دسته ها
جمعه ۷ آذر ۱۳۹۹

طرز تهیه آب مرغ (عصاره مرغ) برای استفاده در غذاهای مختلف

  • ندا خوشرو
  • ۱۴ شهریور ۱۳۹۹
  • ۰

در این مطلب با آموزش طرز تهیه آب مرغ با ساده ترین روش در خدمت شما خواهیم بود که امیدواریم با توجه به مراحل ذکر شده بتوانید عصاره مرغ را در منزل به راحتی تهیه نمایید.

آب مرغ از انواع عصاره های کاربردی برای پخت انواع غذاهای مختلف است و شما می توانید این عصاره بی نظیر را در منزل خودتان تهیه کنید. در دستور تهیه آب مرغ از پیاز ، بال و پشت مرغ ، روغن زیتون ، آب جوش ، نمک ، برگ بو استفاده می شود. 

برای تهیه غذاها و پیش غذاها می توانید عصاره گوشت و عصاره مرغ انواع سس نظیر سس مایونز و سس کچاپ و … را خوتان در منزل تهیه کنید.

طرز تهیه تاکو میگو

مواد لازم

  • بال و پشت مرغ که به صورت تکه های ۵ سانت خرد شده اند : ۱.۸ کیلوگرم
  • پیاز بزرگ و خرد شده : یک عدد
  • روغن زیتون : به میزان لازم
  • آب جوش : دو لیتر
  • نمک : دو قاشق چایخوری
  • برگ بو : دو عدد

طرز تهیه آب مرغ در منزل

یک قاشق غذاخوری روغن زیتون را درون قابلمه ای مناسب بریزید سپس اجازه دهید تا روغن گرم شود. پیاز را به مدت دو تا سه دقیقه به کمک روغن زیتون تفت بدهید و سپس پیاز را درون ظرفی مناسب بریزید.

سرخ کردن پیاز

در مرحله بعدی طرز تهیه آب مرغ نصف تکه های مرغ برش زده شده را درون قابلمه حاوی روغن زیتون بریزید سپس برش های مرغ را تفت دهید تا تغییر رنگ دهند و بعد از پخت آن ها را درون ظرف حاوی پیاز انتقال دهید و باقی مانده مرغ ها را سرخ نمایید.

تفت دادن مرغ

بعد از اینکه همه تکه های مرغ را تفت دادید آن ها را به همراه پیاز درون قابلمه برگردانید و حرارت گاز را روی شعله کم قرار دهید سپس درب قابلمه را روی آن قرار دهید و به مدت ۲۰ دقیقه صبر نمایید.

سرخ کردن برش های مرغ

بعد از مدت زمان ذکر شده حرارت شعله گاز را بیشتر کنید و آب جوش و نمک و برگ بو را درون قابلمه روی مرغ ها بریزید سپس حرارت شعله گاز را کم کنید و اجازه دهید تا مرغ ها به مدت ۲۰ دقیقه دیگر پخته شوند توجه داشته باشید که در طول این مدت باید درب قابلمه را باز نگه دارید و به کمک قاشق چوبی مرغ ها را هم بزنید.

دستور تهیه آب مرغ

تکه های مرغ را درون صافی فلزی بریزید تا عصاره مرغ جدا شود.

روش تهیه عصاره مرغ

سپس عصاره را درون شیشه ای تمیز ریخته و اجازه دهید تا آب مرغ خنک شود. بطری را درون یخچال قرار دهید توجه داشته باشید که آب مرغ را می توانید به مدت ۷ روز در یخچال قرار دهید همچنین در صورت تمایل می توانید آب مرغ را به مدت چند ماه درون فریزر قرار دهید.

روش تهیه آب مرغ

در این مطلب روش تهیه آب مرغ را در اختیار شما عزیزان قرار دادیم که امیدواریم از تهیه این نوع عصاره نهایت بهره را ببرید و لحظات خوب و خوشی را در کنار اعضای خانواده خود سپری کنید.

منبع : آرگا

مطالب مرتبط
مطالب داغ
مطالب پیشنهادی
مشاهده دیدگاه های این مطلب
دیدگاه های مطلب
۰ دیدگاه برای این نوشته

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.