی و خوشمزه می باشد و برای طرز تهیه این دسر از شیر و نشاسته ذرت و وانیل و تخم مرغ و شکر و بیسکویت پتی بور و گردوی خرد شده و پودر کاکائو و کره و خامه می توانید استفاده نمایید.
مواد لازم
- شیر : یک پیمانه
- نشاسته ذرت : ۱/۴ پیمانه
- وانیل : نصف قاشق چایخوری
- تخم مرغ : یک عدد
- شکر : ۱/۴ پیمانه
- بیسکویت پتی بور : به مقدار لازم
- پودر کاکائو : یک قاشق غذاوری
- خامه : ۷۵ گرم
- کره : ۱۵ گرم
مراحل تهیه دسر پان اسپانیا
تخم مرغ و شکر و وانیل را درون ظرفی مناسب بریزید و مواد را هم بزنید تا با یکدیگر ترکیب شوند سپس شیر و خامه را درون قابلمه ای مناسب بریزید و هم بزنید. نشاسته را به مخلوط شیر و خامه بیفزایید و مواد را روی حرارت گاز قرار بدهید و مدام هم بزنید. مخلوط تخم مرغی را به همراه کره به شیر بیفزایید و هم بزنید و در همین حین نیز پودر کاکائو را به مایه دسر اضافه نمایید و مایه دسر را هم بزنید سپس شعله گاز را خاموش نمایید. اگر تمایل دارید دسر دو رنگ باشد می توانید مقداری از مایه دسر را بردارید و به باقی مانده مایه دسر پودر کاکائو را اضافه کنید.
درون ظرف های شیشه ای مخصوص سرو دسر مقداری بیسکویت خرد شده بریزید سپس روی بیسکویت ها را به کمک مایه دسر پر کنید و روی مایه دسر نیز مقداری گردوی خرد شده بریزید و این مراحل را تکرار نمایید تا ظرف پر شود. توجه داشته باشید که لایه ها را نباید خیلی نازک بریزید. در پایان نیز می توانید روی دسر را به کمک گردو و بیسکویت پتی بور تزیین نمایید.
در این مطلب با آموزش روش تهیه منوی اسپانیایی در خدمت شما عزیزان بودیم که امیدواریم از تهیه این ست غذایی برای آخر هفته نهایت لذت را ببرید.
منبع : آرگا
