دسته ها
جمعه ۴ اسفند ۱۴۰۲

طرز تهیه استیک تارتار با طعم خاص و ویژه

  • ندا خوشرو
  • ۷ مهر ۱۴۰۰
  • ۰

در این بخش از آشپزی مجله آرگا طرز تهیه استیک تارتار را به شما عزیزان آموزش خواهیم داد که امیدواریم با توجه به مراحل و نکات ذکر شده بتوانید این نوع استیک را در منزل به راحتی بپزید.

استیک تاتار از انواع غذاهای فرنگی خوشمزه و لذیذ می باشد و در طرز تهیه استیک تارتار از گوشت گوساله بدون چربی و تخم مرغ و پیاز و سبزی و لیمو ترش و ادویه و جوز هندی رنده شده استفاده می شود.

برای پخت استیک روش های مختلفی نظیر استیک تارتار و استیک زبان و استیک نیویورکی و … وجود دارد و شما می توانید با پخت این استیک ها در برنامه غذایی تان تنوع ایجاد کنید.

طرز تهیه استیک تارتار

مواد لازم

  • گوشت گوساله بدون چربی چرخکرده و نرم : ۳۰۰ گرم
  • تخم مرغ : دو عدد
  • پیاز متوسط : دو عدد
  • سبزی معطر خرد شده ( ترخان و جعفری و نعناء ) : دو قاشق غذاخوری
  • لیموی ترش متوسط : یک عدد
  • نمک : به مقدار لازم
  • فلفل : به مقدار لازم
  • خردل : به مقدار لازم
  • جوز هندی رنده شده و نرم : به مقدار لازم

طرز تهیه استیک تارتار لذیذ و خوش طعم در منزل

ابتدا پیاز را رنده کنید و آب لیموی ترش را بگیرید سپس پیاز را با نمک و فلفل و خردل و آبلیمو ترکیب نمایید و گوشت را هم به مخلوط پیاز بیفزایید و به کمک دست گوشت را ورز دهید. سبزی های معطر را نیز به مخلوط گوشتی بیفزایید و مواد را هم بزنید تا یکدست و ترکیب شوند.

مخلوط گوشتی را به دو قسمت مساوی تقسیم نمایید سپس هر قسمت را به شکل پرتقالی مرتت و صاف درآورید و در دو بشقاب جداگانه قرار بدهید.

دستور تهیه استیک تارتار

مقداری روغن درون تابه بریزید سپس تابه را روی حرارت گاز قرار بدهید تا روغن داغ شود و استیک را درون روغن قرار بدهید و بعد از اینکه یک طرف آن سرخ شد طرف دیگر استیک را برگردانید تا سرخ و پخته شود. دو عدد تخم مرغ را هم نیمرو کنید و روی استیک ها قرار بدهید. استیک های سرخ شده را درون ظرفی مناسب برای سرو قرار بدهید سپس اطراف استیک ها را به کمک سبزی خرد شده و گوجه فرنگی و خیار شور و … تزیین نمایید. توجه داشته باشید که این نوع استیک را می توانید با سس گوجه فرنگی یا سس کچاپ و نوشیدنی دلخواه و … میل کنید.

  •  آرون گروپس
  •  مبل و میز

مراحل تهیه استیک تارتار

نکات طلایی برای پخت بهتر استیک تارتار

  • توجه داشته باشید که مخلوط گوشتی را باید به خوب ورز دهید تا یکدست شود و طعم مواد به خورد یکدیگر برود.
  • در صورت تمایل می توانید سفیده و زرده تخم مرغ را از یکدیگر جدا کنید سپس زرده ها را نیمرو کنید و روی استیک ها قرار بدهید.
  • استیک تارتار را می توانید به همراه سیب زمینی سرخ کرده میل کنید.
  • دو طرف استیک ها را زیاد سرخ کنید زیرا استیک نباید بیش از اندازه خشک شود.
  • سبزی های معطر را به خوبی خرد کنید سپس آن ها را به مخلوط گوشتی بیفزایید.
  • برای پخت استیک تارتار از گوشت نرم استفاده کنید.

استیک تارتار

در این مطلب با آموزش پخت استیک تارتار غذای فرنگی بی نظیر با روشی ساده در خدمت شما کدبانوهای عزیز و گرامی بودیم که امیدواریم از تهیه این نوع استیک در منزل نهایت لذت را برده باشید و لحظات خوب و خوشی را در کنار اعضای خانواده خود سپری کرده باشید.
نوش جان

منبع : آرگا


مطالب مرتبط
مطالب داغ
همچنین ببینید
مشاهده دیدگاه های این مطلب
دیدگاه های مطلب
۰ دیدگاه برای این نوشته

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *