دسته ها
چهارشنبه ۳۰ مهر ۱۳۹۹

طرز تهیه ترشی زرشک و آلبالو خوش طعم و محبوب خانگی

  • ندا خوشرو
  • ۳۱ مرداد ۱۳۹۹
  • ۰

در این بخش از آشپزی مجله آرگا با طرز تهیه ترشی زرشک و آلبالو در خدمت شما همراهان عزیز و گرامی خواهیم بود که امیدواریم از تهیه این نوع ترشی در منزل نهایت لذت را ببرید.

ترشی زرشک و آلبالو از انواع چاشنی های خوشمزه و خوش طعم است و شما می توانید این نوع ترشی بی نظیر را در منزل به راحتی تهیه نمایید و از طعم بی نظیر آن نهایت لذت را ببرید. 

برای تهیه ترشی می توانید از انواع روش های مختلف نظیر ترشی انار و ترشی زیتون و ترشی آجیلی و ترشی آلبالو و زرشک استفاده کنید و ترشی های خانگی خوش طعمی را در منزل تهیه کنید.

طرز تهیه ترشی زرشک و آلبالو

مواد لازم

  • آلبالو بدون هسته : ۲۰۰ گرم
  • زرشک پلویی : ۳۰ گرم
  • آب : یک لیوان
  • سرکه : ۳/۴ لیوان
  • شکر : ۴ تا ۵ قاشق غذاخوری
  • گلپر درسته : یک قاشق چایخوری
  • تخم گشنیز : یک قاشق چایخوری
  • هل سبز : سه عدد
  • برگ بو : دو عدد
  • فلفل قرمز : یک قاشق چایخوری
  • نمک : به میزان لازم

طرز تهیه ترشی زرشک و آلبالو در منزل

برای تهیه این نوع ترشی ابتدا هسته های آلبالو را بگیرید و آب آن را جدا نمایید سپس زرشک را پاک کنید و بشویید و اجازه دهید تا زرشک به صورت کامل خشک شود.

شکر و نصف آب را با یکدیگر مخلوط نمایید سپس مخلوط این مواد را روی حرارت گاز قرار دهید تا به قوام لازم برسند.

درون ظرفی جداگانه سرکه و ۱/۲ لیوان آب و مقداری نمک بریزید و ظرف را روی حرارت گاز قرار دهید تا آب به دمای جوش برسد.

روش تهیه ترشی زرشک و آلبالو

در این مرحله از طرز تهیه ترشی آلبالو و زرشک اجازه دهید تا ظرف حاوی محلول شکر و سرکه خنک شوند سپس تخم گشنیز و گلپر و هل و فلفل را بکوبید و درون ظرف شیشه ای نیمی از آلبالو و زرشک را بریزید سپس برگ بو و ادویه ها را روی مخلوط آلبالو و زرشک بریزید و روی ادویه ها و برگ بو باقی مانده زرشک و آلبالو را بریزید سپس محلول شکر و سرکه را روی مواد ترشی بریزید و درب ظرف را ببندید و ترشی را به مدت ۲۰ روز در یخچال نگهداری کنید تا آماده سرو شود.

دستور تهیه ترشی زرشک و آلبالو

در دستور تهیه ترشی زرشک و آلبالو نباید آب آلبالو را داخل ترشی بریزید و علاوه بر این اگر آب ترشی کم بود می توانید مقداری آب ولرم به آن بیفزایید.

منبع : آرگا

مطالب مرتبط
مطالب داغ
مطالب پیشنهادی
مشاهده دیدگاه های این مطلب
دیدگاه های مطلب
۰ دیدگاه برای این نوشته

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.