دسته ها
یکشنبه ۵ بهمن ۱۳۹۹

طرز تهیه راگو بلونیز برای استفاده در انواع پاستا و لازانیا

  • ندا خوشرو
  • ۸ آذر ۱۳۹۹
  • ۰

در این مطلب با طرز تهیه راگو بلونیز سس گوشتی خوشمزه در خدمت شما عزیزان خواهیم بود که امیدواریم از طعم بی نظیر این نوع چاشنی نهایت لذت را ببرید و لحظات خوب و خوشی را در کنار اعضای خانواده خود سپری نمایید.

راگو بلونیز از انواع سس های گوشتی ایتالیایی می باشد و شما می توانید این نوع سس را با پاستا و لازانیا و … میل نمایید. در طرز تهیه راگو بلونیز از گوشت گوساله و فلفل و نمک و ساقه کرفس و هویج و روغن زیتون و شیر پرچرب و قرص عصاره گوشت و رب گوجه فرنگی استفاده می شود.

سس سیر و سس قارچ و سس آلفردو و راگو بلونیز از انواع سس های خوشمزه و خوش طعم می باشند و شما می توانید این نوع سس ها را در منزل به راحتی تهیه نمایید.

طرز تهیه راگو بلونیز

مواد لازم

  • گوشت گاو : ۲۰۰ گرم
  • فلفل : به مقدار لازم
  • نمک : به مقدار لازم
  • ساقه کرفس : یک عدد
  • هویج : دو عدد
  • روغن زیتون : ۶۰ گرم
  • شیر پرچرب : ۱/۲ پیمانه
  • قرص عصاره گوشت گوساله : یک عدد
  • رب گوجه فرنگی : یک قاشق غذاخوری
  • پیاز : یک عدد

طرز تهیه راگو بلونیز در منزل

برای تهیه راگو بلونیز ابتدا ساقه کرفس را در اندازه های کوچک خرد کنید. توجه داشته باشید که برگ ها را باید کنار بگذارید. پوست پیاز را بگیرید و آن را بشویید سپس پیاز را خرد کنید.

هویج را بشویید و پوست آن را بگیرید سپس هویج را رنده کنید. سبزیجات خرد شده را درون چرخ گوشت دستی یا برقی بریزید و آن ها را خرد نمایید اگر به چرخ گوشت دسترسی ندارید می توانید سبزیجات را به کمک کارد تیز خرد نمایید.

خرد کردن سبزیجات

گوشت گاو فاقد چربی را دو بار چرخ نمایید. قابلمه ای مناسب را روی حرارت گاز قرار دهید و روغن زیتون را درون قابلمه بریزید و بعد از اینکه روغن گرم شد سبزیجات چرخ شده را درون آن بریزید و آن ها را سرخ نمایید. گوشت گاو چرخ کرده را به سبزیجات خرد شده بیفزایید و آن را تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند.

دستور تهیه راگو بلونیز

سپس ۱/۲ پیمانه شیر پرچرب را به مخلوط گوشتی بیفزایید و درب تابه را روی آن قرار بدهید.

راگو بلونیز

آب گرم را درون کاسه ای مناسب بریزید سپس یک عدد قرص گوشت را پودر نمایید و به آب گرم را به آن بیفزایید و هم بزنید و یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی را به مخلوط مواد بیفزایید و حل کنید سپس مایه را درون قابلمه حاوی گوشت بریزید و مواد را با یکدیگر مخلوط نمایید. اگر آب راگو به اندازه کافی نبود می توانید مقداری آب گرم به آن بیفزایید تا گوشت به خوبی پخته شود. مقداری فلفل و نمک به مخلوط گوشتی بیفزایید.

راگو بلونیز

حرارت گاز را کم نمایید تا مواد به مدت دو ساعت بپزند و اگر در حین پختن احساس کردید که آب راگو کم شده است مقداری آب گرم به آن بیفزایید.

روش تهیه راگو بلونیز

نکات طلایی برای تهیه راگو بلونیز

۱.برای تهیه این نوع سس باید سبزیجات را به خوبی خرد نمایید.

۲. گوشت گاو را به خوبی سرخ کنید.

۳. توجه داشته باشید که رب را باید درون مقداری آب گرم حل نمایید سپس آن را به مخلوط گوشتی بیفزایید و اجازه دهید تا گوشت به خوبی پخته شود.

مراحل تهیه راگو بلونیز

در این بخش از آشپزی مجله آرگا با دستور تهیه راگو بلونیز چاشنی خوشمزه و خوش طعم آشنا شدید که امیدواریم با توجه به مراحل ذکر شده بتوانید این نوع سس گوشتی را به خوبی بپزید و از طعم بی نظیر آن نهایت لذت را ببرید.

منبع : آرگا

مطالب مرتبط
مطالب داغ
مطالب پیشنهادی
مشاهده دیدگاه های این مطلب
دیدگاه های مطلب
۰ دیدگاه برای این نوشته

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.