معرفی بهترین سوغاتی های مشهد

مرکز استان خراسان رضوی، مشهد مقدس است که در سمت شمال شرقی ایران قرار گرفته است، اولین انتخاب و مقصد پس از وارد شدن به این شهر زیارت حرم مطهر امام رضا است، اما بعد از اتمام زیارت و سیر و سفر در مشهد، و قبل از بازگشت به شهر خود نوبت به احیای سنت دیرینه یعنی تهیه و خرید سوغاتی می رسد که برای این منظور بهتر است بهترین سوغاتی های قوچان را بشناسید. در این مطلب آرگا قصد دارد شما را با سوغاتی مشهد آشنا سازد.

آشنایی با سوغاتی های مشهد

مشهد شهری که در شمال شرقی کشورمان واقع شده و از کلان شهرهای آن (دومین شهر پهناور) محسوب می شود، جایگاه آن از نظر مذهبی، وسعت، گردشگری و …. قابل تامل می باشد که همین ارزشمندی موجب شده تا افراد مختلفی از نقاط مختلف کشور و همچنین جهان به این شهر روی آورده و برای بازدید سرازیر شوند. همانطور که گفته شد مگر می شود به مشهد رفت و بدون سوغاتی نزد آشنایان و دوستان بازگشت. سوغاتی های مشهد به دو گروه سوغاتی های خوردنی و سوغاتی های صنایع دستی تقسیم می گردد که قطعا تنوع زیادی در هر دو دسته وجود دارد اما به دلیل گنجانده شدن در این مطلب و صرفه جویی در وقت بهترین و مهمترین آنها را معرفی خواهیم کرد.

سوغاتی های خوراکی مشهد

۱ – زعفران (طلای سرخ)

زعفران یکی از اصلی ترین و معروف ترین سوغاتی های این شهر به شمار می رود که می توان به جرات آن را یکی از بهترین زعفران های کشور نیز دانست به طوری که نیمی از زعفران کشورمان از همین شهر تهیه می گردد. گفته می شود که تاریخچه صادرات زعفران به زمان ایران باستانی می رسد.

جالب است بدانید زعفران ها متناسب با اندازه رنگی که دارا هستند به چهار گونه ی مختلف تقسیم می گردد.

۱- دسته : این زعفران اصلی ترین نوع زعفران می باشد که از قرار گرفتن در کنار یکدیگر و خشک شدن همه ی رشته های زعفران حاصل می گردد.

۲ -پوشال : این نوع زعفران از قسمت قرمز رنگ رشته زعفران با ۱ – ۳ میلی متر از قسمت خامه زرد رنگ به دست می آید.

۳- سرگل : این نوع زعفران در واقع از جمله زعفران های خالص محسوب می شود.

۴ – نگینی : این نوع زعفران که در واقع از جدا شدن و خشک کردن نگین های زعفران به دست می آید، گران قیمت ترین نوع زعفران محسوب شده و بیشترین اندازه رنگ بخشی را دارا می باشد.

۲ – زرشک

زرشک یکی از مواد خوراکی خوش طعم و مقوی است که می توانید آن را برای خلق طعم های گوناگون و عالی و بینظیر انتخاب و نهایتا طعم دلخواه خود را به وجود آورید. همانطور که گفته شد زرشک از مشهد تا قائن و آبادی های کلاته بالا (در فاصله تقریبا ۱۱۰ کیلومتری مشهد) مقاصد اصلی برای تهیه زرشک محسوب می شود. به طوری که در مسیر حرکت و سفر شما به این مکان ها شاهد درخت های متعددی از درختچه های سرخ رنگ خواهید بود که می توانید زرشک از آن ها جمع آوری نمایید.

استان خراسان رضوی و پس از آن شهر مشهد در تولید و تهیه زرشک رتبه دار اولی هستند و بعد از آن مازندران و شهر تنکابن رتبه دار دوم می باشند. زرشک نیز دارای دو گونه زرشک اناری و زرشک پفکی (مجلسی) وجود دارد که می توانید آن را تهیه کنید. در صورت تمایل برای خرید زرشک های مرغوب می توانید به مرکز بازار رضا در شهر مشهد رفته و سپس به ضلع شرقی خیابان امام رضا، میان میدان بیت المقدس و هفده شهریور مغازه های زیادی را برای این منظور مشاهده کنید.

۳ -ترشی

ترشی یا سالاد گوجه مشهدی از جمله سوغات های این شهر به شمار می رود که دارای رنگ قرمز خوش رنگ زیبایی می باشد و به راحتی توانایی جذب شما برای انتخاب آن را دارد. جالب است بدانید که رنگ سرخ این ترشی متعلق به آب گوجه بوده و از سیفی جات متنوعی تهیه می گردد. این ترشی یا سالاد خوش طعم را می توانید همراه غذاهای سنتی کشورمان میل نمایید و نهایت لذت را ببرید.

باز هم برای تهیه و خرید این ترشی می توانید به بازار رضا در مشهد سر بزنید، به محض قدم گذاشتن در این بازار می توانید از افراد بومی آنجا نشانی را بپرسید.

۴ – نبات

نقل و نبات از جمله سوغاتی های محبوب و شناخته شده ی مشهد است که در دسته ی سوغاتی های خوراکی قرار می گیرد. نبات اغلب به دو صورت ارائه می شود که دسته ی اول آن (نبات شاخه ای) جهت مزین کردن سفره عقد و هفت سین به کار گرفته می شود و صورت دیگر آن (نبات چوبی) دارای استفاده خوراکی است.

نبات که از ترکیب شکر در آبجوش و حل کردن آن به دست می آید، که پس از اشباع شدن محلول یک نخ را درون آن قرار داده و آویزان می نمایند تا بلور شکل بگیرد. این نبات دارای طعمی بینظیر و منحصر به فرد است که طبعی گرم دارد و به واسطه ی آن برای مداوای دل درد و عوارض حاصل سرد مزاجی بهره ببرند. بسیاری از نبات های موجود در گرد حرم امام رضا دارای طعم و مزه های مختلف دارچینی، لیمویی، آویشن، نعنایی، زعفرانی، زیره و … می باشند که البته موقع خریداری آن به برخی نکات توجه داشته باشید:

1. موقع خریداری مجوز بهداشت، تاریخ تولید، تاریخ انقضا را توجه داشته باشید.
2. نبات های چوبی برای خریداری گزینه های بهتری هستند, چون نبات های ساخته با نی های پلاستیکی معمولا به طور غیر بهداشتی تهیه گردیده اند و نکته ی مهم تر اینکه برخورد نی پلاستیکی با نوشیدنی داغ جهت سلامتی شما خطرناک است.
3. بهتر است نبات هایی دارای رنگ شفاف را انتخاب کنید.

۵ – نقل

نقل هم از جمله سوغاتی های مشهد محسوب می شود که از شکر تولید می گردد و درون مغازه های گرد حرم امام رضا وجود داشته و می توانید تهیه کنید. نقل های خوشمزه زیادی با تنوع در طعم گردویی، نارگیلی، گلاب، هل، کاکائویی، گشنیزی، بادام زمینی، بادام درختی، زعفرانی موجود هستند که می توانید پس از سفر خود به عنوان سوغات تهیه کرده و با خود همراه ببرید. میل کردن آن در کنار چای خوش رنگ و دبش خالی از لطف نیست که پیشنهاد می کنیم برای مصرف خود نیز تهیه کرده و آن را امتحان کنید.

۶ – جیلی بیلی

از دیگر سوغاتی های شهر مشهد، آبنبات های رنگی و متلون می باشند که در حال حاضر با اسم «جیلی بیلی» شناخته می شوند و مدتی است به فهرست سوغاتی های محبوب این شهر اضافه گردیده است. یکی از مزیت ها و دلای محبوب بودن این آبنبات ها پاستیلی بودن آنها می باشد که همچون بسیاری از خوراکی ها و سوغاتی های دیگر دارای طعم های گوناگون توت فرنگی، وانیلی و … هستند.

۷ – ادویه هفت قلم

ادویه هفت قلم را می توان از جمله سوغاتی های خوش طعم و پرکاربرد مشهدی دانست که درون غذاهای مختلف ایرانی مانند خورش و آبگوشت و … به کار می برید. دلیل محبوبیت و خوش طعم بودن این ادویه را می توان در ترکیب ادویه های آن همچون زردچوبه، فلفل سیاه، فلفل قرمز، سماق، دارچین، گلپر آن خلاصه کرد که البته دلیل نامگذاری آن به این اسم نیز می باشد.

و اما برای تهیه و خریداری این ادویه خوش طعم وپر از خاصیت در سفر خود به مشهد می توانید به بیشتر مرکزهای خرید مشهد سر بزنید و دست پر بازگردید. ادویه های هجده رنگ و پلویی نیز از دیگر ادویه های قابل توجه برای تهیه سوغات محسوب می شوند.

پس از نام بردن و لیست ۷ تا از سوغاتی های خوراکی مشهد قصد داریم شما را با ۳ تا از سوغاتی های متفاوت غیر خوراکی مشهدی نیز آشنا سازیم:

۱ – جانماز، مهر و تسبیح

جانماز و تسبیح و مهر اقلامی هستند که کاملا با حال و هوای معنوی و عرفانی حرم امام رضا هماهنگی و مطابقت دارند. که به صورت گسترده ای از تنوع در اشکال و اندازه های گوناگون، تسبیح های عقیق، تسبیح های دلربا، تسبیح های فیروزه، تسبیح های کهربا، تسبیح های ام النین، تسبیح های شاه مقصود و … در اطراف حرم ارائه می شوند. جانمازها که اغلب از مخمل کاشانی و و ترمه هستند با تنوعی بالا در مقابل دید زیارت کنندگان واقع شده اند. نکته جالب در مورد مهرها این است که از خاک مرقد طهر ساخته می شوند و در نهایت اینکه برای سوغاتی بردن از سفر خود حتما به خصوص برای پدر و مادرها، پدربزرگ و مادربزرگ ها تسبیح، مهر و جانمازهایی گوناگونی مطابقه با سلیقه آنان و جنس مرغوب تهیه و آنان را شادمان سازید.

۲ – عطر

عطر یکی از وسایل و عطر زدن و معطر ساختن خود و لباس های خود نیز یکی دیگر از رفتارها و کارهایی است که مختص به زمان و یا افرادی خاص نمی شود و می توان آن را ریشه دار در دین و سنت یافت که امروزه بر اهمیت آن روز به روز افزوده شده و محبوبیت بیشتری پیدا می کند. چنانچه در فکر تهیه یک سوغاتی مناسب و ایده آل هستید می توانید گزینه ی عطرها را که با تنوعی زیاد از جمله : عطر گل محمدی، عطر گل یاس، بهار نارنج، الهام بخش، گل یخ، گل مریم، یاس سفید، گل نرگس، گل سنجد، گل یخ، زعفران و عطرهایی با رایحه میوه را انتخاب کرده و دست پر به زادگاه خود بازگردید. که عطر گل محمدی و یاس (عطر حرم) از محبوبیت و جایگاه ویژه ای برخوردار است.

۳ – کفن

کفن که کلمه ی عامیانه ی تعلق گرفته به «خلعت آخرت» است که می توانید برای سوغات انتخاب کنید, با توجه به اینکه مشهد یکی از شهرهای مذهبی به شمار می رود مانند سایر این شهرها کفن به عنوان سوغات ارائه می شود که می توانید خریداری نمایید. گرد حرم کفن ها به دو صورت مردانه و زنانه وجود دارد که بر روی آنها با استفاده از آب زعفران دعای جوشن کبیر، زیارت عاشورا، چهار قل، دعای چهل مومن، دعای ۱۲ امام، دعای نور نوشته گردیده است.

۴ – زیور آلات فیروزه ای

در خراسان صنعت فیروزه و عقیق تراشی وجود دارد که موجب شده تا انگشترها و زیورآلات فیروزه ای آن از محبوبیت بالایی برخوردار بوده است که به عنوان یکی از سوغاتی های این کلانشهر همیشه در لیست انتخاب ها قرار داشته و البته مورد توجه زیادی بوده است. گفته می شود که فیروزه و انگشتر و زیورآلات آن نماد محبت و علاقه، دوستی، آرامش و برکت به حساب می آید.

مشهد شهری مذهبی است که در لیست انتخاب مقصد سفر بسیاری از افراد گنجانده می شود، رفتن به مشهد سفری نیست که در طول زندگی تنها یکبار صورت بگیرد و کفایت کند. مشهد شهری است در استان خراسان رضوی می باشد که امام رضا را در خود جای داده است, و این پشتوانه موجب جذب موج عظیمی از علاقه مندان و زائران را به این شهر می شود. امیدواریم مطلب ارائه شده مفید واقع شده و شما را در انتخاب و خرید سوغاتی های مناسب راهنمایی کرده باشد.

منبع : آرگا