با فرا رسیدن ماه مبارک رمضان بازار زولبیا و بامبیاها حسابی داغ می شود، در واقع زولبیا و بامیه ها شیرینی مخصوص ماه مبارک رمضان محسوب می شوند که می توانید سفره ی افطاری خود را با این شیرینی های خوشمزه و البته زیبا به بهترین شکل مزین نمایید، زولبیا و بامیه ها انتخاب مناسبی برای تامین انرژی و کالری مورد نیاز بدن محسوب می شوند. در این مطلب ایده های زیبایی از تزیین زولبیا و بامیه را به نمایش می کشیم.
ایده های زیبا و اشتها برانگیزی از تزیین زولبیا و بامیه
با قرارگیری زولبیا و بامیه بر روی سفره افطار می توانید افزایش اشتهای خود را به بهترین شکل ممکن شاهد باشید، زولبیا و بامیه ها از انواع شیرینی ها به شمار می روند که به عنوان شیرینی ماه رمضان و روزه داران شناخته شده و در این ماه از کاربرد بالایی برخوردار می باشد. می توانید این زولبیا و بامیه ها را به شکل آماده خریداری نمایید و یا به اشکال مختلف در منزل تهیه کنید.
و اما هنگام خرید باید به چند نکته توجه کنید:
۱ – زولبیا و بامیه های با رنگ تیره و یا دارای ذره های سوختگی را خریداری نکنید، برشته بودن ادعای کاذبی است که فروشندگان برای فروش محصول خود می گویند.
۲ – زولبیا و بامیه های دارای رنگ روشن را خریداری نمایید، اما نباید خیلی زرد باشند، زیرا برخی از آنها رنگهای طلایی را جایگزین زعفران برای رنگدار شدن زولبیا و بامیه ها استفاده می کنند.
به تازگی زولبیاهای رنگی وارد عرصه آمده اند که البته برای سلامتی مفید نیستند، اما همراه با خرما و بامیه و غیره زیبایی فوق العاده ای به سفره ی سحری و افطار شما می بخشند.
شیوه های تزیین زولبیا و بامیه
-بکارگیری غنچه های خشک گل محمدی : گل محمدی یکی از گلهای زیبا و بسیار خوشبو می باشد که مصارف زیادی در زمینه های مختلف خوراکی و آشپزی، عطرسازی، تزیین و زیباسازی و … دارد، از جمله ی آنها می توان به تزیین زولبیا و بامیه اشاره کرد، این عمل به این صورت انجام می شود که گلهای کوچک و خوشبوی محمدی را بر روی زولبیا و بامیه چیده و طراحی زیبایی را با همراه سازی پودر پسته برای برگهای سبز طرح خود به اجرا برسانید.
-همچنین می توانید درون یک بشقاب زولبیاهای خود را با نظمی خاص قرار دهید و در میان آن زولبیاها را بچینید، و در نهایت با سلیقه ی خود آنها را با استفاده پودر پسته و …. تزیین نمایید.
-و یا برعکس درون یک بشقاب زولبیاهای خود را با هر تعدادی که است با نظم قرار داده و بامیه ها را در اطراف زولبیاها بچینید.
و انواع روش های تزییناتی خلاقانه دیگر که از هنر شما سرچشمه می گیرد.
آموزش طرز تهیه بامیه در منزل
مواد مورد نیاز
برای خمیر
- ۱ پیمانه آرد سفید
- ۲ عدد تخم مرغ
- ۱ پیمانه آب
- ۵۰ گرم کره
- ۲ قاشق غذاخوری شکر
برای شربت
- ۱ پیمانه آب
- ۱/۴ قاشق چایخوری زعفران
- ۲ قاشق غذاخوری گلاب
- ۲ پیمانه شکر
- ۱ قاشق چایخوری آبلیمو
روش تهیه
- شربت
- بامیه
درون یک قابلمه آب (۱ پیمانه) و کره را بریزید و آن را بر روی شعله ی متوسط قرار دهید تا بجوشد، پس از آن شکر و آرد را نیز آرام آرام به صورت مرحله ای به آن بیافزایید. در طول این مدت آنرا هم می زنید تا عطر خامی آرد گرفته شود. در نهایت خمیری پخته حاصل کار شما است، بعد از ۲ تا ۳ دقیقه از روی حرارت بردارید و زمان دهید تا خنک گردد.
۳ – به منظور خوش رنگتر شدن دو قاشق از شربت به دست آمده را به درون آن افزوده و و خوب بهم بزنید، پس از سرد گردیدن تخم مرغ را بیافزایید، باید دمای آن به گونه ای باشد که تخم مرغ در آن پخته نشود.
پس از افزودن تخم مرغ آن را بهم بزنید تا خمیر یکنواخت گردد، پس از هم زدن تخم مرغ بعدی رو هم بیافزایید و مجددا بهم بزنید تا خمیر یکنواخت و لطیفی به وجود بیاید.
-
مرحله ی آخر
این خمیر در واقع همان خمیر مایه است که آماده شده، آن را درون یک قیف بخصوص بریزید و از ماسوره دندانه دار بامیه بهره ببرید، قسمت ته آن را با چاقویی (چرب) ببرید و درون روغن داغ شده انداخته و سپس در نهایت پس از اینکه بامیه شما به رنگ طلایی خوش رنگ در آمد، آن را از میان روغن خارج سازید.
پس از خارج کردن از روغن داغ آن را درون شربت خنک بیاندازید و پس از چند دقیقه آن را از شربت خارج کنید و در صافی قرار دهید تا روغن اضافه و شربت اضافه خارج گردد.
چیدمان زیبا اما ساده ی زولبیا و بامیه برای افطار
زیباسازی سفره ی افطار با چیدمان زیبای زولبیا و بامیه های رنگی
زیباسازی زولبیا و بامیه با استفاده از خلال و یا پودر پسته
تهیه زولبیا و بامیه در منزل به اشکال مختلف و زیباسازی آن
دیزاین زولبیا و بامیه با استفاده از غنچه های خشک گل محمدی به شکلی بینظیر
چیدمان شیک و اشتهابرانگیز زولبیا و بامیه در کنار زیباسازی ظرفی پر از غنچه های خوشبوی گل محمدی
زیباسازی زولبیا و بامیه برای مراسم و مهمانی های مختلف
چیدمان زیبای بامیه ها در وسط ظرف و قرار گرفتن زولبیاها با نظم در اطراف آن
منبع : آرگا
