طرز تهیه بورانی خرفه خوش طعم با دو دستور عالی

بورانی خرفه از دیگر پیش غذا های ایرانی می باشد که بیشتر خانم ها با توجه به خواص شگفت انگیز گیاه خرفه، به طبخ آن می پردازند.

در ادامه این مطلب با ما همراه شوید تا طرز تهیه بورانی خرفه را به دو صورت کاملا متفاوت به شما آموزش دهیم.

آشنایی با طرز تهیه بورانی خرفه

برای طبخ این پیش غذای خوشمزه و پر خواص، موادی را که در ادامه مطلب نام برده شده است، را آماده کنید.

• مواد مورد نیاز

1. ۱ کیلو گرم خرفه
2. ۱۵۰ گرم پیاز
3. ۳ عدد تخم مرغ
4. روغن سرخ کردنی به مقدار لازم
5. نمک، فلفل و زرد چوبه به مقدار دلخواه

• نحوه پخت بورانی خرفه

1. در مرحله ابتدایی می بایست، خرفه ها را به خوبی بشویید و سپس از سمت برگ و ساقه به اندازه ۲ سانتی متر آنان را خرد کنید.
2. خرفه را به همراه مقداری آب (ترجیحا ۱ سوم پیمانه) به روی حرارت قرار دهید تا به خوبی آب بیندازد.
3. حرارت را کمتر کنید و اجازه دهید که خرفه به آرامی پخته و آب آن نیز تبخیر شود.
4. در این مرحله باید سبزی ها را با گوشت کوب له کرده و ادویه های گفته شده را به آن اضافه کنید.
5. خرفه له شده را همچنان به روی حرارت بسیار کم قرار دهید تا به آرامی پخته شود.
6. پیاز را خرد کرده و سپس با مقداری روغن سرخ کردنی تف دهید.
7. به پیاز ها نیز مقدار کمی زرد چوبه به مقدار دلخواه اضافه کنید.
8. تخم مرغ ها را در ظرفی دیگر هم بزنید و سپس به پیاز داغ اضافه کنید.
9. ترکیب را با یک دیگر هم بزنید تا تخم مرغ ها مقداری سفت شود.
10. تخم مرغ مخلوط شده با پیاز را به سبزی له شده اضافه کنید و با یک دیگر ترکیب کنید.
11. بورانی خرفه شما در حال آماده شدن می باشد، اجازه دهید ۲ الی ۳ دقیقه به روی حرارت باقی بماند، سپس درون ظرف های مورد نظر ریخته و پس از کمی سرد شدن میل نمایید.

امیدواریم از این دستور پخت بورانی خرفه لذت برده باشید، نوش جان.

طرز تهیه بورانی خرفه به همراه ماست

در ادامه نیز دیگر روش از طبخ بورانی خرفه را مطالعه می کنید که از محبوبیت خاصی در بین افراد برخوردار می باشد. برای تهیه این دستور پخت می بایست موادی را که در ادامه ذکر شده ، آماده کنید.

• مواد مورد نیاز

1. ۱ کیلو گرم سبزی خرفه
2. ۲ قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی
3. ۱ قاشق چایی خوری ادویه ترکیبی خورشت
4. ۲ عدد سیب زمینی کوچک
5. ۱/۴ پیمانه برنج
6. ۱ عدد پیاز
7. ماست چکیده به مقدار دلخواه
8. فلفل سیاه و نمک به مقدار دلخواه
9. عصاره مرغ و یا گوشت به مقدار دلخواه و در صورت تمایل
10. گوجه فرنگی پوره شده به مقدار دلخواه و در صورت تمایل
11. فلفل قرمز تند به مقدار دلخواه و در صورت تمایل

• دستور پخت

1. در این مرحله نیز باید خرفه ها را به خوبی شستشو دهید و سپس خرد کنید.
2. پیاز را در مقداری روغن سرخ کنید تا به خوبی طلایی شود.
3. رب گوجه فرنگی را به همراه ادویه ها در پیاز اضافه کرده و با یک دیگر تف دهید.
4. برنج را خیس کرده و سپس به همراه خرفه، مقدار کمی آب و عصاره مرغ به پیاز های طلایی رنگ خود اضافه کنید.
5. پس از پخت برنج ،سیب زمینی ها را خرد کرده و سپس به آن ها اضافه کنید.
6. نمک و فلفل را به مواد خود اضافه کنید و اجازه دهید در حرارت ملایم به خوبی جا بیفتد.
7. بورانی شما آماده سرو می باشد، آن را درون ظرف های مورد نظر ریخته و با ماست چکیده به تزئین بپردازید. نوش جان.

اگر از مطالعه این مطلب از بخش آشپزی در کنار ما لذت بردید، توصیه می شود با کلیک به روی دیگر مطالبی همچون طرز تهیه بورانی قارچ و تهیه بورانی اسفناج باری دیگر با ما همراه شوید.

منبع : آرگا