دسته ها
شنبه ۴ تیر ۱۴۰۱

طرز تهیه واویشکا غذای فوق العاده خوشمزه گیلانی ها

  • ندا خوشرو
  • ۲۸ تیر ۱۳۹۹
  • ۰

واویشکا از انواع غذاهای سنتی است که طعم و مزه بسیار خوبی دارد و بهتر است که این خوارک خوش طعم را در برنامه غذایی خود قرار دهید. در این مطلب از آشپزی مجله آرگا طرز تهیه واویشکا را با بهترین روش در اختیار شما کدبانوهای عزیز و گرامی قرار می دهیم.

از معروف ترین خوراکی های گیلانی واویشکا است که بسیار خوشمزه می باشد و شما می توانید این خوراک اصیل گیلانی را در خانه تهیه کنید و از طعم و مزه بی نظیر این غذا نهایت لذت را ببرید. واویشکا چند روش پخت مختلف دارد که در این مطلب شما را با بهترین دستور پخت واویشکا آشنا خواهیم کرد.

طرز تهیه واویشکا با دو دستور پخت

واویشکا یکی از انواع غذاهای گیلانی می باشد که به روش مختلفی تهیه می شود و هم با گوشت چرخ کرده و هم با مرغ می توانید آن را تهیه و در مدت زمان کمی نوش جان کنید، هر شهری در ایران یک نوع غذای محلی دارد که باقالا قاتق و واویشکا نیز از غذاهای محلی شمالی هستند که در بیشتر نقاط ایران بسیار پرطرفدار و محبوب می باشند و طرز تهیه واویشکا بسیار راحت و آسان است.

تزیین واویشکا

  •  تصفیه آب خانگی
  •  چکاد بام

مواد لازم :

  • گوشت چرخ کرده : ۲۵۰ گرم
  • پیاز بزرگ : ۲ عدد
  • رب گوجه فرنگی : ۲ قاشق غذا خوری
  • فلفل قرمز : بیه میزان لازم
  • نمک و زردچوبه : به میزان لازم
  • گوجه فرنگی : ۱ عدد

نحوه تهیه واویشکا خوشمزه :

در مرحله اول از طرز تهیه واویشکا ابتدا باید پیاز و گوجه فرنگی را به صورت جداگانه رنده کنید. سپس گوشت چرخ کرده را با پیاز رنده شده به خوبی مخلوط کنید.

اضافه کردن پیاز رنده شده به گوشت چرخ کرده

در درون تابه ای مناسب مقداری روغن بریزید و بعد از این که روغن به خوبی داغ شد مخلوط گوشت چرخ کرده و پیاز را در درون روغن داغ بریزید و به خوبی گوشت چرخ کرده را تفت دهید.

تفت دادن گوشت چرخ کرده

  •  بلیط کیش
  •  مبل و میز

سپس رب گوجه فرنگی و ادویه ها ها را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید.

اضافه کردن رب به گوشت چرخ کرده

بعد از این که گوشت به خوبی سرخ شد گوجه فرنگی رنده شده را به آن اضافه کنید و حرارت شعله گاز را کم کنید و درب تابه را ببندید تا گوشت چرخ کرده به خوبی پخته شود.

واویشکا

 واویشکا خوشمزه واویشکا

نکاتی برای پخت بهتر واویشکا

۱. از رب انار و یا آبغوره می توانید برای خوش طعم کردن واویشکا استفاده کنید.
۲. واویشکا را بهتر است به صورت تند سرو کنید.
۳. برای خوش طعم کردن واویشکا می توانید مقداری جگر سفید و سیاه را چرخ کنید و آن ها را با گوشت چرخ کرده مخلوط کنید.

طرز تهیه واویشکا + نکات طلایی

آموزش تهیه واویشکای مرغ

یکی از خوراکی های معروف شمالی ها واویشکای مرغ است که بسیار خوشمزه و پرطرفدار می باشد و نحوه تهیه آن بسیار ساده و راحت است، فقط کافی است طبق مراحل تهیه آن پیش بروید تا این غذای شمالی را تهیه و نوش جان کنید.

مواد لازم :

  • سینه مرغ : ۱ عدد
  • پیاز بزرگ خلالی شده : ۱ عدد
  • گوجه فرنگی خرد شده : ۱ عدد
  • فلفل دلمه ای خرد شده : نصف عدد
  • زعفران : مقداری
  • فلفل سبز قلمی خرد شده : سه عدد
  • نمک، فلفل و روغن : به مقدار لازم
  • آب لیمو ترش تازه : مقداری

آموزش تهیه واویشکا با مرغ

دستور تهیه :

در روش تهیه واویشکای مرغ ابتدا سینه مرغ را در اندازه های دو سانتی متری خرد نمایید سپس مقداری روغن داخل تابه ریخته و پس از داغ شدن روغن پیاز ها را داخل آن بریزید و تفت دهید تا سبک شوند.

حالا به آن مرغ خرد شده بیافزایید و همراه با پیاز آن را تفت دهید تا مرغ سرخ شود سپس به آن فلفل قلمی بیافزابید و کمی تفت دهید.

در این مرحله حالا گوجه فرنگی خرد شده را همراه با نمک، فلفل و زعفران به مرغ بیافزایید و پس از اینکه آن را کمی تفت دادید به آن آب لیمو اضافه کنید و از روی حرارت بردارید سپس غذای آماده شده را داخل ظرف بریزید و با نان یا برنج آن را میل کنید.

دستور پخت واویشکا با مرغ

نکات تکمیلی

۱. این غذا را می توانید به عنوان ناهار و شام میل کنید.

۲. واویشکای مرغ را می توانید به عنوان افطار نیز سرو کنید.

۳. مقدار مواد گفته شده برای سه نفر مناسب می باشد.

۴. زمان آماده سازی مواد اولیه تقریبا پانزده دقیقه و زمان پخت و انتظار آن حدودا چهل دقیقه می باشد.

بعد از آماده شدن واویشکا می توانید آن را به همراه نان و یا برنج میل کنید و هم چنین این غذای خوشمزه را می توانید را در کنار سیب زمینی سرخ کرده نیز میل کنید. امیدواریم از دستور تهیه واویشکا در منزل نهایت لذت را ببرید در صورت تمایل می توانید برای آشنایی با پخت انواع غذای محلی کلیک کنید.

منبع : آرگا


مطالب مرتبط
مطالب داغ
همچنین ببینید
مشاهده دیدگاه های این مطلب
دیدگاه های مطلب
۰ دیدگاه برای این نوشته

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.