مواد لازم :
- مرغ :یک عدد کامل
- گوجه فرنگی : دو عدد متوسط
- پیاز خرد شده : یک عدد بزرگ
- سیر له شده : دو حبه
- قارچ خرد شده : سیصد و پنجاه گرم
- سرکه قرمز : یک دوم فنجان
- سس خردل : بسته به سلیقه یک تا دو قاشق چای خوری
- روغن کنجد یا زیتون : سه قاشق غذا خوری
- پودر آویشن : دو قاشق چای خوری
- نمک و فلفل : به مقدار لازم
- شکر : یک قاشق غذا خوری
طرز تهیه مرغ بلغاری با طعم بی نظیر
در روش تهیه مرغ بلغاری ابتدا به سراغ مزه دار کردن مرغ بروید پس مرغ پاک شده را با کمی پودر آویشن، فلفل و نمک اجازه دهید به مدت ده دقیقه داخل یک ظرف درب دار بماند.
حالا مرغ را همراه با روغن زیتون یا کنجد سرخ کرده سپس داخل یک تابه دیگر گوجه فرنگی رنده شده، پیاز و سیر ساتوری شده را با مقداری روغن تفت داده تا سبک شوند.
در مرحله بعدی از نحوه تهیه مرغ بلغاری شکر، سس خردل، قارچ و سرکه را با مقداری فلفل و نمک به آن افزوده و بگذارید به مدت پنج دقیقه بر روی حرارت کم بماند.
در مرحله پایانی فر بر روی دمای ۱۸۰ درجه روشن کرده و مرغ را داخل ظرف مناسب گذاشته سپس سس آماده شده را روی آن ریخته و اجازه دهید به مدت سی و پنج تا چهل دقیقه داخل فر بماند تا پخته شود، نوش جان.
آموزش تهیه مرغ بلغاری بدون فر
در صورت در دسترس نبودن فر این غذای خوشمزه را می توانید بدون فر نیز تهیه کنید که در ادامه مطلب با دستور تهیه آن آشنا خواهید شد.
مواد لازم :
- مرغ : شش تکه
- فلفل دلمه ای : نصف یک عدد
- سیر : دو حبه
- پیاز درست : یک عدد
- زنجبیل : به میزان لازم
- نمک و فلفل سیاه : به میزان لازم
- زردچوبه : نصف قاشق غذا خوری
- آب جوش : دو لیوان
- هویج کوچک : شش عدد
- سرکه : نصف استکان
- شکر : به میزان لازم
- زعفران : به مقدار لازم
دستور تهیه :
در روش تهیه مرغ بلغاری ابتدا پیاز را به شکل نگینی خرد کنید و همراه با مقداری روغن تفت داده تا سبک شوند سپس به آن دو حبه سیر خرد شده بیفزایید.
حالا فلفل دلمه ای را به سیر و پیاز تفت داده شده افزوده و بعد مرغ ها را فیله کرده و به مخلوط سیر و پیاز بیفزایید سپس ادویه ها و زعفران دم کرده را به آن اضافه نمایید.
در مرحله بعدی از طرز تهیه مرغ بلغاری اجازه دهید قابلمه با درب بسته بر روی حرارت کم باشد تا مرغ کاملا پخته شود نیازی به افزودن آب نمی باشد اما در صورت تمایل به آن یک لیوان آب بیفزایید.
در مرحله بعدی به منظور آماده کردن هویج ها ابتدا هویج ها را با دو لیوان آب، یک قاشق غذا خوری شکر و سرکه مخلوط کرده و بر روی حرارت بگذارید تا پخته شوند که البته در صورت بزرگ بودن هویج ها آن را قاچ کنید و این مرغ را همراه با برنج سفید یا سبزی پلو نوش جان کنید.
ضمن سپاس از همراهی شما دوستان عزیز، در پایان به شما عزیزان پیشنهاد می کنیم به منظور آشنایی بیشتر با دستور تهیه انواع غذای ملل می توانید بر روی لینک کلیک نمایید.
منبع : آرگا
